Макароны с овощным соусом
Макароны всегда можно просто отварить и подать с соусом или в качестве гарнира к курице или котлетам. Но намного интереснее получится, если потушить макароны с пюре из свежих овощей и дать им полностью пропитаться вкусом.
Такое блюдо готовится очень быстро. Не нужно ждать, пока закипит вода, а затем откидывать пасту на дуршлаг. Для блюда потребуется только одна сковорода с крышкой, то есть и посуды мыть потом придется меньше.
- Калории
- 47,43 кКал
- Белки
- 1,34 грамм
- Жиры
- 1,91 грамм
- Углеводы
- 6,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 г | |
| 1,5 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 40 г | |
| 200 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите репчатый лук, ополосните помидоры. Приготовьте сковороду с высокими бортиками и крышкой. Профильтруйте необходимое количество воды. Натрите сыр гауда на средней или мелкой терке.
Шаг 1
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или средними кубиками.
При желании репчатый лук можно заменить на чеснок или положить в блюдо и то, и другое. Также можно взять лук-порей или лук-шалот.
Шаг 2
Ошпарьте помидоры кипятком, затем опустите их в холодную воду. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте их небольшими кубиками.
Для удобства приготовления можно взять консервированные в собственном соку томаты без кожицы. Соком из банки можно заменить часть воды для макарон.
Шаг 3
Поставьте на средний огонь сковороду, налейте в нее подсолнечное масло. Дождитесь, когда масло нагреется, и опустите в него нарезанный лук.
Шаг 4
Обжарьте лук, помешивая, в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким.
Шаг 5
Положите в сковороду к луку нарезанные помидоры, перемешайте.
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и потомите овощи 7-8 минут.
Шаг 7
С помощью лопатки разомните в пюре распаренные овощи.
Шаг 8
Положите в сковороду сухие макароны. Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.
Можно добавить в блюдо и другие специи — например, сушеную паприку.
Шаг 9
Вскипятите воду в чайнике и залейте содержимое сковороды кипятком. Перемешайте и готовьте макароны на слабом огне до состояния аль денте.
Если жидкость в сковороде уже полностью испарилась, а макароны остались жестковатыми, добавьте еще полстакана горячей воды.
Шаг 10
Снимите блюдо с огня. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы макароны дошли до готовности.
Старайтесь не передержать макароны на огне, чтобы они остались плотными и не развалились. Даже если макароны кажутся сыроватыми, они дойдут до готовности в горячей сковороде под крышкой.
произвести впечатление
Посыпьте готовые макароны тертым сыром.
Для этого блюда хорошо подойдет любой полутвердый сыр с достаточно выразительным пикантным вкусом — например, тильзитер или костромской.
Сделать полезнее:
Используйте макаронные изделия высокого качества, сделанные из твердых сортов пшеницы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
макароны с овощами
25 минут
Холодная паста с фасолью и авокадо
Универсальная паста из твердых сортов пшеницы хорошо держит форму и остается вкусной даже в холодном виде. Дополните ее пикантным соусом из авокадо с горчицей и лимонным соком, добавьте богатую белком фасоль, пряную руколу, свежие помидоры и ароматный красный лук. Блюдо получится не только вкусным и питательным, но и очень красивым.
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
макароны с овощами
40 минут
Спагетти с тыквой
Запеченная тыква отлично дополнит макароны, добавив блюду сладковатую нотку и приятную сочность. Выбирайте пенне или фузилли, спагетти или рожки — это исключительно дело вкуса. С короткими и широкими макаронами тыква хорошо смешается, а со спагетти будут ощущаться овощные кубики. Дополните блюдо тертым сыром, нарезанной моцареллой или фетой.
макароны с овощами
20 минут
Жареная вермишель на сковороде
Обычная тонкая вермишель может стать прекрасным гарниром. Но всегда есть риск ее переварить и получить не слишком аппетитное блюдо. Жареная, а затем пропаренная с водой вермишель станет достаточно мягкой, но сохранит свою структуру, останется тонкой и не слипнется. При этом она приобретет интересный вкус, похожий на жареный хлеб. Возьмите для блюда вермишель из твердых сортов пшеницы.
макароны с овощами
6 ч 35 мин
Паста с красной фасолью и овощами
Красная фасоль благодаря своей сытности отлично заменяет мясо во многих блюдах, и классическая итальянская паста не исключение. Тем более, что по этому рецепту она пропитается соками моркови, помидора, сельдерея и вкусом пряных приправ. Для блюда подойдет любая короткая паста, которая «подружится» с фасолью, например, паста «ригатони».
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
