21 октября 2023
Фарш с грибами на сковороде

Фарш с грибами на сковороде

Это простое и сытное блюдо из грибов с мясом. Комбинации ингредиентов можно подбирать на свой вкус, например, можно пожарить фарш из курицы или индейки с нежными шампиньонами. Или приготовить говядину с ароматными рыжиками, а к свинине на сковородку отправить маслята или другие лесные грибы.
Мясо и грибы — одно из самых удачных сочетаний. Мы приготовим блюдо из смешанного домашнего фарша с шампиньонами, луком и специями.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории155,39кКал
Белки12,66грамм
Жиры10,3грамм
Углеводы2,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

125 г
125 г
150 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Грибы помойте и обсушите. При необходимости предварительно замочите и отварите. Репчатый лук почистите. Мясо, если нужно, разморозьте.
Культивированные грибы готовят сразу. К ним относятся шампиньоны, вешенки, шиитаке и другие грибы, которые встречаются в замороженных смесях.
Из лесных свежесобранных грибов без предварительного вымачивания и варки можно жарить рыжики, лисички, подберезовики, белые грибы и боровики.

Шаг 1

С говяжьей лопатки срежьте жилы и пленки, так как эти части мяса даже после жарки остаются жесткими. Нарежьте филе кусками среднего размера под мясорубку.
Со свиной шеи уберите лишний жир и нарежьте так же, как говядину.

Шаг 2

Прокрутите куски на мясорубке, чередуя свинину с говядиной. Если предпочитаете более нежный фарш, возьмите решетку с мелкими отверстиями.
Для того, чтобы мясо получилось рубленым, пропустите его через насадку с крупными отверстиями.

Шаг 3

Грибы нарежьте небольшими пластинками. Слишком мелко не режьте, так как при жарке они уменьшатся в размерах. Репчатый лук мелко порубите.

Шаг 4

Влейте в сковороду растительное масло, нагрейте и всыпьте лук. Жарьте, помешивая, до прозрачного цвета 1-2 минуты.

Шаг 5

Добавьте к луку грибы, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

Шаг 6

Когда грибы выделят воду и поменяют цвет, выложите фарш и перемешайте. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 7

Посолите блюдо и добавьте любимые специи. Жарьте до готовности мяса 10-15 минут. Фарш станет золотистым и очень аппетитным.
Из пряностей хорошо дополняют вкус грибов и мяса молотый перец, орегано, чеснок, тимьян, розмарин и мускатный орех.

произвести впечатление

Подавайте фарш с грибами со свежими овощами или отварным картофелем.
Фарш с грибами можно добавить в начинку для пирожков или блинов.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении