Бабушкин пирог

Бабушкин пирог

Вкусный бабушкин пирог вполне может стать полноценным обедом или ужином. Благодаря богатой начинке из капусты, яиц и свежей зелени блюдо получается очень питательным. Главное, шинковать капусту нужно очень тонко, чтобы она успела пропечься и стала мягкой.
Такая выпечка — отличная возможность вспомнить приятные вкусы детства.
Калории 212,52 кКал
Белки 6,09 грамм
Жиры 10,95 грамм
Углеводы 21,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

3 стакан = 390 г
50 г
200 г
2 шт. = 120 г
2 ст. л. = 34 г

Для начинки

400 г
2 шт. = 120 г
0,5 пучок = 25 г
1 пучок = 15 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте форму для выпекания, венчик или миксер.
Кочан капусты промойте, удалите все загрязнения и верхние листья. Яйца, укроп и лук вымойте. Обсушите зелень бумажным полотенцем.

Шаг 1

Насыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль.
В другой емкости венчиком или миксером взбейте два яйца. Добавьте их в муку.

Шаг 2

Добавьте в миску сметану.

Шаг 3

Сливочное масло растопите любым удобным способом: на водяной бане или в микроволновке. Влейте растопленное масло к тесту.

Шаг 4

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Замесите тесто.
Если тесто слишком тугое, влейте в него 1-2 столовые ложки холодной воды.

Шаг 5

Скатайте из теста шар. Накройте его пищевой пленкой и уберите в морозилку на 30 минут.

Шаг 6

Тем временем отварите оставшиеся два яйца в подсоленной воде вкрутую. Остудите их, почистите и покрошите.

Шаг 7

Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте ее к вареным яйцам.
Чтобы капуста в пироге была мягкой, предварительно потушите ее.

Шаг 8

Лук и укроп мелко нарубите, добавьте к начинке и перемешайте.

Шаг 9

Достаньте тесто из морозилки и поделите его на две части. Одну из них хорошенько раскатайте, выложите в форму, застеленную пергаментом. Сверху распределите начинку.
Параллельно включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 10

Из второй половины теста сделайте «крышечку» с отверстием посередине, чтобы выходил пар. Отправьте пирог в разогретую духовку на 40 минут.
Верх пирога можно смазать взбитым яйцом, чтобы получить глянцевый золотистый цвет.

произвести впечатление

Готовый пирог достаньте и выложите на тарелку. Слегка остудите его и нарежьте на порции. Подавайте к чаю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении