Пикантный лосось, запеченный с каперсами и лаймом

Пикантный лосось, запеченный с каперсами и лаймом

Лосось ― деликатесная рыба с яркой красно-оранжевой окраской филе. Поскольку в лососе содержится довольно много жира, одним из наиболее привлекательных способов приготовления является запекание. При запекании используется множество вариантов приправ и продуктов, сочетание которых дает разные вкусы. Использование кокосового молока при запекании лосося придает рыбе едва ощутимый сладковатый привкус и нежный аромат, а добавление каперсов и лайма гармонично уравновешивает сладость своим кислым вкусом и пикантностью. Готовится рыба по этому рецепту очень быстро и обязательно порадует ваших гостей и близких.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории236,17кКал
Белки12,6грамм
Жиры20,42грамм
Углеводы1,85грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

500 г
1 стакан = 200 г
1 ст. л. = 25 г
2 шт. = 40 г
1 шт. = 60 г
3 ст. л. = 60 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ч. л. = 2 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При выборе лосося обратите внимание на свежесть рыбы – на коже не должно быть липкой слизи, филе должно быть яркого однородного цвета, без заветренных или потемневших мест. При покупке каперсов проверьте срок годности и целостность бутонов, а также прозрачность рассола в баночке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе лосося аккуратно промойте в холодной воде и промокните бумажным полотенцем для удаления влаги, затем нарежьте порционными кусочками. Отмерьте все необходимые продукты, снимите цедру с лимона и отрежьте от лайма 4 ломтика. Приготовьте сковороду или сотейник со съемной ручкой. Включите духовку на 170 ºС.

Шаг 1

Разогрейте в сковороде масло, добавьте лук, лимонную цедру и каперсы. Влейте кокосовое молоко, посолите, поперчите и доведите до кипения.

Шаг 2

Выложите в сковороду кусочки лосося, полейте его соусом, разложите сверху ломтики лайма и каперсы. Тушите 5 минут, накрыв сковороду крышкой.

Шаг 3

Снимите крышку и ручку у сковороды, снова полейте рыбу соусом и поставьте в духовку на 20 минут. В середине приготовления откройте духовку и еще раз полейте лосося соусом.

произвести впечатление

Готовую рыбу выложите на блюдо, вылейте сверху соус и подавайте к столу. На гарнир можно подать отварной рассыпчатый рис и свежие овощи.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении