Сливочный соус для спагетти
Сливочный соус для спагетти относят к итальянской кухне, где паста давно уже стала национальным блюдом. Под «соусом» итальянцы подразумевают любую начинку для пасты, которую можно приготовить из мяса, рыбы или морепродуктов. Для того, чтобы сделать соус для макарон из сливок, понадобятся сыр, сливки и специи. Используйте сливки 20% жирности. Их также можно заменить жирной сметаной или молоком, если добавить в него немного обжаренной муки.
- Калории
- 268,59 кКал
- Белки
- 13,98 грамм
- Жиры
- 27,28 грамм
- Углеводы
- 6,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для соуса
| 200 мл = 200 г | |
| 150 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сливки на молоко.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сыр натрите на средней или мелкой терке.
Шаг 1
Небольшую кастрюлю поставьте на средний огонь, влейте сливки, растительное масло и всыпьте сыр. Периодически помешивайте. Когда соус начнет закипать, убавьте огонь и добавьте соль, перец и базилик. Помешивайте соус до растворения сыра. Продолжайте помешивать до тех пор, пока он не станет однородным.
Постоянно помешивайте соус, чтобы он сильно не загустел и не превратился в комочки.
произвести впечатление
Подавайте соус со спагетти.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Светлана К.
Невкусный. Соленый получился из-за сыра и соли. Ожидала, что сливочный вкус должен быть слегка сладковатым.
Редактор
Дарья, соус нужно варить до полного растворения сыра. Если этого не происходит, попробуйте слегка прибавить огонь. Не забывайте постоянно помешивать соус.
Дарья С.
А насколько долго нужно держать соус? У меня сыр остался комочками(
Александр Р.
Соус оригинальный, два основных ингредиента, сливки и сыр, в названии я склонюсь к сыру, чем к сливкам. Я бы присвоил название Соус сырный на сливках, соль, специи на ваше усмотрение. Соус достоин воссоединиться, как с основным блюдом, так и с подгарнировкой (бакалея, свежие овощи).
Дерзайте
Похожие рецепты
Смотреть все
сливочные соусы
25 минут
Сливочно-банановый соус
Вареники с творогом будут вкусными с любыми добавками — и со сметаной, и с йогуртом, и просто с растопленным маслом. Но попробуйте дополнить их сливочно-банановым соусом! В меру сладкий, похожий на крем, он пропитает и дополнит вкусом тонкое тесто. Понадобятся жирные сливки, подходящие для взбивания, бананы, сахарная пудра и ванилин.
сливочные соусы
15 минут
Сливочный соус с грибами
Соус подходит для многих блюд, от пасты и картофеля до мяса и птицы. Для основы понадобятся сливки жирностью от 20%. Чем выше процент, тем ниже вероятность, что соус расслоится во время нагрева. Грибы и каперсы не только добавят текстуры и новых вкусовых оттенков. Использовать заготовку лучше как можно скорее. Ведь у домашних сливочных заправок недолгий срок хранения.
сливочные соусы
1 ч 10 мин
Белый рыбный соус
Основной вкус деликатному белому соусу придаст рыбный бульон. Поэтому лучше взять для него небольшую, но целую рыбу, голова, кожа и хвост которой сделают жидкость наваристой и ароматной. Мука поможет соусу загустеть, а сливочное масло добавит мягкость. Соус подойдет к отварной, жареной, запеченной и даже заливной рыбе, им удобно заправлять сэндвичи и салаты. Если хотите сделать его пикантнее, добавьте немного столового хрена, мелко натертый чеснок или корень имбиря.
сливочные соусы
10 минут
Классический соус для шавермы
Классический соус для шавермы делается на основе молочных продуктов и смеси пряностей. По-другому он называется «белый соус». Обязательно добавляется кисломолочный ингредиент. Для приготовления мы взяли ряженку. Она придаст легкий топлено-сливочный вкус. Насытить заправку можно нежным майонезом и сметаной. Остроту и пряный аромат легко отрегулировать специями и чесноком.
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус к пасте
По этому рецепту можно легко приготовить ароматный сливочный соус. Он идеально подходит для пасты, придавая ей насыщенный вкус. Сливки гармонично сочетаются с твердым сыром и маслом. Обжаренная мука делает соус густым и дарит ему слегка карамельный цвет. При желании можно положить в соус различные специи и травы, чтобы придать разнообразить вкусовой профиль итогового блюда.
сливочные соусы
15 минут
Белый соус на воде
Французская кухня известна своими соусами на все случаи жизни. Зачастую их приготовление совсем не сложное. Все ингредиенты доступны или их легко заменить на привычные нам продукты. Белый соус по этому рецепту можно подать к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам.
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус для рыбы
Сливочный соус для рыбы — это идеальный способ добавить изысканности и нежности любому рыбному блюду. Этот соус готовится из простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. Сливочный соус прекрасно подойдет к любой рыбе, например, к лососю, треске, судаку и многим другим. Он придает неповторимый вкус и аромат, делая рыбу еще более вкусной и сочной.
сливочные соусы
5 минут
Сливочно-огуречный дип
Чем хорош такой густой соус, так это тем, что он делается в буквальном смысле за 5 минут. Он получается очень нежным, но пряным. Измельченные маринованные огурчики придают нейтральному сливочному сыру со сметаной легкую пикантность. Сухой чеснок можно заменить на натертый свежий, но в этом случае соус получится чуть ярче по вкусу. Это идеальное дополнение к чипсам.
сливочные соусы
20 минут
Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром
По своим изумительным свойствам шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире. В период Первой мировой войны французским солдатам, которые потеряли много крови, для восстановления сил, приписывали красное вино с соком шпината. До сих пор, этот необыкновенно полезный овощ, самый любимый у французов. А американцы 26 марта даже отмечают Национальный день шпината. Попробуйте и Вы приготовить нежный, вкусный и полезный «Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром»
