Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Фрикадельки можно пожарить на сковороде в подливе, запечь в духовке под фольгой или приготовить на пару. А можно сварить с ними простой и вкусный суп. Рецепт понравится мамам, которые хотят сытно накормить своего ребенка. Мясные шарики обычно нравятся детям, и они охотно съедают первое блюдо. Чтобы бульон получился наваристее, советуем сделать фарш самостоятельно из свежего мяса.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории57,59кКал
Белки2,81грамм
Жиры3,7грамм
Углеводы3,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

400 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 60 г
50 г
2 л = 2000 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Суп с фрикадельками станет менее калорийным, если овощи предварительно не обжаривать в масле, а в приготовлении фарша использовать мясо с наименьшим содержанием жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель, лук и морковь.
Из овощей в суп дополнительно можно добавить сладкий перец.

Шаг 1

Нарежьте картошку кубиками. Натрите морковь на средней терке. Разрежьте одну луковицу на половинки, вторую измельчите ножом.

Шаг 2

Пропустите через мясорубку мясное филе вместе с двумя половинками лука. Посолите, добавьте специи. Разбейте к ним яйцо. Перемешайте.

Шаг 3

Слепите фрикадельки. Из готового фарша сформируйте небольшие мясные шарики.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите ладони холодной водой.

Шаг 4

Налейте в сковороду масло, разогрейте на среднем огне. Выложите морковь и мелко нарезанный лук. Готовьте 3-4 минуты до золотистого цвета, периодически помешивая.

Шаг 5

Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте соль. Опустите в кастрюлю фрикадельки. Дайте закипеть, периодически снимая пену. Положите кубики картофеля. Варите 15 минут. Выложите зажарку из моркови и лука. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 6

Всыпьте вермишель. Варите 2-3 минуты. Добавьте специи и выключите огонь. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
Для того, чтобы суп получился сытнее, положите в бульон кусочек плавленого сырка и хорошенько его растворите. Чтобы фрикадельки сохранили форму и сочный вкус, обязательно опускайте их в кипящую воду.

произвести впечатление

Разлейте горячий суп с фрикадельками по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 24 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анатолий
Получилось совсем неплохо.Мне понравилось.
12.09.23 в 13:27

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении