Профитроли, которые всегда получаются

Профитроли, которые всегда получаются

Удачный рецепт профитролей. Получаются всегда!
Калории 235,8 кКал
Белки 6,68 грамм
Жиры 15,8 грамм
Углеводы 16,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

5 шт. = 300 г
185 г
1,5 ч. л. = 12 г
0,4 ч. л. = 2,8 г
250 мл = 250 г
125 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Налить воду в сотейник, выложить масло и греть на среднем огне. Добавить соль и сахар.

Шаг 2

Как только масло полностью растопится и смесь начнёт закипать, выключить огонь. Всыпать всю муку и быстро тщательно замесить тесто. Оно получается густым.

Шаг 3

Тесто полностью остудить.

Шаг 4

Начинать замешивать в тесто по одному яйца.

Шаг 5

Тесто должно получится как густая сметана и немного стекать с ложки. У меня ушло 5 яиц категории с1. Может уйти меньше или больше. Последнее яйцо довавляйте не сразу, а понемногу.

Шаг 6

Тесто отсаживать на пергамент, присыпанный мукой. Можно из кондитерского мешка, а можно просто ложкой. Профитроли отсаживайте на расстоянии минимум 3 сантиметра, они сильно увеличатся.

Шаг 7

Выпекать на режиме верхний-нижний подогрев при температуре 170 градусов примерно 35-40 минут. Дверцу не открывать. По истечении времени дверцу приоткрыть, духовку выключить и оставить их там остывать.

произвести впечатление

Профитроли готовы! Вы можете наполнить их любимым салатом или заварным кремом. В любом случае будет очень вкусно! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.6
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анатолий Б.
Да, я писал, что яиц может понадобиться меньше или больше. Все зависит от размера яиц и муки. Яйца нужно добавлять постепенно и смотреть на консистенцию теста. Оно должно быть как густая сметана и лишь немного стекать с ложки. И должно держать форму. Яйца рекомендую добавлять не целыми, а слегка взбить и добавлять постепенно.
15.09.23 в 10:58
Марина К.
Для такого колличества воды и муки-5 яиц слишком много, даже с 4-мя получилось слишком жидкое тесто
08.09.23 в 16:29
Анатолий Б.
Сливочного масла нужно 125гр. Почему то в рецепте случайно пропущен этот ингридиент.
08.12.22 в 14:46
Светлана Б.
А масло? Сколько масла?
08.12.22 в 14:07

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении