Вкусный минтай в духовке
Минтай — очень доступная и простая в приготовлении рыба. Она славится небольшим количеством костей и богатым белком мясом. Возьмите целого минтая или купите филе, для этого рецепта это не важно. Можете даже заменить минтай на любую другую рыбу, как белую, так и красную, в любом случае у вас получится вкусное и диетическое блюдо.
Овощи можно взять любые. Чтобы не тратить время на их выбор и подготовку, можно использовать готовую замороженную овощную смесь.
- Калории
- 100,28 кКал
- Белки
- 8,29 грамм
- Жиры
- 6,12 грамм
- Углеводы
- 3,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите сметану или приготовьте домашний майонез. Для жарки выбирайте оливковое или топленое масло.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Минтай разморозьте, почистите, помойте. Удалите плавники и обсушите. Лук и морковь помойте и почистите.
Шаг 1
Рыбу нарежьте на порционные куски поперек хребта.
Подмороженную рыбу резать легче. Поэтому нарезайте, не дожидаясь, пока она полностью разморозится.
Шаг 2
Морковь нарежьте кружочками.
Это тот рецепт, где можно резать овощи, как угодно, главное не мельчить. Крупные куски будут и красивее смотреться в тарелке, и ярче ощущаться во время еды.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте перьями.
Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, периодически смачивайте и нож, и лук в холодной воде.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут.
Выбирайте любое масло: оливковое, сливочное, топленое или подсолнечное.
Шаг 5
Добавьте на сковороду морковь, готовьте еще 5 минут все вместе.
Шаг 6
Выложите лук с морковью в форму для запекания. Включите духовку на 180 градусов.
Форму для запекания лучше берите небольшую, но глубокую.
Шаг 7
Выложите стручковую фасоль.
Шаг 8
Затем отправьте в форму соцветия брокколи.
Шаг 9
На овощи положите куски минтая.
Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Он поможет сгладить рыбный запах, придаст кислинку и цитрусовый аромат.
Шаг 10
Посолите.
Обычную соль можно заменить на лимонную, она идеально подходит к рыбным блюдам. Найти ее можно в рыбных отделах магазина или в отделах с приправами.
Шаг 11
Поперчите.
Добавьте по вкусу и другие приправы: розмарин, тимьян, эстрагон, майоран или готовую приправу для рыбы.
Шаг 12
Смажьте минтай майонезом.
Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт, также можно посыпать сверху свежую или сушеную зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук или готовые смеси сушеных трав улучшат и вкус, и аромат блюда.
Шаг 13
Укройте форму фольгой и отправьте в духовку на 15 минут.
Шаг 14
Снимите фольгу и выпекайте рыбу еще 10 минут.
произвести впечатление
Подавайте минтай с отварным рисом или любым другим гарниром: картофельным пюре, макаронами, гречкой, булгуром, кускусом или перловкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Минтай в духовке
30 минут
Рыба под хлебной крошкой
Нежное филе белой рыбы легко пересушить. Поэтому лучше не отправлять его в духовку в одиночестве. Дополните кусочки соусом на основе сметаны и посыпьте все хлебной крошкой. Она запечатает все соки внутри. Для крошки можно взять покупные панировочные сухари или приготовить домашние по этому рецепту.
Минтай в духовке
55 минут
Запеченный минтай с аджикой
Аджика наполнит белую мякоть минтая ярким островатым вкусом, а соус не даст сокам испариться из филе и овощей. Добавьте немного пряностей, чтобы подчеркнуть вкус аджики. Это могут быть паприка, карри, перец чили или смесь приправ для рыбы. На гарнир хорошо подойдет отварной, запеченный или жареный картофель, а также пюре, крупы или овощи.
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Минтай в духовке
1 ч 45 мин
Минтай с кабачками в духовке
Минтай обладает нейтральным вкусом. Он отлично сочетается с овощными гарнирами. В этом рецепте, например, его можно дополнить кабачками. Они не затмят вкус рыбы и сделают блюдо сочным. А еще кабачки готовятся так же быстро, как и минтай. Хотя если хочется добавить цвета, смело берите помидоры и болгарский перец. Получится еще интереснее. Чтобы вкус был насыщенным и глубоким, добавьте смесь итальянских трав. Для остроты подойдут чеснок, перец чили или немного горчицы.
Минтай в духовке
40 минут
Запеченный минтай в чесночном майонезе
Для приготовления чесночного майонеза нужно лишь смешать обычный майонез с измельченным чесноком. Соус получится ароматным и даже слегка острым. Нарежьте рыбу на стейки или возьмите филе, чтобы не тратить время на удаление костей, хотя в минтае их немного. Обмакните в соус жареные кусочки и отправьте в духовку. Добавьте для дополнительного вкуса зажарку из лука и моркови или сыр.
Минтай в духовке
1 ч 10 мин
Минтай под сливками в духовке
Чтобы минтай получился по-настоящему вкусным, не покупайте замороженную рыбу. Есть риск, что в процессе запекания она развалится и будет выглядеть некрасиво. Лучше всего взять охлажденную рыбу. Дайте минтаю промариноваться 15 минут в специях и отправьте в духовку, добавив сливочную заливку и немного свежей зелени. Такая рыба подойдет к любому гарниру: картофелю, макаронам, рису или просто овощному салату.
Минтай в духовке
40 минут
Минтай с чили-песто
Тонко нарезанная картошка после запекания будет похожа на чипсы, а внутри станет мягкой и ароматной, пропитавшись специями и маслом. Так как небольшие тушки минтая запекаются целиком, они сохранят и сочность, и оригинальный вкус. Оттените его острым и пряным соусом песто с перцем чили, базиликом и чесноком, смягченными сладковатыми орехами кешью и сыром маскарпоне.
Минтай в духовке
1 ч 20 мин
Филе минтая с картошкой в духовке
Это простое и сытное блюдо, в котором минтай играет главную роль, а картофель выступает в качестве гарнира. Замаринуйте рыбу в специях и майонезе, чтобы сделать ее вкус ярче. Дополните гарнир и другими овощами: репчатым луком, морковью, помидорами или болгарским перцем. Отправьте блюдо в духовку на 40 минут. Если добавить сливки, то минтай с картофелем получатся нежнее.
Минтай в духовке
1 ч 30 мин
Минтай на овощной подушке
Это низкокалорийное блюдо запекается в собственном соку. Получается вкусная и нежная рыба сразу с гарниром. Овощи могут быть самые разнообразные и практически любые. Возьмите свежие или замороженные, подойдет готовая овощная смесь или какой-нибудь один овощ. Замороженные овощи размораживать не нужно, просто выложите их на противень первым слоем. Свежие овощи нарежьте на небольшие кусочки и положите сверху. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
Минтай в духовке
1 ч 10 мин
Диетический минтай в соевом соусе
Чтобы приготовить диетического минтая по этому рецепту, кроме соевого соуса и репчатого лука ничего не понадобится. Пряного соевого соуса достаточно для того, чтобы замариновать рыбу — ни соль, ни специи добавлять не нужно. За двадцать минут минтай полностью промаринуется. Затем его можно отправлять в духовку. В качестве гарнира можете запечь любые овощи сразу вместе с рыбой. Либо его можно приготовить отдельно. Например, картофельное пюре или отварной рис подойдут идеально.
