Французский луковый суп с плавленым сыром
Это блюдо по структуре не будет напоминать крем-суп, а сохранит в себе мелкие кусочки лука, фрагменты тертой моркови и бруски картофеля. Если вам больше по душе суп-пюре, то хорошо проварите овощи и после приготовления пробейте погружным блендером. Не забывайте, что густую сливочную текстуру блюду придаст плавленый сыр.
- Калории
- 61,8 кКал
- Белки
- 1,99 грамм
- Жиры
- 3,58 грамм
- Углеводы
- 5,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для супа
| 450 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 10 стакан = 2000 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите морковь и картофель. Снимите шелуху с луковиц. Подготовьте сотейник и терку.
Плавленый сыр до использования лучше подержать 15 минут в морозилке, чтобы было легче его натереть.
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами, обжарьте в сотейнике с растопленным сливочным маслом до прозрачности. На это уйдет примерно 4–5 минут. Не забывайте помешивать, чтобы лук не пригорал.
Шаг 2
Крупно натрите морковь, а картофель порубите брусками. Добавьте овощи в сотейник к луку и жарьте все вместе еще около 10 минут.
Шаг 3
Влейте воду в сотейник. Установите средний огонь и доведите до кипения. Оставьте овощи вариться 20 минут с момента закипания.
Шаг 4
Положите плавленый сыр в сотейник. Измельчите петрушку и всыпьте в суп, добавьте хмели-сунели. Посолите и перемешайте. Прогрейте суп 3 минуты и снимите с плиты.
произвести впечатление
Подайте порцию лукового супа с сухариками из белого хлеба. Украсьте рубленной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ольга, уже внесли в текст рецепта, приправа добавляется на 4 шаге.
Ольга В.
На каком этапе хмели сунели добавлять?
Дарья
Насыщенный сливочный суп, очень понравился
Екатерина Т.
Суп хороший! Насыщенный вкус, сытный. Но я добавила от себя небольшую нотку. Ореховую траву! Она дает легкий ореховый аромат и прекрасно сочетается с луком и сливочностью данного супа.
Роман В.
хороший суп, но ещё добавил сосисочек и колбаски получилось отменно, плавленный сыр брал в мягкой упаковке как детское пюре, быстро все размещалось
Олеся Л.
Не знаю, правильно это или нет, но в супы и соусы я всегда использую плавленый сыр из ванночек. Он легко и быстро растворяется.
ВИКТОРИЯ З.
Готовила первый раз этот суп. Рецепт хороший. Вкус у супа получился насыщенный, не густой, но сытный. Готовила строго по рецепту. Рекомендую.
Похожие рецепты
Смотреть все
луковые супы
8 ч 50 мин
Французский суп с говядиной и гренками
Карамелизированный лук подчеркнет вкус говядины, а долгое томление на медленном огне сделает мясо очень нежным. Почуяв аромат супа, ваша кошка точно заглянет на кухню. Не разочаруйте любимца, предложите ему суп из коллекции Sheba с похожим вкусом. А лучше устройте совместный обед, мурлыкая вдвоем от удовольствия.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
луковые супы
50 минут
Луковый суп с сыром
Этот легендарный суп появился во Франции. Там он считался едой бедняков. Зато сегодня его подают в лучших ресторанах мира. Его секрет прост: нужно долго карамелизировать лук, чтобы получить ту самую сладко-соленую нотку. Останется только долить белого вина и смешать с ароматным наваристым бульоном. Обязательно поджарьте к подаче несколько гренок с сыром, чтобы обед получился как в лучших домах Парижа.
луковые супы
45 минут
Луковый суп-пюре с морковью
У рецепта лукового супа несколько вариантов, которые похожи простым набором ингредиентов и большим количеством лука. В этой версии обжаривается только половина лука, а вторая часть кладется в сыром виде. Сладкий вкус и пикантность подчеркнет портвейн, который добавляют в суп горячим вместе с пряным лавровым листом. Для однородной текстуры супа пробейте его погружным блендером.
луковые супы
1 ч 10 мин
Луковый суп по-французски
Ароматный луковый суп — настоящая классика французской кухни. Именно в этом рецепте лучше всего раскрывается потенциал лука: когда он долго томится, характерный едкий вкус уходит, остается только сладко-соленый карамельный аромат. А еще очень любили в богемном Париже, ведь этот суп не только вкусный, но и дешевый — понадобится только бульон, много лука и немного белого вина.
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
овощные супы
3 ч
Суп со свеклой
Свеклу кладут в овощной суп уже готовой. Она не вываривается, сохраняя сок и цвет. Если варите суп для постных дней, то вместо сметаны подайте его со свежей зеленью. Блюдо будет вкусным и на воде, но лучше взять овощной или куриный бульон. Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде, он насытит и освежит в жару.
овощные супы
1 ч 30 мин
Суп на овощном бульоне
Этот суп идеален для тех, кто любит низкокалорийные блюда. Если у вас не оказалось каких-то продуктов, их можно исключить и заменить другими. Этот суп похож на конструктор, для него можно использовать те овощи, которые есть под рукой. В любом случае суп получится ярким и аппетитным.
Использовать можно и замороженные, и свежие овощи. Чтобы сделать суп более оригинальным, можно добавить сок лимона. Легкая кислинка хорошо подчеркнет вкус овощей.
овощные супы
40 минут
Щи из свежей капусты
Эти легкие щи лучше варить из молодой, еще немного рыхлой и зеленоватой капусты. Она намного быстрее варится, чем плотные «зимние» кочаны, и хорошо отдает бульону свои соки. Простым овощным щам добавит вкуса классическая зажарка из лука и моркови, и она же придаст блюду красивый желто-оранжевый цвет. Яблочный уксус дополнит щи приятной кислинкой, а также подчеркнет и усилит вкус свежей капусты в супе.
овощные супы
40 минут
Суп из баклажанов
Мы привыкли, что баклажаны кладут в салаты, делают из них отличные закуски или добавляют во вторые блюда. Суп же из баклажанов представить себе сложно. Однако приготовить его можно, и он получается невероятно вкусным. Отчасти он напоминает суп-пюре, так как овощи при варке становятся очень мягкими.
