Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Этот суп знаком каждому с детства. Он получается сытным и наваристым без необходимости вываривать мясной бульон. В этом помогают фрикадельки, которые готовятся быстрее, чем кусок мяса. Выбирайте для них фарш из свинины: это мясо достаточно жирное, чтобы сделать бульон наваристым. Но если хочется более диетический вариант, возьмите говядину или курицу.
Калории 59,24 кКал
Белки 2,29 грамм
Жиры 3,41 грамм
Углеводы 4,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

300 г
100 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
2 ст. л. = 34 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу
 по вкусу
2 л = 2000 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь и картофель. Очистите лук от шелухи.

Шаг 1

Нарежьте свинину кусочками среднего размера. Пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш. Перемешайте и отбейте несколько раз о стол, чтобы мясо хорошо сцепилось, а будущие фрикадельки при варке не развалились.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на сильном огне. Сформируйте мокрыми ладонями небольшие фрикадельки. Выложите заготовки в кипящую кастрюлю. Уберите нагрев до слабого и варите мясные шарики примерно 20 минут.

Шаг 3

Тем временем нарежьте картофель брусочками. Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 4

Добавьте в суп лавровый лист, соль и перец, а также измельченные овощи. Когда содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут.

Шаг 5

Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Выложите в разогретую с маслом сковороду. Обжарьте до легкой золотистости.

Шаг 6

Когда картофель будет готов, добавьте в суп обжаренный лук и дождитесь кипения. В кипящую воду положите вермишель. Проварите 2 минуты и снимите с плиты. Попробуйте суп на соль и перец и при необходимости дополнительно приправьте специями. Дайте немного настояться под крышкой.

произвести впечатление

Разлейте суп по порционным тарелкам, посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте с майонезом и хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 90 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лилия Г.
Суп очень вкусный, спасибо за рецепт!
29.03.25 в 12:25
Екатерина
очень вкусно))) спасибо
08.02.25 в 14:52
валентин
В приготовлении легко , сейчас в процессе
04.02.25 в 13:35
Ольга К.
описано вкусно. завтра приготовлю
07.01.25 в 19:45
Диана Г.
хороший и лёгкий супчик
30.12.24 в 14:52
Надежда
очень вкусно и быстро
20.12.24 в 12:03
Мария
Вкусный супчик👍
12.12.24 в 11:26
Кристина Щ.
😉
12.12.24 в 10:58
Екатерина Д.
Готовила с фрикаделками из индейки (пышка) получилось офигенно вкусно
11.12.24 в 11:15
Евгения М.
богоподобно
08.12.24 в 16:01

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении