Логотип Food.ru
Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Этот суп знаком каждому с детства. Он получается сытным и наваристым без необходимости вываривать мясной бульон. В этом помогают фрикадельки, которые готовятся быстрее, чем кусок мяса. Выбирайте для них фарш из свинины: это мясо достаточно жирное, чтобы сделать бульон наваристым. Но если хочется более диетический вариант, возьмите говядину или курицу.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории59,24кКал
Белки2,29грамм
Жиры3,41грамм
Углеводы4,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

300 г
100 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
2 ст. л. = 34 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу
 по вкусу
2 л = 2000 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь и картофель. Очистите лук от шелухи.

Шаг 1

Нарежьте свинину кусочками среднего размера. Пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш. Перемешайте и отбейте несколько раз о стол, чтобы мясо хорошо сцепилось, а будущие фрикадельки при варке не развалились.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на сильном огне. Сформируйте мокрыми ладонями небольшие фрикадельки. Выложите заготовки в кипящую кастрюлю. Уберите нагрев до слабого и варите мясные шарики примерно 20 минут.

Шаг 3

Тем временем нарежьте картофель брусочками. Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 4

Добавьте в суп лавровый лист, соль и перец, а также измельченные овощи. Когда содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут.

Шаг 5

Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду. Обжарьте до легкой золотистости.

Шаг 6

Когда картофель будет готов, добавьте в суп обжаренный лук и дождитесь кипения. В кипящую воду положите вермишель. Проварите 2 минуты и снимите с плиты. Попробуйте суп на соль и перец и при необходимости дополнительно приправьте специями. Дайте немного настояться под крышкой.

произвести впечатление

Разлейте суп по порционным тарелкам, посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте с майонезом и хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 32 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария
Вкусный супчик👍
12.12.24 в 11:26
Кристина Щ.
😉
12.12.24 в 10:58
Екатерина Д.
Готовила с фрикаделками из индейки (пышка) получилось офигенно вкусно
11.12.24 в 11:15
Евгения М.
богоподобно
08.12.24 в 16:01
Елена
вкусно. лёгкий в приготовлении.
08.12.24 в 13:55
ирина С.
Мммм, как вкусно!
06.12.24 в 15:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении