Варенье из орехов

Варенье из орехов

Приготовьте ореховое варенье, которое можно класть и в начинки пирогов, и в готовые десерты. Орехи для этого рецепта нужно размачивать 10 дней, тогда варенье получится насыщенным и ароматным. Готовую сладость можно добавлять в чай, десерты и даже использовать в качестве соуса к блюдам.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории415,44кКал
Белки8,16грамм
Жиры30,7грамм
Углеводы28,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
12 дней 2 часа
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для варенья

400 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
1 ч. л. = 4 г
3 ст. л. = 21 г

Для сиропа

1 стакан = 180 г
1 стакан = 200 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать варенье полезнее, уменьшите количество сахара в рецепте или замените на тростниковый. Воду используйте бутилированную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Грецкие орехи помойте. Подготовьте посуду для хранения варенья, тщательно ее помойте и простерилизуйте удобным вам способом.

Шаг 1

Залейте орехи и гвоздику водой, оставьте на 10 суток при комнатной температуре. Каждые три дня меняйте воду.

Шаг 2

Вымоченные орехи залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне. Затем слейте эту воду. Снова залейте орехи холодной водой, оставьте на 24 часа. За это время нужно поменять воду 2-3 раза.

Шаг 3

Смешайте воду с сахаром. Варите 10 минут на медленном огне. В остывший до 50 градусов сироп добавьте ванилин и корицу, перемешайте. Положите в сироп орехи и оставьте на сутки настаиваться.
Определить, что сироп готов, можно с помощью блюдца. Для этого капните несколько капель на чистое блюдце. Если капли держат форму и не растекаются, сироп приготовлен верно.

Шаг 4

Достаньте орехи из кастрюли и отложите. Проварите сироп 10 минут. Повторите это еще два раза, чтобы сироп стал по консистенции почти как желе. В последний раз проварите его уже вместе с орехами в течение 10 минут. Разложите горячее варенье по подготовленным баночкам. Плотно закройте крышками.

произвести впечатление

Подавайте варенье со свежей выпечкой, блинами или кашей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.7
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария К.
идеально и вкусно
26.10.24 в 12:26

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении