Луковый крем-суп

Луковый крем-суп

Несмотря на свой непримечательный вид, это безумно вкусное блюдо. Его оценят даже те, кто считает, что не любит лук!
Калории 106,68 кКал
Белки 0,83 грамм
Жиры 9,68 грамм
Углеводы 4,41 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

120 г
400 г
70 мл = 70 г
50 г
1 л = 1000 г
200 мл = 200 г
1 ч. л. = 7 г
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. В рецепте указан вес уже очищенного картофеля.

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте картофель, так он быстрее приготовится.

Шаг 2

Промойте и нарежьте кольцами лук-порей. Зеленую часть вымойте особенно тщательно, потому как между листьями обычно много песка.

Шаг 3

В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло и обжаривайте картофель, периодически помешивая. Достаточно быстро картофель начнет прилипать ко дну и там образуется корочка. Впоследствии, когда в суп будет добавляться жидкость, корочка отойдет и придаст приятную нотку «зажарки».

Шаг 4

Когда картофель немного прижарится, минут через 10, добавьте сливочное масло и обжаривайте еще минутку.

Шаг 5

Выложите лук и томите, помешивая, 2-3 минуты. Лук станет помягче и отдаст свой аромат.

Шаг 6

Долейте воду — не кипяток — и сливки.

Шаг 7

Доведите суп до кипения, снимите с огня.

Шаг 8

Пробейте суп погружным блендером до состояния пюре.

Шаг 9

А теперь самая, на мой взгляд, затратная по времени часть. Процедите, а потом протрите суп в большую миску через сито. Как правило, как бы хорошо я ни пробивала суп блендером, там остаются кусочки картофеля или волокна лука, которые необходимо протереть. Если отнестись к этому вопросу легкомысленно и протирать плохо, суп получится очень жидким из-за того, что вы выбросите много гущи, которая дает вкус и плотность. Если решите не протирать гущу, а оставить ее в супе, то не добьетесь той самой нежной кремовой текстуры.

Шаг 10

На протирание гущи у меня уходит около 15 минут. В конце у вас останется совсем немного гущи, которую можно выбросить. Верните суп в сотейник.

Шаг 11

Посолите по вкусу и доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.

произвести впечатление

Луковый крем-суп готов. Подавайте его горячим!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении