Простое творожное печенье
Чаще всего творог добавляют в начинки для тортов или кремы, но в этом рецепте мы готовим из него печенье. Оно получается вкусным и надолго сохраняет свою мягкость. Творог можно брать любой жирности. Гораздо важнее выбрать правильную текстуру: при покупке отдайте предпочтение пластовому, а не зернистому творогу. А вот форму для печенья выбирайте самостоятельно. Можно вырезать заготовки обычным стаканом или специальными формами. Во втором случае печенье будет смотреться гораздо красивее.
- Калории
- 329,12 кКал
- Белки
- 8,96 грамм
- Жиры
- 14,21 грамм
- Углеводы
- 43,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 125 г | |
| 60 г | |
| 130 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 30 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Просейте муку через сито, чтобы убрать мелкий мусор и обогатить ее кислородом. Уберите сливочное масло в морозилку. Подготовьте блендер, терку, пергаментную бумагу, скалку и противень.
Шаг 1
Переложите творог в чашу блендера и хорошо взбейте. Благодаря этому он станет более мягким.
Если у вас нет блендера, возьмите обычное сито и протрите творог через него при помощи ложки или вилки. Получится немного дольше, но творог получится таким же воздушным.
Шаг 2
Достаньте сливочное масло из морозилки и натрите на крупной терке.
Шаг 3
Соедините стружку из масла и измельченный творог. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте в получившуюся смесь ванильный сахар и немного соли для вкуса. Снова хорошо перемешайте, чтобы все крупицы растворились.
Шаг 5
Добавьте просеянную муку. Перемешайте, а затем замесите однородное мягкое тесто.
Муки может уйти больше или, наоборот, меньше, поэтому регулируйте ее количество самостоятельно, ориентируясь на консистенцию своего теста.
Шаг 6
Выложите готовое творожное тесто на рабочую поверхность и раскатайте его скалкой в пласт толщиной 0,5 см.
Шаг 7
Возьмите стакан или любую форму и вырежьте из теста небольшие заготовки.
Шаг 8
Возьмите одну заготовку и сложите ее пополам несколько раз. У вас получится небольшое печенье. Повторите действия со всем тестом.
При желании внутрь печенья можно добавить немного сахара с корицей.
Шаг 9
Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Застелите противень листом пергаментной бумаги.
Шаг 10
Поверх пергамента выложите заготовки из теста.
Шаг 11
В небольшую пиалу добавьте сахар и молотую корицу. Тщательно перемешайте посыпку.
Шаг 12
Посыпьте каждую заготовку небольшим количеством сахарной смеси.
Шаг 13
Уберите будущее печенье в разогретую духовку. Выпекайте заготовки примерно 30 минут до готовности. После этого аккуратно достаньте печенье и дайте ему остыть при комнатной температуре.
Время выпекания может зависеть от мощности духовки, поэтому проверяйте готовность печения каждые 10-15 минут.
произвести впечатление
Переложите остывшее печенье с творогом в тарелку, украсив сахарной пудрой. Подайте его к чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, для получения правильной консистенции теста необходимо самостоятельно регулировать количество муки.
Елена В.
это не рабочий рецепт. получилось тесто с указанным кол-ом ингредиентов, песочное!
и вопрос, зачем тереть замороженное масло, если потом замес))
Василиса И.
У меня не особо пропеклось тесто, но это не проблема самих печеньев)
Получилось довольно вкусно не смотря на мою не доработку.
На любителя
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
печенье
2 ч 15 мин
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
