Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Профитроли с красной рыбой

Name: Профитроли с красной рыбой
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 45 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Вода 50 мл = 50 г; Сахар 1 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Укроп 1 пучок = 15 г; Творожный сыр 4 ст. л. = 60 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Смесь перцев 1 щепотка = 1 г; Сливки 33% жирности 1,5 ст. л. = 37,5 г; Слабосоленый лосось 100 г; Лимон по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 264,26 ккал | 🍽 Порций: 8

29 декабря 2023

(2)

Купить продукты

Профитроли с красной рыбой

Профитроли очень легко готовить и можно наполнять любой начинкой: и сладкой, и сытной. Во время выпекания заварное тесто хорошо увеличивается в объеме, а внутри булочки образуется пустота, которая так и просит, чтобы ее чем-нибудь заполнили. Красную рыбу можно мелко нарезать и смешать с кремом. Или можно нарезать ее тонкими полосками и положить сверху на булочки. И в том, и в другом варианте получится вкусно и красиво. Украсьте блюдо лимонными дольками, маслинами и зеленью.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 264,26 кКал
Белки: 9,36 грамм
Жиры: 20,67 грамм
Углеводы: 9,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная	45 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	50 мл = 50 г
Сахар	1 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Творожный сыр	4 ст. л. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Смесь перцев	1 щепотка = 1 г
Сливки 33% жирности	1,5 ст. л. = 37,5 г
Слабосоленый лосось	100 г

Для подачи

Лимон

по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку через мелкое сито. Помойте куриное яйцо, укроп. Сполосните и почистите чеснок. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом, подготовьте миксер.

Шаг 1

Налейте воду в сотейник или кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и сахар. Поставьте смесь на средний огонь, доведите до кипения.

Шаг 2

Интенсивно перемешивая, добавьте муку к маслу. Затем дайте тесту остыть, добавьте куриное яйцо и хорошенько перемешайте массу.

Шаг 3

Кондитерским мешком или ложкой выложите тесто на противень в виде небольших шариков. Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Шаг 4

Взбейте миксером сливки с творожным сыром. Мелко покрошите укроп, пропустите через пресс чеснок. Добавьте к творожной массе перец, укроп, чеснок. Хорошо перемешайте начинку.