16 октября 2023

Суп с куриными сердечками

Хорошим вариантом вкусного обеда может стать суп с куриными сердечками. Помимо овощей и сердечек, в суп обязательно нужно добавить немного вермишели. Тогда блюдо получится более сытным. Овощи можно поджарить заранее, как показано в рецепте, или добавить в суп в свежем виде. В этом случае суп получится более диетическим.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 66,82 кКал

Белки 3,25 грамм

Жиры 3,86 грамм

Углеводы 4,97 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Вода	1.5 л = 1500 г
Куриные сердечки	400 г
Картошка	220 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вермишель	3 ст. л. = 90 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Сметана	по желанию
Ржаной хлеб	по желанию
Чеснок	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте сердечки холодной водой. При необходимости сделайте на них небольшие надрезы и очистите от пленок, жилок и крови. Овощи хорошо промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и очистите. Подготовьте терку, кастрюлю и сковороду.

Шаг 1

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Поместите ее на огонь и оставьте до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой. Так вода будет закипит быстрее.

Шаг 2

В кипящую воду добавьте куриные сердечки и немного соли. Варите их в течение 20-25 минут на среднем огне.

Шаг 3

Нарежьте картофель средними кубиками.

Шаг 4

Добавьте картофель в кастрюлю с сердечками и хорошо перемешайте. Продолжайте варить суп на умеренном огне.

Не перемешивайте суп слишком часто, чтобы картофель не разваливался. Пенку, которая образовывается, снимайте шумовкой.

Шаг 5

Поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться на огонь.

Шаг 6

Морковь натрите на терке, а лук мелко нашинкуйте.

Смочите нож холодной водой, чтобы лук меньше раздражал глаза.

Шаг 7

В разогретую сковороду выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-5 минут, постоянно помешивая.

При желании можно добавить к овощам немного воды, чтобы они слегка потушились и сильнее размягчились.

Шаг 8

Готовую зажарку выложите в кастрюлю и поварите суп еще 10-12 минут до мягкости картофеля.

Шаг 9

Добавьте вермишель и варите до ее готовности 5-7 минут, а затем снимите суп с огня.

произвести впечатление

Разлейте суп по глубоким тарелкам. Это очень сытное блюдо, но по желанию можно приготовить к нему ароматные гренки. Для этого нужно подсушить на сковороде ломтики ржаного хлеба и натереть каждый кусочек зубчиком чеснока.