Капустная шарлотка
Простота классической яблочной шарлотки состоит в жидком бисквитном тесте, которым заливают ломтики яблок. Этот же прием легко повторить и с капустой, только тесто нужно сделать несладким — на майонезе. Оно даст капусте пропечься, а само при этом останется легким и мягким. Чтобы пирог получился вкуснее, обжарьте капусту с морковью перед тем, как заливать ее тестом, и добавьте в начинку отваренные лесные грибы для аромата.
- Калории
- 217,74 кКал
- Белки
- 3,93 грамм
- Жиры
- 18,23 грамм
- Углеводы
- 9,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 0,75 ч. л. = 5,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 120 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте капусту, вымойте и почистите грибы и морковь. Просейте муку. Подготовьте миску, терку, сковороду, кастрюлю, круглую форму для пирога с высокими бортиками.
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до среднего и отварите грибы в течение 25-30 минут. Слейте воду из кастрюли с грибами.
Шаг 2
Нашинкуйте капусту полосками толщиной 3-4 мм. Крупно натрите морковь.
Шаг 3
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите морковь в горячее масло. Обжарьте ее, помешивая, 2-3 минуты до золотистости.
Чтобы добавить пирогу легкий карамельный привкус, обжарьте вместе с морковью мелко нарезанный лук и чеснок.
Шаг 4
Положите капусту к моркови. Жарьте овощи вместе в течение 3-4 минут, постоянно перемешивая, пока капуста не начнет подрумяниваться.
Шаг 5
Добавьте отваренные грибы к капусте с морковью. Всыпьте ⅓ ч.л. соли и смесь сушеных трав. Перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Шаг 6
Разбейте яйца в миску, добавьте к ним майонез, соду, ⅓ ч.л. соли и сахар. Взбейте все венчиком до однородной светлой массы. Всыпьте муку в яично-майонезную смесь, замесите жидкое тесто.
Шаг 7
Включите духовку разогреваться до 180°C. Смажьте форму 0,5 ч.л. растительного масла. Вылейте в форму для пирога половину теста. Уложите на тесто капусту с морковью и грибами, залейте ее второй половиной теста. Поставьте форму в духовку и пеките пирог в течение 40-45 минут. Достаньте испеченный пирог и дайте ему остыть до теплого состояния. Переложите пирог из формы на тарелку для подачи.
Точное время выпекания зависит от мощности духовки и высоты формы. Проверяйте готовность пирога самостоятельно при помощи зубочистки. Если после протыкания теста на ней не осталось комочков, то пирог готов.
произвести впечатление
Посыпьте капустную шарлотку измельченной зеленью. Подавайте с любимым соусом к чашке чая.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с капустой
1 ч 15 мин
Пирог из савойской капусты с булгуром и чечевицей
Этот пирог готовят без теста — начинку заворачивают в листья савойской капусты. Она похожа на белокочанную по вкусу. Но ее листья тоньше и нежнее. Для наполнения понадобится булгур, чечевица и обжаренные овощи. Пирог получится сочным и сытным.
пироги с капустой
1 ч 10 мин
Капустный пирог
Процесс приготовления этого пирога похож на приготовление шарлотки, только в начинке не яблоки, а белокочанная капуста. Ее обжаривают, соединяют с жидким тестом и запекают. Капусту нужно хорошо приправить солью, перцем и сушеным укропом, чтобы пирог не получился пресным. Также в начинку можно положить консервированные шампиньоны и жареный лук. Не забудьте добавить к муке разрыхлитель, чтобы пирог получился мягким и пышным.
пироги с капустой
55 минут
Пирог с капустой и шпинатом
Испеките такой пирог, чтобы заменить им хлеб, и подайте к бульону или супу. Начинка из нескольких видов зелени и савойской капусты хорошо дополнит по вкусу куриный бульон, щи или борщ. Измельчите все ингредиенты для начинки, потушите до мягкости и сформируйте пирог. Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите уже готовое тесто. Хорошо подойдет слоеное бездрожжевое.
пироги с капустой
1 ч 40 мин
Капустный пирог к утреннему чаю
Сытный и ароматный капустный пирог отлично подходит к утреннему чаю. Чтобы приготовить начинку, необходимо предварительно отварить капусту в молоке, остудить и смешать с вареными яйцами. Благодаря молоку капуста получится нежной и мягкой, а ее специфический аромат станет более приглушенным. Дополнительно добавьте по вкусу различные специи, зелень, лук или грибы. Тесто понадобится заливное, оно готовится просто и быстро. Чтобы пирог покрылся аппетитной румяной корочкой, посыпьте его сверху тертым сыром.
пироги с капустой
1 ч 20 мин
Песочный пирог с капустой
Этот открытый пирог с капустной начинкой готовится на песочном тесте. Начните именно с теста и уберите его в холодильник на 30-60 минут. В это время потушите капусту до готовности. По вкусу добавьте в начинку грибы, вареные яйца, репчатый лук, морковь, зелень, сыр и различные специи. Сначала тесто необходимо запечь без начинки, чтобы оно схватилось. Потом переложите к нему капусту, добавьте заливку и выпекайте 20 минут.
пироги с капустой
1 ч 15 мин
Пирог с сыром и брокколи
Рецепт этого пирога вдохновлен знаменитой эльзасско-лотарингской выпечкой киш с молочно-яичной заливкой, сыром и самыми разными мясными, рыбными и овощными начинками. Но, в отличие от киша, пирог с брокколи готовится закрытым. Так капуста не подсыхает при запекании, а остается мягкой, наполненной соками и вкусом других ингредиентов. Возьмите для пирога уже готовое слоеное тесто, и на выпечку не уйдет слишком много времени.
пироги с капустой
1 ч 20 мин
Заливной капустный пирог на кефире
По этому рецепту получается очень вкусный и простой в приготовлении капустный пирог. Для теста просто перемешайте все ингредиенты, а для начинки подойдет свежая или тушеная капуста, оставшаяся после обеда или ужина. Можно добавить к ней грибы, морковку и другие овощи. С начинкой можно экспериментировать сколько угодно, результат всегда будет отличным.
пироги с капустой
1 ч 40 мин
Бабушкин пирог
Вкусный бабушкин пирог вполне может стать полноценным обедом или ужином. Благодаря богатой начинке из капусты, яиц и свежей зелени блюдо получается очень питательным. Главное, шинковать капусту нужно очень тонко, чтобы она успела пропечься и стала мягкой.
Такая выпечка — отличная возможность вспомнить приятные вкусы детства.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
