Тирамису
Итальянский десерт с бесподобным вкусом. И вы можете легко приготовить его самостоятельно.
- Калории
- 322,16 кКал
- Белки
- 7,86 грамм
- Жиры
- 16,06 грамм
- Углеводы
- 37,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 250 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 250 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 0,2 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой до крепких пиков.
Шаг 2
В желтки добавляем соль на кончике ножа. Добавляем сыр и взбиваем до однородности. Соединяем с белковой массой и лопаткой аккуратно перемешиваем, чтобы не потерять воздушность.
Шаг 3
Печенье Савоярди на 2 секунды промакиваем в свареный кофе.
Шаг 4
Складываем в форму.
Шаг 5
Укладываем печенье и крем слоями, сверху посыпаем какао-порошком.
произвести впечатление
Можно добавить в кофе ликер.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ника
Хороший рецепт. Вкусно советую в холодильнике ставить на час или больше
Татьяна
Получилось, но сколько грамм ваш десерт? У меня не вышло 20 порций (я поднимала дл 20 шт) , а 9, вы по 100 г что ли делаете ? И того меньше, 70-80 г на порцию?
Короче, все получилось по рецепту, но указывайте грамовку одного блюда.
Редактор
Анастасия, большое спасибо за ваши советы! Мы уже добавили их в текст рецепта :)
анастасия О.
Очень вкусный торт получился, делала маме на день рождение, пол торта улетело сразу.
Хочу внести помарки, которые делала я при готовке.
1) при взбивании белка добавьте 6ст ложек сахарной пудры.( в рецепте почему то не указана граммовка)
2)взбивайте до белых СТОЙКИХ пиков (около 10 минут миксером)
3) в желтки добавьте соли на кончике ножа
4) взбивайте желтки с свром, а потом добавьте взбитые белки, не взбивая миксером. Просто перемешайте тчательно лопаткой . Таким оьразом крем останется воздушным
5) я добавляла банан, просто размяв его вилкой. С ним получилось ещё вкуснее. Не добавляцте банан кружочками, так торт потеряет воздушность.
Спасиьо автору за рецепт, но присмотритесь к моему комментарию))))
Наталья М.
Елизавета, значит вы нарушили рецептуру. Во-первых нужно белки взбивать до пиков! Чтобы переворачивании чаши пена оставалась в ней. Во-вторых нужно хорошо взбить белок! Если выполнять эти пункты, то крем получится очень нежным.
Плюсом ко всему савоярди нужно лишь обмакнуть в кофе, не допуская излишнего напитывания. Ну и конечно дать постоять в холодильнике, чтобы крем схватился, а печенье пропиталось)
Советую попробовать ещё раз и у вас обязательно получится)
Елизавета М.
отвратительный рецепт. ничего по нему не получилось. белки с сыром с помощью миксера не взбивают! все превратилось в сырную воду. отвратительно
Похожие рецепты
Смотреть все
тирамису
3 ч 10 мин
Ленивый тирамису из греческого йогурта
Обмакните любое песочное или бисквитное печенье в кофе, а затем погрузите в густой йогурт и дайте настояться в холодильнике. Масса станет гуще, отдав половину влаги печенью. Оно же, в свою очередь, пропитается сливочным вкусом и превратится в нежный бисквит. Получится тирамису, но без лишних хлопот. Перед подачей украсьте десерт какао-порошком, как классический тирамису.
тирамису
1 д 2 ч
Винно-клюквенный тирамису
Многогранный вкус этого торта отлично подходит для романтического дня. Особенно, если учесть, что в составе есть легкая нотка апельсинового ликера. Мы подчеркнули его вкус апельсиновой цедрой и оттенили кислинкой клюквы. Добавьте для пикантности и аромата пряные специи и очень крепкий кофе. И обязательно дайте настояться, чтобы слои пропитались. Подавайте тирамису, нарезав на порции, чтобы показать яркий и контрастный разрез десерта.
тирамису
2 ч 40 мин
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
тирамису
6 ч 30 мин
Безглютеновый тирамису
Этот традиционный итальянский десерт мы адаптировали для тех, кто избегает глютена. Приготовьте савоярди на основе безглютеновой смеси, сохранив текстуру десерта. Нежные слои воздушного крема, пропитанные бисквитные печенья с легкой кофейной горчинкой. Подайте десерт в порционных креманках или в виде большого торта, нарезанного на кусочки.
тирамису
9 ч 40 мин
Клубничный тирамису
От классического тирамису в этом десерте остается только форма, а также савоярди и маскарпоне в составе крема. По вкусу он получается более летним, фруктовым и освежающим. Взбейте сыр и смешайте его с заранее сваренным и охлажденным клубничным курдом. Добавьте взбитые сливки и доведите крем до однородного состояния. Смочите печенье в заваренном зеленом чае, разложите слоями в глубокой форме, чередуя с кремом. Охладите и украсьте тирамису свежей клубникой.
тирамису
3 ч 50 мин
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
тирамису
1 ч 50 мин
Тирамису в бокале
Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.
тирамису
35 минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
тирамису
50 минут
Порционный тирамису
Этот нежный и вкусный итальянский десерт легко приготовить. Выпекать или жарить его не придется. Сварите кофе любым удобным способом и взбейте крем. Приготовление порционного тирамису ничем не отличается от классического. Разве что ингредиенты сразу раскладываются по формочкам, в которых десерт будет подаваться. Это очень удобно для праздничных десертов.
тирамису
8 ч 30 мин
Вишневый тирамису
Вишневый тирамису так же, как и классический, состоит из нескольких слоев. Первый слой — нежное бисквитное печенье савоярди, вымоченное в горячем молоке. Затем выложите вишневую начинку. Следующим слоем идет воздушный крем из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Главная изюминка десерта — ароматный и вкусный джем.
