профитроли

профитроли

Профитроли — маленькие кулинарные изделия из заварного теста. Их диаметр в классическом варианте — всего четыре сантиметра, а начинки могут быть как сладкими, так и солеными. Читать далее

Еще

Профитроли с красной рыбой

1 час 10 минут

Профитроли с красной рыбой

Профитроли очень легко готовить и можно наполнять любой начинкой: и сладкой, и сытной. Во время выпекания заварное тесто хорошо увеличивается в объеме, а внутри булочки образуется пустота, которая так и просит, чтобы ее чем-нибудь заполнили. Красную рыбу можно мелко нарезать и смешать с кремом. Или можно нарезать ее тонкими полосками и положить сверху на булочки. И в том, и в другом варианте получится вкусно и красиво. Украсьте блюдо лимонными дольками, маслинами и зеленью.

Творожные профитроли

1 час 50 минут

Творожные профитроли

Французские десерты пользуются популярностью по всему миру. Все это благодаря их нежному вкусу и симпатичному внешнему виду. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить французские булочки из заварного теста, которые носят название профитроли. Мы решили не отходить от классического рецепта и наполнили булочки творожным кремом, но вы можете разнообразить десерт и сделать любую другую начинку на свой вкус.

Профитроли шоколадные

Профитроли шоколадные

Профитроли, приготовленные по традиционному рецепту — это кулинарные изделия французской кухни. Их выпекают из заварного теста и наполняют сладким кремом, овощами и даже рыбой. Также можно приготовить профитроли в шоколаде. Для их приготовления в тесто добавляют немного какао. Профитроли шоколадные подают к чаю или на праздничный стол вместо торта.

Профитроли с творожной начинкой

1 час 10 минут

Профитроли с творожной начинкой

Великолепный и простой рецепт профитролей. Приготовьте эту вкусную закуску с творожной начинкой и курицей по нашему рецептому. Великолепное сочетание вкусов, безусловно, порадует ваш аппетит. Сделать профитроли с начинкой можно абсолютно для любого события, будь то торжество либо семейный ужин или обед.

Профитроли со сливками

1 час 40 минут

Профитроли со сливками

Профитроли со сливками — это нежный воздушный десерт французской кухни. Его можно приготовить и в домашних условиях. Главное, сделать заварное тесто и приготовить сливочный крем для начинки. Для приготовления профитролей со взбитыми сливками нужно выбрать сливки 33% жирности. Они идеально подходят для взбивания.

Белковые профитроли

1 час 5 минут

Белковые профитроли

Профитроли — это французские кулинарные изделия небольшого размера. Готовят их из заварного теста и наполняют разными начинками. Например, рыбой, сыром или кремом. Сладкие белковые профитроли получаются очень вкусными и подойдут для повседневного чаепития или праздничного стола. Рецепт довольно простой. Для приготовления профитролей с белковым кремом лучше выбирать крупные свежие яйца. Свежее яйцо опустится на дно, если его положить в воду, а несвежее всплывет.

Профитроли с семгой

1 час 10 минут

Профитроли с семгой

Французские профитроли — это очень вкусные кулинарные изделия небольшого размера, которые наполняют разными начинками или подают пустыми. Готовят их из заварного теста. Если начинка сладкая, изделия превращаются в десерт. А если сделать профитроли с семгой и сыром, они станут прекрасной закуской на праздничном столе. Главное выбрать слабосоленую красную рыбу. Ее цвет должен быть равномерным, не тусклым, без коричневых пятен.

Профитроли с масляным кремом

Профитроли с масляным кремом

Профитроли — это подарок миру от французской кухни. Небольшие изделия из заварного теста с разными начинками очень популярны во всех странах.

Профитроли с шоколадным кремом

Профитроли с шоколадным кремом

Профитроли — небольшие кондитерские изделия из заварного теста с разными начинками. Десерт пришел к нам из французской кухни и приобрел заслуженную популярность.

Профитроли со сливками и творогом

Профитроли со сливками и творогом

Эти небольшие булочки из заварного теста во Франции называют «полезная мелочь» — «профитроль». Профитроли могут подаваться как вообще без начинки, так и со сладкими или овощными и мясными начинками. Из этих румяных мини-булочек делают крокембуш — высокую и очень эффектную пирамиду из профитролей.

Профитроли с кремом маскарпоне

Профитроли с кремом маскарпоне

На заре своего появления профитроли были чем-то вроде маленького комплимента, который преподносили в дар. Сегодня эти французские пирожные существуют со множеством вариантов начинки — от сладкого крема до икры. Приготовьте профитроли с кремом маскарпоне по нашему рецепту - это несложно, но очень вкусно. Нежный сливочный крем не повредит фигуре, если не увлекаться.

Профитроли со сливочным кремом

Профитроли со сливочным кремом

Профитроли — это небольшие изделия из заварного теста с разными начинками. Это блюдо пришло к нам из французской кухни и стало очень популярным во всех странах.

Профитроли со сгущенкой

1 час 10 минут

Профитроли со сгущенкой

Профитроли — традиционное французское кулинарное изделие из заварного теста на основе масла. Оно запекается в духовке, а затем наполняется разными начинками. Можно приготовить профитроли с вареной сгущенкой. Особенность такого рецепта заключается в том, что он максимально прост. Хозяйке не придется возиться с приготовлением начинки. Можно взять покупную вареную сгущенку. Важно, чтобы она была изготовлена из сахара и сгущенного молока, а в ее составе не было красителей и других добавок.

Профитроли без начинки

Профитроли без начинки

Обычно профитроли наполняют различными кремами. Французы-гурманы также предлагают использовать в качестве начинки сыр или семгу. Но многие едят профитроли без начинки. Приготовить их совсем не сложно, а если посыпать сахарной пудрой, они станут восхитительным десертом. Для приготовления пустых профитролей без крема выбирайте пшеничную муку первого сорта. Хорошая мука продается в бумажном пакете. Если взять ее в руку, она немного скрипит. Она однородная, без темных точек и серых вкраплений.

Профитроли

Профитроли

Маленькие французские пирожные из заварного крема когда-то дарили в знак благодарности и ни к чему не обязывающего комплимента. Сегодня вы можете порадовать себя профитролями и не переживать за фигуру. Здесь приведен базовый рецепт пирожных, а начинку вы можете выбрать самостоятельно, например, в ее роли могут выступать сладкий крем, пикантный соус или красная икра.

Профитроли с икорным кремом

Профитроли с икорным кремом

Воздушные профитроли с нежной начинкой из икорного крема как украсят ваш праздничный стол, так и станут отличной закуской за повседневным обедом или ужином. Заварное тесто готовится очень просто и быстро, требует от вас минимальных усилий, закуска получается хрустящей, ароматной и очень вкусной. Начинку можно сделать абсолютно любой по вашему вкусу. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь.

Профитроли с сыром

1 час 30 минут

Профитроли с сыром

Профитроли с сыром станут отличным угощением для гостей и дополнят как первые, так и вторые блюда. Готовить их очень просто, так как не нужно отдельно готовить сырный крем. Кусочки сыра обволакиваются тестом, а затем запекаются в духовке. Для приготовления лучше использовать пармезан, но можно заменить его любым другим твердым сыром.

Профитроли с заварным кремом и сгущенкой

Профитроли с заварным кремом и сгущенкой

Домашние профитроли — очень вкусные, вмиг исчезнут с вашего стола.

Профитроли с заварным кремом

1 час 30 минут

Профитроли с заварным кремом

Эти небольшие пирожные с восхитительным кремом из молока, желтков и сливочного масла никого не оставят равнодушным.

Профитроли на десерт

3 часа 30 минут

Профитроли на десерт

Маленькие французские пирожные из заварного теста с нежнейшим кремом пломбир. Они настолько вкусные, что остановиться невозможно!

Рецептов профитролей множество. Можно приготовить блюдо с творогом, красной рыбой, шоколадом, семгой, сливками, икрой, сыром. Есть вариант и вообще без начинки. Мы предлагаем рецепты профитролей, которые несложно воплотить в домашних условиях. Для приготовления понадобятся мука, несколько яиц, соль, сахар и ингредиенты для начинки.

Некоторые люди путают профитроли с эклерами, так как оба блюда родом из Франции. На самом деле эти кондитерские изделия отличаются. Первые вытянутой формы, а готовят ихтолько со сладкой начинкой. Вторые меньше по размеру и более округлые, а начинки у них могут быть самые разные.

На сайте Food.ru вы найдете рецепты профитролей и эклеров, которые несложно повторить в домашних условиях. А чтобы пирожные получились такими же, как в вашей любимой кондитерской, следуйте пошаговым инструкциям с фото — это легко и удобно.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении