Тарт с лимонным курдом и меренгой
Тарт с лимонным курдом и меренгой.
- Калории
- 333,36 кКал
- Белки
- 4,83 грамм
- Жиры
- 18,66 грамм
- Углеводы
- 38,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 200 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 325 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 150 г | |
| 400 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
200 грамм муки и 125 грамм масла растереть в крошку.
Шаг 2
Добавить яйцо и воду. Хорошо вымешать в мягкое тесто.
Шаг 3
Завернуть в пакет или в пленку. Отложить в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Смешать в миске 1 целое яйцо, 4 желтка — белки пойдут в меренгу — 150 грамм лимонного сока, цедру лимона, 150 грамм сахара, ваниль, соль, 200 грамм сливочного масла и кукурузный крахмал. Поставить на водяную баню. Главное, чтобы вода не касалась миски. Замешивать до однородной массы. После перелить в кондитерский мешок и оставить охлаждаться.
Шаг 5
Достать тесто их холодильника и распределить по форме. Вилкой сделать проколы по всей поверхности и поставить выпекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут. Затем охладить.
Шаг 6
После того, как тесто и курд остыли, выложить курд на тесто. Отправить в холодильник еще на 1 час для стабилизации. В это время приготовить меренгу.
Шаг 7
4 белка и 250 грамм сахара взбить в чистой и сухой миске 10-15 минут, до образования стойких пиков на венчиках.
Шаг 8
С помощью кондитерского мешка выложить меренгу поверх курда. Отправить в духовку при 230 градусах на 10 минут.
произвести впечатление
Притого аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Мария, спасибо, что обратили внимание, мы уже исправили количество муки в списке ингредиентов!
Мария Ч.
а куда делось ещё 50 грамм муки?
Похожие рецепты
тарт
4 часа 30 минут
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
Ингредиенты: Сахар, Морская соль крупного помола, Сливочное масло, Горький шоколад, Сливки 35% жирности, Сахар, Сливочное масло, Сливки 35% жирности, Куриное яйцо, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Кедровые орехи
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Творожный сыр, Красный лук, Яйца, Сахар, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
тарт
1 час 30 минут
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Малина, Фисташка, Соль, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Миндальная мука, Сливки 33% жирности, Желток куриного яйца, Миндальный экстракт
тарт
1 час
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Творожный сыр, Моцарелла, Кабачок, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Лимон, Черный перец молотый, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная
тарт
1 час 5 минут
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
Ингредиенты: Сметана, Сахарная пудра, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Ваниль, Сахар, Ягоды
тарт
1 час
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Лимон, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Разрыхлитель теста, Соль
тарт
4 часа 10 минут
Сладко-соленый тарт с сезонными фруктами
В этом тарте сезонные фрукты остаются свежими, зачем запекать и без того вкусные персики, нектарины и абрикосы? Благодаря сыру в составе основа получится довольно соленой. По вкусу она будет напоминать крекер. Но если вы не любите столь яркое сочетание сладкого и соленого, просто откажитесь от соли или сократите количество твердого сыра. Хрустящий корж, фрукты и козий сыр с пряными травами — лето в тарелке!
Ингредиенты: Мед, Мягкий козий сыр, Сливочное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Греческий йогурт, Вода, Зеленый лук, Перец чили, Твердый сыр, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Базилик, Персики, Черный перец молотый, Абрикос, Нектарин
тарт
4 часа 30 минут
Тарт с голубикой
Тонкая песочная основа тарта надежно удерживает заварной крем, который мягко обволакивает свежую голубику. Сок лайма и цедра лимона в креме интересно оттенят вкус ягод и придадут десерту легкий цитрусовый аромат. Готовить заварной крем лучше в специальном сотейнике или небольшой кастрюле с утолщенным дном, чтобы он не пригорел. Если подходящей посуды нет, поставьте заготовку на водяную баню.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Куриное яйцо, Лайм, Лимон, Темный ром, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Голубика
тарт
1 час 10 минут
Грушевый тарт
Замесите простое песочное тесто, а затем запеките его с тонко нарезанными грушами и молочно-яичным кремом. Получится вкусный тарт с тонкой хрустящей основой и очень нежной по текстуре и вкусу начинкой. Груши лучше выбирать мягких сортов. Они быстрее пропекутся и гармоничнее соединятся с песочным тестом и кремом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Груша, Молоко, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
тарт
3 часа
Тарт с ягодным желе и лепестками роз
Такой тарт сделать не очень просто, но он получается настолько вкусным, необычным и красивым, что попытаться точно стоит. Попробуйте немного упростить приготовление. Например, возьмите упаковку смеси для розового желе. Чтобы правильно ее развести, прочитайте инструкцию. Основы для пирога также часто продаются уже готовые. Главной изюминкой здесь будут розовые лепестки, высушенные в сахарной пудре. Они обладают чудесным вкусом и по-настоящему украшают десерт.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Лепестки розы, Красный пищевой краситель, Игристое вино, Ягодный сок, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Сахар, Темный шоколад, Желток куриного яйца, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Сухие дрожжи, Соль, Пшеничная мука цельнозерновая
Читают сейчас
