Творожный пирог с ежевикой и фундуком
Ежевику в последнее время все чаще можно встретить на прилавках, и постепенно она выходит из тени своей более известной родственницы ― малины. Ягоды ежевики не такие сладкие, как малина, особенно если она не совсем дозрела, и определение спелости по цвету не всегда помогает. Темные ягоды ежевики могут быть еще не до конца зрелыми ― только когда они из блестящих становятся чуть матовыми и очень легко отделяются от ветки, буквально падают в ладонь, их можно считать полностью созревшими. Такие ягоды очень сладкие и душистые, но их нужно съесть сразу, они не перенесут транспортировку, потеряют вид и испортятся за считанные часы.
- Калории
- 220,28 кКал
- Белки
- 7,7 грамм
- Жиры
- 12,21 грамм
- Углеводы
- 19,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 стакан = 300 г | |
| 150 г | |
| 320 г | |
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Ежевику для этого пирога можно взять как свежую, так и замороженную. При покупке проверьте срок годности, ягоды в упаковке должны быть целыми, не смерзшимися в один комок. Белую муку в тесте можно заменить цельнозерновой или смешать с овсяной мукой. Также для повышения пользы в тесто можно добавить столовую ложку тыквенной или амарантовой муки. Не рекомендуется заменять сливочное масло маргарином, в котором содержатся вредные трансжиры.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте все необходимые по рецепту продукты. Просейте муку и соду, измельчите фундук любым удобным способом, выдавите сок из лимона. Приготовьте форму для запекания с высокими бортиками и включите духовку на разогрев до 170 ºС.
Шаг 1
Перетрите в миске муку с содой и маслом, влейте лимонный сок и замесите тесто. Около ¼ части теста положите в морозильную камеру, а остальное распределите в форме, сформировав дно и бортики будущего пирога.
Шаг 2
Взбейте в блендере или кухонном комбайне яйца с сахаром, ванильным сахаром и творогом, вылейте на тесто и выложите сверху ежевику.
Шаг 3
Достаньте оставшееся тесто из морозильника, смешайте с измельченным фундуком и получившуюся крошку высыпьте сверху на пирог, чтобы полностью закрыть начинку. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 60 минут. Выключите духовку и оставьте в ней пирог еще на 30 минут, затем выньте его из духовки и дайте полностью остыть.
произвести впечатление
Разрежьте остывший пирог на порции и подавайте к чаю или кофе. При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
сладкие пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки, Мед, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Корица, Соль, Куриное яйцо
сладкие пироги
1 час 10 минут
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Растительное масло, Мед, Сахар, Тростниковый сахар, Яйца, Ванильный сахар, Апельсиновый сок, Яблоки, Чай, Черный чай, Гарам масала
сладкие пироги
7 часов 20 минут
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
Ингредиенты: Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Сухие дрожжи, Миндальные лепестки, Физалис, Сливки 35% жирности, Ванилин, Молоко, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливочное масло, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Мед, Соль
сладкие пироги
1 час 50 минут
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Сливочное масло, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Ванилин, Ванилин, Желток куриного яйца, Сметана, Соль
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
Ингредиенты: Молоко, Свежие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Вода
сладкие пироги
40 минут
Пирог с апельсиновой газировкой
Этот пирог можно приготовить меньше чем за час. Нужно просто смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Благодаря газировке выпечка получится с легким апельсиновым ароматом. Чтобы пирог был более влажным, можно пропитать его молоком или газировкой, будет достаточно несколько ложек.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Газированная вода, Сахар, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Газированная вода
сладкие пироги
1 час 40 минут
Сметанник с черной смородиной
Мягким, нежным, влажным и пышным получится пирог на сметане. А его легкая кислинка будет хорошо сочетаться с ярким вкусом черной смородины. Выложите ягоды на тесто и залейте нежным сметанным кремом, который придаст сметаннику дополнительную нежность и сочность.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Черная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Растительное масло, Ванилин, Сода, Лимонный сок
сладкие пироги
1 час 30 минут
Творожно-абрикосовый пирог
Едва заметная кислинка творога хорошо дополняет сладость абрикосов, а мягкость и нежность обоих продуктов создают прекрасный сбалансированный ансамбль. Оставьте абрикосовую кожицу, которая придаст этому сочетанию пикантную терпкость. Основой для творога и фруктов послужит тонкое песочное тесто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Творог, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Абрикос, Сливочное масло
сладкие пироги
1 час 25 минут
Абрикосовый пирог в мультиварке
Если в детстве вы любили делать «секретики», складывая под осколок стекла разные вещицы, этот пирог вам точно понравится. Половинки ярких абрикосов прячутся в этой выпечке под прозрачной карамелью. А основой становится мягкий и воздушный бисквит. Пирог получается очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Абрикос, Куриное яйцо, Сливочное масло, Вода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Растительное масло
сладкие пироги
1 час
Клафути с абрикосами
Для клафути выбирайте абрикосы посочнее, например, сорта «Рубиста» или «Эрли Блаш». Блинное тесто, которым заливаются фрукты для этой выпечки, само по себе достаточно влажное, поэтому сочные фрукты или ягоды будут хорошо его дополнять. Пирог-запеканка готовится очень быстро. Больше времени понадобится для того, чтобы дождаться его из духовки.
Ингредиенты: Сливочный крем, Абрикос, Сахарная пудра, Молоко, Сметана, Мята, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста
Читают сейчас
