3 февраля 2021

Колбаса в тесте

Для любителей выпечки есть прекрасная и быстрая закуска — колбаса в тесте. Рецептом предусмотрено приготовление дрожжевого теста. Чтобы придать выпечке красивую форму, сделайте булочки в виде цветочков и запеките их в духовке. Детям очень нравятся такие булочки, поэтому важно, чтобы все продукты были высшего качества. Выберите для приготовления домашнее молоко. Вареная колбаса должна быть только высшего сорта: докторская, любительская, молочная.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 224,13 кКал
Белки: 8,72 грамм
Жиры: 8,08 грамм
Углеводы: 28,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Колбаса	150 г
Пшеничная мука хлебопекарная	250 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Молоко 2,5% жирности	170 мл = 170 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Черный чай	по желанию
Молоко	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Муку для выпечки можно взять частично пшеничную, частично рисовую. В рисовой муке нет глютена.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно разложите все ингредиенты. Отмерьте сыпучие продукты. Понадобится пергамент для выпечки

Шаг 1

Приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку, всыпьте дрожжи, сахар и соль. Влейте растительное масло и разбейте яйцо. Все перемешайте. Отдельно нагрейте молоко до 25-30 градусов и влейте в миску. Замесите мягкое тесто. Накройте миску чистым полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.

Шаг 2

Сформируйте булочки. Тесто раскатайте и вырежьте кружочки при помощи стакана. Порежьте колбасу колечками толщиной 2-3 мм. На каждый кружок теста положите колечко колбасы и накройте вторым кружком из теста. Ножом сделайте надрезы по кругу, 6 или 8 штук. Середина окружности должна оставаться целой. Соседние лепестки выверните в разные стороны.

Шаг 3

Запеките колбасу в тесте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом. Выложите булочки на противень и запекайте 15 минут.