Пеновани с сулугуни
Название "пеновани" звучит очень по-итальянски, но на самом деле это выпечка из грузинской кухни. А точнее, разновидность хачапури из слоеного бездрожжевого теста. "Пена" с грузинского переводится как "слой". В качестве начинки используют сулугуни или имеретинский сыр, а также их микс. Приготовление пеновани не самое простое, так как слоеное тесто требует времени и некоторых кулинарных навыков. Но чтобы упростить процесс, можно купить в магазине уже готовое. Оно продается в любом супермаркете в отделе заморозки.
- Калории
- 314,5 кКал
- Белки
- 10,38 грамм
- Жиры
- 19,78 грамм
- Углеводы
- 23,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 280 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 80 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте только продукты от проверенных производителей. Тесто можно сделать самостоятельно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Тесто разморозьте и разделите на 4 части.
Шаг 1
Приготовьте начинку. Смешайте сулугуни с яйцом и сливочным маслом. Разделите всю начинку на 4 части.
Шаг 2
Испеките пеновани. Каждый кусочек теста раскатайте до размера листа А4. В центр положите порцию начинки и сложите уголочки теста в центр, образовав конвертик. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.
произвести впечатление
Подайте пеновани с горячим чаем или холодным молоком.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Влада
Я еще добавила соль и перец в начинку.
И смазала сверху тесто желтком. Получилось вкусно. И мне показалось слишком много масла. В следующий раз я бы использовала меньше
Похожие рецепты
выпечка из слоеного...
25 минут
Слойки с беконом
Слойки с беконом станут сытным и вкусным завтраком или оригинальной закуской для вечеринки. Еще их удобно взять с собой на прогулку или пикник. Готовятся они всего из двух ингредиентов. Вам понадобятся готовое слоеное тесто и несколько полосок бекона. Времени на приготовление тоже нужно не много. Перед отправкой слоек в духовку смажьте их куриным яйцом. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет. Слойки получаются хрустящими и ароматными. Их можно подать с томатным или сырным соусом.
Ингредиенты: Томатный соус, Сырокопченый бекон, Слоеное бездрожжевое тесто, Куриное яйцо, Белый кунжут
выпечка из слоеного...
10 часов
Язычок с мороженым «Эрл Грей»
Румяные слоеные язычки не нужно долго формировать и наполнять начинкой. Просто разрежьте тесто на прямоугольники, смажьте желтком, посыпьте сахаром и испеките до готовности. Чтобы подчеркнуть вкус получившейся карамельной корочки, смажьте выпечку растопленным маслом. А для яркого контраста текстур и температур подайте к язычкам кремовое сливочное мороженое со вкусом чая эрл грей.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Слоеное бездрожжевое тесто, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный чай, Загуститель сливок, Сливочное масло
выпечка из слоеного...
35 минут
Слоеные улитки
Сладкие улитки из слоеного теста с вареньем станут центром сказочного лесного чаепития у зеленого огра. Раскатайте тесто, разрежьте на полоски. Часть полосок смажьте вареньем и сверните в рулет, чтобы получились раковины улиток. Из коротких полосок сделайте туловища. Скрепите обе части и испеките до золотистой корочки. Усики можно сделать из длинного мармелада.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Малиновое варенье, Фруктовый мармелад
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Слоеный пирог с черешней
Размягченная в процессе выпекания черешня и нежный творожно-сметанный крем сочетаются с хрустящим слоеным тестом, застывшим шоколадным узором и тонкой корочкой сахарной глазури. Шоколад и глазурь придают сладость нейтральному творогу, а черешня добавляет едва заметную кислинку. Обязательно дайте пирогу хорошо остыть после приготовления, чтобы все хрустящие ингредиенты до конца стабилизировались.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Молоко, Ягодный сок, Творог, Сметана, Черешня, Миндальные лепестки, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Темный шоколад
выпечка из слоеного...
2 часа 50 минут
Слойки с абрикосами
Эти слойки для экономии времени можно сделать из уже готового слоеного бездрожжевого теста. Но получится вкуснее, если сделать тесто самостоятельно. Для этого нужно дважды тонко его раскатать, сложить в несколько раз и дать постоять в холодильнике. Начинку сделайте из половинок абрикосов. Запеченные фрукты в слойках получатся мягкими, нежными и сочными.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Соль, Лимонный сок, Сахар, Абрикос, Куриное яйцо, Сахарная пудра
выпечка из слоеного...
40 минут
Слоеные булочки с кремом на завтрак
Для пышных булочек с кремом понадобятся слоеное дрожжевое тесто, достаточно жирные сливки и немного сахарной пудры. Вырежьте из теста круглые заготовки, дайте им подняться и подрумяниться в духовке. А пока булочки готовятся, взбейте сливки с пудрой до консистенции крема. Затем остудите выпечку и наполните разрезанные булочки пышной начинкой. Выкладывайте крем обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Сахарная пудра, Ягоды
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Пирог из слоеного теста с грушами
Этот рецепт слоеного пирога с грушей примечателен тем, что фрукты предварительно отвариваются в красном и белом вине с сахаром. Благодаря такой подготовке они приобретают восхитительный аромат и вкус. Кроме того, груши выкладываются не просто на тесто, а на воздушный сливочный крем. Такая начинка делает пирог не повседневным десертом, а настоящим праздничным угощением.
Ингредиенты: Мята, Слоеное бездрожжевое тесто, Груша, Лимонный сок, Цедра лимона, Белое вино, Красное вино, Сахар, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная
выпечка из слоеного...
2 часа
Слоеные лепешки
Для слоеных лепешек понадобятся пшеничная мука, сливочное и растительное масло, дрожжи, соль и вода. Секрет приготовления заключается в правильном скручивании теста. После того, как вы смешали все ингредиенты, нужно дать тесту отдохнуть и подняться. Потом раскатайте его так тонко, как сможете. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом и сверните в рулет. Этот рулет нужно разрезать на несколько частей, скрутить каждую улиткой и снова раскатать.
Ингредиенты: Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Вода
выпечка из слоеного...
45 минут
Слойки с вареньем
Варенье для этой чудесной воздушной выпечки подойдет любое. Возьмите домашнее или магазинное, клубничное, абрикосовое или черничное. Можете даже использовать то, которое давно стоит в дальнем углу холодильника — оно наконец-то пригодится. После того, как вы достанете слойки из духовки, их можно посыпать сахарной пудрой, корицей или какао-порошком. Полейте их растопленным шоколадом и посыпьте кондитерской посыпкой.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Абрикосовое варенье, Сахар
выпечка из слоеного...
55 минут
Ананасы в слоеном тесте
Ароматная выпечка с тропическими кисло-сладкими фруктами готовится просто, а смотрится на столе очень привлекательно и аппетитно. Конечно, понадобится время, чтобы каждое колечко ананаса обернуть в полоску слоеного теста. Во всем остальном рецепт простой. Возьмите консервированные кольца ананасов и промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавить от излишков сиропа. Можете приготовить этот десерт также из свежих фруктов. Каждую заготовку присыпьте сахаром и украсьте ягодами перед отправкой в духовку.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное тесто, Сахар, Куриное яйцо, Голубика, Консервированный ананас
Читают сейчас
