Запеченный минтай с аджикой
Аджика наполнит белую мякоть минтая ярким островатым вкусом, а соус не даст сокам испариться из филе и овощей. Добавьте немного пряностей, чтобы подчеркнуть вкус аджики. Это могут быть паприка, карри, перец чили или смесь приправ для рыбы. На гарнир хорошо подойдет отварной, запеченный или жареный картофель, а также пюре, крупы или овощи.
- Калории
- 100,86 кКал
- Белки
- 10,34 грамм
- Жиры
- 5,14 грамм
- Углеводы
- 3,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 800 г | |
| 170 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте рыбу. Промокните тушки от влаги бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи. Подготовьте глубокую форму для запекания размером около 20 × 30 см.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 200 °C. Нарежьте минтая поперек ломтиками шириной 1–1,5 см, положите в форму для запекания, сохраняя исходную форму тушек.
Шаг 2
Нашинкуйте лук полукольцами. Нарежьте морковь четвертинками толщиной 4–5 мм. Разложите овощи в форме вокруг рыбы.
Шаг 3
Равномерно посыпьте всю заготовку солью, паприкой и карри. Полейте растительным маслом.
Шаг 4
Нанесите аджику ровным слоем и запекайте 35–40 минут при 200 °C.
произвести впечатление
Подайте рыбу с любым гарниром, например картофельным пюре.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Ингредиенты: Минтай, Красный болгарский перец, Белый хлеб, Картошка, Фундук, Растительное масло, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Чеснок, Копченая паприка, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%, Петрушка, Соль
Минтай в духовке
1 час 45 минут
Минтай с кабачками в духовке
Минтай обладает нейтральным вкусом. Он отлично сочетается с овощными гарнирами. В этом рецепте, например, его можно дополнить кабачками. Они не затмят вкус рыбы и сделают блюдо сочным. А еще кабачки готовятся так же быстро, как и минтай. Хотя если хочется добавить цвета, смело берите помидоры и болгарский перец. Получится еще интереснее. Чтобы вкус был насыщенным и глубоким, добавьте смесь итальянских трав. Для остроты подойдут чеснок, перец чили или немного горчицы.
Ингредиенты: Лимон, Минтай, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Кабачок, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
Минтай в духовке
40 минут
Запеченный минтай в чесночном майонезе
Для приготовления чесночного майонеза нужно лишь смешать обычный майонез с измельченным чесноком. Соус получится ароматным и даже слегка острым. Нарежьте рыбу на стейки или возьмите филе, чтобы не тратить время на удаление костей, хотя в минтае их немного. Обмакните в соус жареные кусочки и отправьте в духовку. Добавьте для дополнительного вкуса зажарку из лука и моркови или сыр.
Ингредиенты: Рис, Майонез, Филе минтая, Брокколи, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль
Минтай в духовке
1 час 10 минут
Минтай под сливками в духовке
Чтобы минтай получился по-настоящему вкусным, не покупайте замороженную рыбу. Есть риск, что в процессе запекания она развалится и будет выглядеть некрасиво. Лучше всего взять охлажденную рыбу. Дайте минтаю промариноваться 15 минут в специях и отправьте в духовку, добавив сливочную заливку и немного свежей зелени. Такая рыба подойдет к любому гарниру: картофелю, макаронам, рису или просто овощному салату.
Ингредиенты: Филе минтая, Салатные листья, Лимон, Твердый сыр, Укроп, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Минтай в духовке
40 минут
Минтай с чили-песто
Тонко нарезанная картошка после запекания будет похожа на чипсы, а внутри станет мягкой и ароматной, пропитавшись специями и маслом. Так как небольшие тушки минтая запекаются целиком, они сохранят и сочность, и оригинальный вкус. Оттените его острым и пряным соусом песто с перцем чили, базиликом и чесноком, смягченными сладковатыми орехами кешью и сыром маскарпоне.
Ингредиенты: Кешью, Тушка минтая потрошеная замороженная «Люди любят», 600 г, Перец чили, Картошка, Растительное масло, Петрушка, Базилик, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Оливковое масло Extra Virgin, Черный перец молотый, Сыр маскарпоне, Соль, Черный перец молотый
Минтай в духовке
1 час 20 минут
Филе минтая с картошкой в духовке
Это простое и сытное блюдо, в котором минтай играет главную роль, а картофель выступает в качестве гарнира. Замаринуйте рыбу в специях и майонезе, чтобы сделать ее вкус ярче. Дополните гарнир и другими овощами: репчатым луком, морковью, помидорами или болгарским перцем. Отправьте блюдо в духовку на 40 минут. Если добавить сливки, то минтай с картофелем получатся нежнее.
Ингредиенты: Филе минтая, Овощи, Картошка, Майонез, Растительное масло, Специи для рыбы, Черный перец молотый, Соль
Минтай в духовке
1 час 30 минут
Минтай на овощной подушке
Это низкокалорийное блюдо запекается в собственном соку. Получается вкусная и нежная рыба сразу с гарниром. Овощи могут быть самые разнообразные и практически любые. Возьмите свежие или замороженные, подойдет готовая овощная смесь или какой-нибудь один овощ. Замороженные овощи размораживать не нужно, просто выложите их на противень первым слоем. Свежие овощи нарежьте на небольшие кусочки и положите сверху. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
Ингредиенты: Лимон, Минтай, Замороженная цветная капуста, Стручковая фасоль замороженная, Репчатый лук, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Молотый кардамон, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок
Минтай в духовке
1 час 10 минут
Диетический минтай в соевом соусе
Чтобы приготовить диетического минтая по этому рецепту, кроме соевого соуса и репчатого лука ничего не понадобится. Пряного соевого соуса достаточно для того, чтобы замариновать рыбу — ни соль, ни специи добавлять не нужно. За двадцать минут минтай полностью промаринуется. Затем его можно отправлять в духовку. В качестве гарнира можете запечь любые овощи сразу вместе с рыбой. Либо его можно приготовить отдельно. Например, картофельное пюре или отварной рис подойдут идеально.
Ингредиенты: Минтай, Рис, Репчатый лук, Соевый соус
Минтай в духовке
55 минут
Запеченный минтай под «шубой» из овощей
Морковь с луком творят настоящие чудеса и способны придать яркий вкус и украсить самые простые будничные продукты. А если добавить к ним сладкий перец, стручковую фасоль и немного томатной пасты, то овощи станут и сытным рагу на гарнир к минтаю, и ароматным маринадом, и густым соусом в уже готовом блюде. Минтай, запеченный под этой овощной «шубой», откроется со своей самой аппетитной стороны. Добавьте к рагу свежие помидоры для большего количества сока и освежающей кислинки.
Ингредиенты: Филе минтая, Морковь, Помидор, Болгарский перец, Стручковая фасоль, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Томатная паста, Вода, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Лимон
Минтай в духовке
45 минут
Вкусный минтай в духовке
Минтай — очень доступная и простая в приготовлении рыба. Она славится небольшим количеством костей и богатым белком мясом. Возьмите целого минтая или купите филе, для этого рецепта это не важно. Можете даже заменить минтай на любую другую рыбу, как белую, так и красную, в любом случае у вас получится вкусное и диетическое блюдо.
Овощи можно взять любые. Чтобы не тратить время на их выбор и подготовку, можно использовать готовую замороженную овощную смесь.
Ингредиенты: Рис, Минтай, Репчатый лук, Морковь, Стручковая фасоль, Брокколи, Растительное масло, Майонез, Черный перец молотый, Соль
