Пирог с фаршем и сыром
Пирог из слоеного теста с фаршем и сыром напоминает и грузинские хачапури, и традиционные осетинские пироги, и сытную выпечку русской и европейской кухни. Из всех этих пирогов он взял все самое лучшее и по вкусу, и по мягкой влажной текстуре начинки со слегка хрустящим тонким тестом. А с готовым тестом и заранее измельченным фаршем сделать его можно очень быстро. Нужно только хорошенько обжарить ингредиенты для начинки.
- Калории
- 279,59 кКал
- Белки
- 11,84 грамм
- Жиры
- 17,74 грамм
- Углеводы
- 17,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 г | |
| 250 г | |
| 0,33 ч. л. = 2,31 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите фарш из нежирного мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш и тесто при комнатной температуре, освободите тесто от упаковки и выложите его на широкую доску. Почистите и помойте лук. Вымойте яйца, у одного яйца отделите желток. Приготовьте круглую форму для пирога. Смажьте форму подсолнечным маслом.
Шаг 1
Мелко нарежьте лук, полутвердый сыр натрите на средней терке, а брынзу разомните вилкой до состояния кашицы.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь выше среднего, разогрейте масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте ингредиенты, помешивая и разбивая крупные комочки мяса, в течение 7-8 минут до готовности. После этого снимите сковороду с огня.
Шаг 3
Вбейте в обжаренный фарш с луком яйцо, добавьте соль и половину перца, выложите тертый полутвердый сыр и брынзу, все хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите на рабочей поверхности лист слоеного теста, присыпьте сверху мукой. Переверните, снова посыпьте мукой и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Уложите тесто в форму таким образом, чтобы внутри оказалась примерно половина прямоугольника, а вторая половина осталась снаружи.
Лучше взять небольшую форму, чтобы половина теста прикрывала и дно, и стенки.
Шаг 5
Положите на тесто начинку, прикройте ее второй половиной пласта, плотно слепите все края. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось во время выпечки.
Чтобы сделать красивые бортики, защепите края вилкой.
Шаг 6
Смешайте желток с оставшимся перцем, намажьте этой смесью тесто с помощью силиконовой кисточки. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, пока тесто не подрумянится. После этого немного остудите готовый пирог перед подачей.
произвести впечатление
Подайте сытный ароматный пирог с фаршем и сыром к чашке черного чая.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Яна С.
Очень вкусно.
Делала с куриным фаршем и без брынзы.
Владимир
пирог просто бомба
Елена
Всё получилось очень вкусно, обязательно нужно подогреть кусочек пирога перед подачей! Кто собирается готовить, обратите внимание, что брынза солёная и лучше соль никакую не использовать при жарке фарша, либо готовить без брынзы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
