Творожный пирог с ежевикой и фундуком

Творожный пирог с ежевикой и фундуком

Ежевику в последнее время все чаще можно встретить на прилавках, и постепенно она выходит из тени своей более известной родственницы ― малины. Ягоды ежевики не такие сладкие, как малина, особенно если она не совсем дозрела, и определение спелости по цвету не всегда помогает. Темные ягоды ежевики могут быть еще не до конца зрелыми ― только когда они из блестящих становятся чуть матовыми и очень легко отделяются от ветки, буквально падают в ладонь, их можно считать полностью созревшими. Такие ягоды очень сладкие и душистые, но их нужно съесть сразу, они не перенесут транспортировку, потеряют вид и испортятся за считанные часы.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории220,28кКал
Белки7,7грамм
Жиры12,21грамм
Углеводы19,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1.5 стакан = 195 г
2 стакан = 300 г
150 г
320 г
0.5 стакан = 65 г
2 шт. = 120 г
0.5 стакан = 90 г
10 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Ежевику для этого пирога можно взять как свежую, так и замороженную. При покупке проверьте срок годности, ягоды в упаковке должны быть целыми, не смерзшимися в один комок. Белую муку в тесте можно заменить цельнозерновой или смешать с овсяной мукой. Также для повышения пользы в тесто можно добавить столовую ложку тыквенной или амарантовой муки. Не рекомендуется заменять сливочное масло маргарином, в котором содержатся вредные трансжиры.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые по рецепту продукты. Просейте муку и соду, измельчите фундук любым удобным способом, выдавите сок из лимона. Приготовьте форму для запекания с высокими бортиками и включите духовку на разогрев до 170 ºС.

Шаг 1

Перетрите в миске муку с содой и маслом, влейте лимонный сок и замесите тесто. Около ¼ части теста положите в морозильную камеру, а остальное распределите в форме, сформировав дно и бортики будущего пирога.

Шаг 2

Взбейте в блендере или кухонном комбайне яйца с сахаром, ванильным сахаром и творогом, вылейте на тесто и выложите сверху ежевику.

Шаг 3

Достаньте оставшееся тесто из морозильника, смешайте с измельченным фундуком и получившуюся крошку высыпьте сверху на пирог, чтобы полностью закрыть начинку. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 60 минут. Выключите духовку и оставьте в ней пирог еще на 30 минут, затем выньте его из духовки и дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Разрежьте остывший пирог на порции и подавайте к чаю или кофе. При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении