Скумбрия в духовке с луком
Мы предлагаем запечь скумбрию в духовке полностью. Вам не придется разрезать ее на куски и как-либо подготавливать заранее. Достаточно будет просто обмазать ее соусом и завернуть в фольгу вместе с луком. Можно взять и другие овощи. Подойдет и морковь, и картофель, и даже болгарский перец. В таком случае, помимо скумбрии, вы получите питательный гарнир, который хорошо сочетается с рисом или любой другой крупой.
- Калории
- 173,9 кКал
- Белки
- 15,34 грамм
- Жиры
- 11,78 грамм
- Углеводы
- 1,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рыбу промойте и тщательно очистите от жабр и внутренностей. Хвост и голову нужно также отрезать. Лук вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и очистите. Подготовьте фольгу и форму для запекания или противень.
Чтобы быстро выпотрошить скумбрию, сделайте надрез на ее брюхе, вытащите руками все внутренности, а затем подчистите остатки с помощью ложки.
Шаг 1
Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами и выложите на лист фольги.
Чтобы глаза не слезились при нарезке лука, заранее замочите его в холодной воде на 20-30 минут.
Шаг 2
Тушку скумбрии сбрызните лимонным соком и посыпьте солью и перцем по вкусу.
Обмажьте рыбу специями не только снаружи, но и внутри.
Шаг 3
Выложите скумбрию поверх луковых колец.
Шаг 4
Смешайте сметану и горчицу и полейте скумбрию получившейся смесью. Старайтесь распределить соус равномерно по всей рыбе.
Совет: по желанию можно также добавить к рыбе веточки розмарина или базилика. Они добавят ей аромата.
По желанию можно также добавить к рыбе веточки розмарина или базилика — они добавят ей аромата.
Шаг 5
Подготовленную рыбу хорошо заверните в фольгу.
Оборачивайте скумбрию как можно тщательнее, чтобы сохранить все соки внутри
Шаг 6
Выложите тушку скумбрии на противень или в форму для запекания.
Форму берите чугунную или керамическую. Эти виды лучше всего подходят для запекания рыбы.
Шаг 7
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте скумбрию запекаться в течение 20 минут.
Периодически проверяйте готовность рыбы, так как время приготовления может меняться в зависимости от размеров и степени свежести рыбы.
Шаг 8
Аккуратно разверните фольгу и уберите рыбу в духовку еще на 5-10 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Совет: разворачивайте рыбу очень аккуратно, так как фольга горячая. Лучше делать это вилкой и ножом.
Чтобы не обжечься, разворачивайте рыбу вилкой и ножом.
произвести впечатление
Лимон нарежьте тонкими кружочками или небольшими дольками, чтобы украсить блюдо. Подайте горячую скумбрию на стол и присыпьте свежей зеленью и лимоном.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рыба в духовке
1 ч 20 мин
Щука, которая не уплыла от Емели
Ежели щуку в реке вы поймали, а желания она не исполняет, як у Емели в сказке сказано, не серчайте. Едино желание ваше исполнено будет, трапеза богатая да славная вас ждет. Такая рыба и на пир хороша будет сказочный. В печи ее приготовьте, да травами и лимоном сдобрите, чтобы араматно было. А если рецепт на языке сказательном сложным покажется, читайте в советах трактовку толковую.
рыба в духовке
20 минут
Рыбные конвертики с овощами
Вместо порционных форм для этого блюда можно использовать обычный пергамент для выпечки. Сложите его лодочкой, закрепите концы и выложите ингредиенты. В рецепте указана красная рыба, но подойдет и белая. Главное, предварительно разморозьте и тщательно промокните ее бумажными полотенцами, чтобы блюдо не получилось водянистым. Для большей сытности добавьте овощи, например картофель и стручковую фасоль.
рыба в духовке
40 минут
Лакедра с кедровыми орехами и фасолью
Подчеркните вкус белой рыбы жареными кедровыми орехами, чесноком и петрушкой. Запеките филе с белым вином и тимьяном, а на гарнир подайте слегка карамелизированную стручковую фасоль. Можно взять уже готовое филе или отделить его самостоятельно. А если не хочется долго подготавливать рыбу, просто нарежьте ее на стейки.
рыба в духовке
1 ч
Рыба в горчичном соусе в духовке
Для приготовления этого блюда подойдет практически любая белая рыба. Возьмите филе, стейки или тушку целиком. Пикантный горчичный соус придаст рыбе характерную остроту. Чтобы немного смягчить ее, добавьте в соус сметану, сливки или йогурт. Для дополнительного аромата приправьте блюдо специями: орегано, петрушкой, черным молотым перцем и т.д. В процессе запекания горчичный соус образует на рыбе аппетитную корочку. Подайте готовое блюдо с гарниром из картофеля, отварного риса или свежих овощей.
рыба в духовке
40 минут
Камбала с грибами в духовке
Нежную камбалу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Вкус и аромат рыбе придадут жареные грибы и овощи. Измельчите болгарский перец и репчатый лук, а затем обжарьте нарезку. Добавьте шампиньоны и влейте белое сухое вино. Благодаря ему блюдо получится еще ярче. Хотя алкоголь всегда можно заменить. Возьмите вместо него бульон или воду с яблочным уксусом. Если у вас есть сковорода, которую можно убрать в духовку, то форма для запекания не понадобится.
рыба в духовке
1 ч
Филе тилапии с овощами
Приготовление филе тилапии с овощами не требует много времени и усилий. Это отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Благодаря порционной подаче и ярким цветам овощей оно также будет хорошо смотреться на праздничном столе. Нежное и низкокалорийное филе тилапии в этом рецепте запекается вместе с овощами в фольге. Это создает паровой эффект, помогает сохранить сочность и ароматы.
рыба в духовке
2 ч 30 мин
Рыба по-французски с картошкой
Ароматная запеченная рыба под «шубой» из майонеза и сыра получится не менее аппетитной, чем более традиционная для рецепта свинина или говядина. Подойдет филе любой белой рыбы, например, пангасиуса, трески, пикши, минтая или морского окуня. Оно пропитается соками помидоров и лука, вберет нотки майонеза, сыра и специй, станет распаренным и мягким. Подушка из картофеля выполнит роль сытного гарнира, но ему надо дать немного больше времени на запекание, чем рыбе.
рыба в духовке
1 ч 30 мин
Гонконгская рыба на пару с имбирем, чесноком и чили
Это одно из самых знаменитых и простых блюд местного стритфуда. В Гонконге такую рыбу подают как в небольших закусочных, так и в знаменитых ресторанах. Главный секрет — в соусе на основе кунжутного масла, соевого и рыбного соусов и бульона. Также важно правильно подготовить рыбу и дать ей промариноваться в смеси из вина, соли и специй. Остроту можете регулировать самостоятельно, уменьшив или увеличив количество перца чили. Перед подачей полейте рыбу чесночным маслом и посыпьте свежей измельченной кинзой и зеленым луком.
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
