30 октября 2023
Курица в собственном соку

Курица в собственном соку

Приготовить курицу в собственном соку можно очень просто и быстро. Брать можно либо целую курицу, либо какую-то ее часть. В этом рецепте, например, мы взяли окорочка. Самый главный секрет этого блюда заключается в количестве лука. Его нужно взять как можно больше. Тогда курица получится сочной. Допускается добавлять в блюдо и другие овощи — например, морковь.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории141,36кКал
Белки12,02грамм
Жиры9,08грамм
Углеводы3,19грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 35 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

750 г
300 г
3 г
25 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Для подачи можно брать не только обычный салат, но и красный, кейл, руколу или любой другой на ваш вкус. Так текстура блюда будет более разнородной, а вкус станет интереснее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные окорочка тщательно промойте и очистите от лишней кожи и жилок. Лук хорошо вымойте и очистите от шелухи. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Подготовьте кастрюлю.

Шаг 1

Куриные окорочка посыпьте солью и перцем по вкусу. Хорошо натрите мясо ладонями, чтобы специи впитались. Впечатывайте руками специи в курицу.
Для более яркого вкуса вы также можете добавить к мясу паприку, карри или куркуму.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте небольшими полукольцами и переложите в миску.

Шаг 3

Приправьте лук солью, перцем и сахаром. Затем тщательно перемешайте.
Перемешивайте лук руками. Тогда он даст больше сока, и блюдо получится вкуснее и насыщеннее.

Шаг 4

Возьмите кастрюлю и положите в нее кусочек размягченного сливочного масла.
Выбирайте кастрюлю с толстым дном и невысокими бортиками. Тогда блюдо прогреется равномерно.

Шаг 5

Поверх масла выложите куриные окорочка.
Старайтесь выложить курицу в один слой, иначе часть мяса может не приготовиться до конца.

Шаг 6

В конце выложите в кастрюлю ровный слой репчатого лука.

Шаг 7

Поместите блюдо на медленный огонь. Накройте курицу крышкой и оставьте тушиться на один час.
Время приготовления курицы может отличаться из-за мощности плиты, поэтому проверяйте готовность мяса самостоятельно.

Шаг 8

По истечении времени аккуратно перемешайте курицу и лук.
Обязательно попробуйте курицу на вкус и при необходимости добавьте еще немного специй.

Шаг 9

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте блюдо на небольшом огне еще на 15 минут.

произвести впечатление

Готовые куриные окорочка выложите на тарелку и дополните блюдо листьями салата.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении