Жареная вермишель на сковороде
Обычная тонкая вермишель может стать прекрасным гарниром. Но всегда есть риск ее переварить и получить не слишком аппетитное блюдо. Жареная, а затем пропаренная с водой вермишель станет достаточно мягкой, но сохранит свою структуру, останется тонкой и не слипнется. При этом она приобретет интересный вкус, похожий на жареный хлеб. Возьмите для блюда вермишель из твердых сортов пшеницы.
- Калории
- 135,26 кКал
- Белки
- 2,86 грамм
- Жиры
- 5,51 грамм
- Углеводы
- 19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 100 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 25 мл = 25 г | |
| 1,5 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 0,5 шт. = 50 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо подсолнечного оливковое масло, масло авокадо или виноградной косточки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Профильтруйте и вскипятите воду. Отмерьте необходимое количество вермишели. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием и высокими стенками, а также крышку к ней и порционные тарелки.
Шаг 1
Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее подсолнечное масло. Дайте маслу разогреться 1-2 минуты. Опустите в горячее масло вермишель. Равномерно распределите ее на сковороде и прожарьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут до заметного золотистого цвета.
При желании можно заменить подсолнечное масло сливочным. Оно придаст вермишели свой характерный вкус, но сделает блюдо более калорийным.
Шаг 2
Пока вермишель жарится, нарежьте два вида перца и морковь тонкой соломкой.
Шаг 3
Посолите обжаренную вермишель, хорошо перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
Чем дольше обжаривать вермишель, тем более темного цвета она получится, и тем более выразительным будет ее вкус.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи к вермишели, жарьте еще 3 минуты.
Шаг 5
Осторожно, небольшой струйкой налейте к вермишели горячую воду. Помешайте, чтобы вода разошлась по всей сковороде.
Шаг 6
Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и дайте вермишели пропариться в воде около 5 минут. Откройте крышку и потушите вермишель, периодически размешивая, пока вода полностью в нее не впитается и не испарится.
Если вода испарилась, а вермишель остается жестковатой, добавьте в сковороду еще немного кипятка.
Шаг 7
Проверьте мягкость и готовность вермишели, разломив ее ложкой. Если вермишель легко разделяется на части, снимите сковороду с огня.
Во время готовки к жареной вермишели для вкуса можно добавить чеснок, помидоры и другие овощи или положить вместе с водой немного томатной пасты.
произвести впечатление
Подайте жареную на сковороде вермишель с томатным соусом на гарнир к котлетам.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Баграт
Не особо зашло, кожура с перцев меня смущало в всю трапезу
Алина П.
😁👍🏻👍🏻👍🏻
Дарья З.
Вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
макароны с овощами
25 минут
Холодная паста с фасолью и авокадо
Универсальная паста из твердых сортов пшеницы хорошо держит форму и остается вкусной даже в холодном виде. Дополните ее пикантным соусом из авокадо с горчицей и лимонным соком, добавьте богатую белком фасоль, пряную руколу, свежие помидоры и ароматный красный лук. Блюдо получится не только вкусным и питательным, но и очень красивым.
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
макароны с овощами
40 минут
Спагетти с тыквой
Запеченная тыква отлично дополнит макароны, добавив блюду сладковатую нотку и приятную сочность. Выбирайте пенне или фузилли, спагетти или рожки — это исключительно дело вкуса. С короткими и широкими макаронами тыква хорошо смешается, а со спагетти будут ощущаться овощные кубики. Дополните блюдо тертым сыром, нарезанной моцареллой или фетой.
макароны с овощами
6 ч 35 мин
Паста с красной фасолью и овощами
Красная фасоль благодаря своей сытности отлично заменяет мясо во многих блюдах, и классическая итальянская паста не исключение. Тем более, что по этому рецепту она пропитается соками моркови, помидора, сельдерея и вкусом пряных приправ. Для блюда подойдет любая короткая паста, которая «подружится» с фасолью, например, паста «ригатони».
макароны с овощами
25 минут
Макароны с овощным соусом
Макароны всегда можно просто отварить и подать с соусом или в качестве гарнира к курице или котлетам. Но намного интереснее получится, если потушить макароны с пюре из свежих овощей и дать им полностью пропитаться вкусом.
Такое блюдо готовится очень быстро. Не нужно ждать, пока закипит вода, а затем откидывать пасту на дуршлаг. Для блюда потребуется только одна сковорода с крышкой, то есть и посуды мыть потом придется меньше.
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
