Банановый чизкейк с клубникой без выпечки
Этот быстрый тортик вы сможете приготовить за полчаса, и при этом в результате получите вкусный нежный десерт, как в лучших кофейнях города.
Калории248,98кКал
Белки3,86грамм
Жиры14,7грамм
Углеводы24,73грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Клубника
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 300 г | |
| 100 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 20 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сразу подготовим все ингредиенты. Творожный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он был мягче.
Шаг 1
Сливочное масло нужно растопить на плите или в микроволновке (не держите долго, периодически проверяя, иначе при перегреве масло может начать стрелять). Печенье необходимо измельчить в крошку. Удобнее всего это делать кухонным измельчителем. Когда крошка станет однородной, выливаем масло в печенье и тщательно размешиваем. Теперь нужно хорошо утрамбовать основу в форму. Убираем в морозилку на 15 минут, чтобы основа схватилась.
Шаг 2
Подготовим желатин: 2 столовые ложки желатина или 20 грамм заливаем водой комнатной температуры 150 миллилитров. Оставляем его набухать на 10 минут.
Шаг 3
Пока желатин набухает, подогреваем сливки до 60 градусов (если нет градусника, проверяйте пальцем, чтобы они стали терпимо-горячими). Не кипятить! Убираем сливки с огня, добавляем 3 столовые ложки сахара и выливаем желатин тонкой струйкой, помешивая сливки. Сахар и желатин должны полностью раствориться. Можно также добавить ванильный сахар или ванилин для аромата.
Шаг 4
Два банана необходимо почистить и размять вилкой либо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5
Объединяем сливки, творожный сыр и банан. Пробиваем массу блендером до однородности.
Шаг 6
В готовую основу выливаем сливочно-творожную массу и убираем в холодильник примерно на 3 часа (или до застывания), можно даже оставить на ночь.
Шаг 7
Готовим конфитюр для покрытия чизкейка. Берём примерно 200 г ягод клубники, они могут быть как свежими, так и замороженными (их нужно будет разморозить до мягкого состояния). Ягоды пробиваем блендером. Я больше люблю, когда чувствуются кусочки ягод, поэтому до однородности их не пробиваю.
Шаг 8
Ягоды перекладываем в сотейник или кастрюльку, добавляем 2 столовые ложки крахмала и 1 столовую ложку сахара (количество сахара зависит от сладости ягод, мне ягоды попались достаточно сладкие). Тщательно размешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим до кипения и сразу убавляем мощность на минимум. Так же помешивая, варим еще примерно 1 минуту до загустения.
Шаг 9
Когда конфитюр остынет, а торт замерзнет и не будет жидким, выкладываем верхушку нашего чизкейка.
Шаг 10
Аккуратно выравниваем конфитюр на поверхности торта. Удобнее это делать шпателем. Снова убираем чизкейк в холодильник минут на 15.
Шаг 11
Перед изъятием торта нужно аккуратно пройтись тонкими ножом по стенке формы или подогреть стенки феном. Так форма лучше снимается, а десерт не потеряет красивый вид.
произвести впечатление
Украшаем наш чизкейк по желанию. Я украсила крошкой от печенья, у меня она немного осыпалась при изъятии торта, так как было недостаточно сливочного масла (в рецепте пропорции указаны с учетом проб и ошибок). На вкус это никак не повлияло, и тортик получился очень нежным и вкусным, просто тающим во рту. Приятного вам аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Всё очень подробно написано👍 Обязательно сделаю такой тортик 🥧
Андрей
Чизкейк отличный, проверено!
Читают сейчас
