9 октября 2023
Чесночные булочки

Чесночные булочки

Румяные чесночные булочки отлично подойдут к любому супу или мясному блюду. Тесто получается пышным и воздушным, а чеснок и орегано придают выпечке особый аромат. Мягкие булочки сохраняют свою свежесть даже на следующий день. Просто переложите их в пакет и оставьте при комнатной температуре. А перед употреблением слегка подогрейте в микроволновке.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории260,1кКал
Белки5,89грамм
Жиры9,48грамм
Углеводы37,17грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

4

Для блюда

3 стакан = 390 г
1 стакан = 200 г
4 ст. л. = 80 г
2 ст. л. = 40 г
2 ст. л. = 34 г
2 ч. л. = 20 г
2 зубчик = 10 г
1 ч. л. = 4 г
1 ч. л. = 4 г
2 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Чеснок очистите от шелухи и вымойте.

Шаг 1

Всыпьте муку в подготовленную глубокую миску. Для начала просейте ее через мелкое ситечко. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые булочки получатся пышнее. Всыпьте немного сахара к муке.

Шаг 2

Добавьте в миску дрожжи и соль, а затем тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Влейте в миску растительное масло. Подогрейте по отдельности воду и молоко до теплого состояния и влейте их в миску к ингредиентам. Тщательно перемешайте ложкой до однородной массы.
Вода и молоко должны быть именно теплыми, не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут.

Шаг 3

Замесите тесто миксером или руками в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Шаг 4

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем. Уберите его в теплое место примерно на 1 час или до увеличения в два раза.

Шаг 5

Готовое тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть теста слепите в форме узелка. Для этого сверните тесто в длинную «веревку». Затем сделайте узелок, а края приблизьте к центру.

Шаг 6

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите «узелки» на противень, оставьте их еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Не забудьте накрыть «узелки» чистым полотенцем, чтобы они не заветрились и не покрылись корочкой. Иначе при выпекании тесто потрескается.

Шаг 7

Растопите сливочное масло на водяной бане либо в микроволновке.

Шаг 8

Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, а затем добавьте его к растопленному маслу.

Шаг 9

Добавьте к чесноку с маслом сушеный орегано и перемешайте.
Вместо орегано можно использовать любую зелень — свежую или сушеную.

Шаг 10

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Когда «узелки» поднимутся, смажьте их глазурью с помощью силиконовой кисточки или салфетки. Поместите заготовки в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. Дайте булочкам постоять на противне еще 5 минут, после чего переложите на сервировочную тарелку.
Точное время и температура зависят от вашей духовки. Готовые булочки должны красиво зарумяниться.

произвести впечатление

Подайте чесночные булочки к борщу или любому другому горячему супу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы