Суп с фрикадельками и помидорами

Суп с фрикадельками и помидорами

Чтобы суп с фрикадельками получился действительно вкусным и аппетитным, предварительно обжарьте не только овощи, но и фрикадельки. Именно при обжарке из продуктов выделится дополнительный сок. А испарившиеся излишки влаги сделают ингредиенты плотнее и насыщеннее. Обжаренные овощи и фрикадельки достаточно погрузить в кипящую воду и проварить. Суп получится наваристым и очень ароматным.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории80,75кКал
Белки2,68грамм
Жиры5,79грамм
Углеводы4,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

300 г
0.33 стакан = 59.4 г
1 шт. = 120 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 90 г
3 зубчик = 15 г
6 стакан = 1200 г
2 шт. = 2 г
4 ст. л. = 68 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Промойте рис до прозрачной воды. Помойте и почистите морковь и картофель. Вымойте перец и помидор. Уберите у перца плодоножку, семена и белые перегородки. Снимите шелуху с лука и чеснока.

Шаг 1

Нарежьте морковь, картофель и перец кубиками. Измельчите помидор ломтиками.

Шаг 2

Измельчите лук и чеснок. Положите в миску к фаршу. Добавьте туда же соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте из фарша фрикадельки размером с леденец на палочке. Разогрейте в сковороде 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Переложите на тарелку.

Шаг 4

Положите в ту же сковороду ломтики помидоров. При необходимости долейте масло. Обжарьте, помешивая.
Не переживайте, что помидоры потеряют форму. В итоге они должны превратиться в кашицу.

Шаг 5

Добавьте в томатную массу картофель, морковь и перец. Обжарьте 4 минуты. Всыпьте чеснок и перемешайте.

Шаг 6

Вскипятите воду в кастрюле и переложите в нее овощную зажарку. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 7

Положите в суп обжаренные фрикадельки. Дождитесь повторного закипания, установите умеренный огонь и варите в течение 10-15 минут.

Шаг 8

Всыпьте рис в суп и положите лавровый лист. Продолжайте варить до готовности риса. Это займет около 20 минут.

произвести впечатление

При подаче дополните суп измельченной свежей зеленью и подайте со свежим хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении