Чесночные булочки
Румяные чесночные булочки отлично подойдут к любому супу или мясному блюду. Тесто получается пышным и воздушным, а чеснок и орегано придают выпечке особый аромат. Мягкие булочки сохраняют свою свежесть даже на следующий день. Просто переложите их в пакет и оставьте при комнатной температуре. А перед употреблением слегка подогрейте в микроволновке.
- Калории
- 260,1 кКал
- Белки
- 5,92 грамм
- Жиры
- 9,53 грамм
- Углеводы
- 36,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Чеснок очистите от шелухи и вымойте.
Шаг 1
Всыпьте муку в подготовленную глубокую миску. Для начала просейте ее через мелкое ситечко. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые булочки получатся пышнее. Всыпьте немного сахара к муке.
Шаг 2
Добавьте в миску дрожжи и соль, а затем тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Влейте в миску растительное масло. Подогрейте по отдельности воду и молоко до теплого состояния и влейте их в миску к ингредиентам. Тщательно перемешайте ложкой до однородной массы.
Вода и молоко должны быть именно теплыми, не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут.
Шаг 3
Замесите тесто миксером или руками в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Шаг 4
Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем. Уберите его в теплое место примерно на 1 час или до увеличения в два раза.
Шаг 5
Готовое тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть теста слепите в форме узелка. Для этого сверните тесто в длинную «веревку». Затем сделайте узелок, а края приблизьте к центру.
Шаг 6
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите «узелки» на противень, оставьте их еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Не забудьте накрыть «узелки» чистым полотенцем, чтобы они не заветрились и не покрылись корочкой. Иначе при выпекании тесто потрескается.
Шаг 7
Растопите сливочное масло на водяной бане либо в микроволновке.
Шаг 8
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, а затем добавьте его к растопленному маслу.
Шаг 9
Добавьте к чесноку с маслом сушеный орегано и перемешайте.
Вместо орегано можно использовать любую зелень — свежую или сушеную.
Шаг 10
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Когда «узелки» поднимутся, смажьте их глазурью с помощью силиконовой кисточки или салфетки. Поместите заготовки в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. Дайте булочкам постоять на противне еще 5 минут, после чего переложите на сервировочную тарелку.
Точное время и температура зависят от вашей духовки. Готовые булочки должны красиво зарумяниться.
произвести впечатление
Подайте чесночные булочки к борщу или любому другому горячему супу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб с чесноком
40 минут
Запеченные на мангале булочки с сыром и салями
Наполните мягкие булочки начинкой из сыра, сливочного масла и колбасы. Добавьте для пикантности несколько зубчиков чеснока и измельченную зелень. На мангале масло и сыр расплавятся и пропитают хлебный мякиш, а чеснок добавит легкую остроту. Заготовки лучше запекать в два приема: сначала полностью в фольге, а потом чуть приоткрытыми. Тогда булочки покроются аппетитной корочкой.
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
