Слоеный яблочный штрудель с корицей
Вкусный десерт из слоеного теста с яблоками. Хрустящая корочка и сочная аппетитная начинка с кислинкой. Приготовьте австрийский десерт у себя дома.
- Калории
- 164,02 кКал
- Белки
- 3,14 грамм
- Жиры
- 8,84 грамм
- Углеводы
- 27,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты. Если тесто заморожено, заранее его достаем.
Шаг 1
Яблоки очищаем и нарезаем мелко.
Шаг 2
Яблоки перемешиваем с сахаром, ванилином и корицей.
Шаг 3
Тесто тонко раскатываем, по всей его поверхности равномерно распределяем начинку. Теперь аккуратно сворачиваем тесто в рулет. Все торцы хорошо запечатываем, чтобы сок от яблок не вытекал. Уже свернутый рулет смазываем яичным желтком.
Шаг 4
Готовый рулет выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке. Выпекание штруделя займет около 45-50 минут (в зависимости от вашей духовки).
произвести впечатление
Готовый штрудель нарезаем порционно, добавляем мороженое и сверху посыпаем корицей.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
штрудель с яблоками
1 час 50 минут
Яблочный штрудель с корицей
Традиционный австрийский штрудель отличает тонкое хрустящее тесто, которое при этом остается нежным и достаточно плотным, чтобы удерживать большое количество начинки из яблок, изюма и грецких орехов. Чтобы выпечка получилась вкуснее, замочите сухофрукты в коньяке, а затем добавьте вместе с алкоголем в яблочную начинку. Придайте пряную сладость десерту с помощью сахара и корицы.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мороженое, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло, Вода, Лимонный сок, Сливочное масло, Яблоки, Изюм, Грецкие орехи, Коньяк, Сахар, Корица
штрудель с яблоками
2 часа 10 минут
Штрудель с яблоками и изюмом
Секрет успеха австрийского штруделя кроется в ароматной яблочной начинке, которой должно быть много, и нежном тонком пресном тесте. Чтобы штрудель было легче переложить со стола на противень, раскатывайте тесто на пергаменте, полотенце или силиконовом коврике. Ведь когда тесто тонкое, как бумага, оно к тому же и очень непрочное. Обязательно посыпьте его панировочными сухарями, прежде чем выкладывать начинку. Они впитают в себя сок от яблок и не дадут ему вытечь.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Изюм, Вода, Лимон, Коньяк, Соль, Миндальные лепестки, Сахар, Молотая корица, Сливочное масло, Панировочные сухари
штрудель с яблоками
40 минут
Быстрый штрудель
Яблочный штрудель из готового слоеного теста пекут сейчас так же часто, как из традиционного вытяжного. Но для десерта подойдет и обычное дрожжевое тесто. Его не оставляют для расстойки и подъема, а раскатывают очень тонко, почти до прозрачного состояния. Чтобы и тесто, и начинка штруделя хорошо пропеклись, прогрейте их сначала в духовке, не сворачивая в рулет, до полуготовности. Затем придайте десерту классическую форму и допеките уже в таком виде.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Мята, Грецкие орехи, Яблоки, Сахар, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
штрудель с яблоками
1 час 20 минут
Домашний яблочный штрудель
Тонкое вытяжное тесто, свернутое в плотный рулет, после запекания при высокой температуре станет снаружи золотистым и хрустящим. А внутри останется мягким, пропитавшись яблочным соком и вкусами других ингредиентов начинки. Изюм добавит сладость, а обжаренный миндаль — молочно-карамельные нотки. Лимон, ваниль и корица сделают штрудель очень ароматным. Для легкой терпкой горчинки добавьте немного коньяка или орехового ликера. Классический яблочный штрудель подают в горячем виде вместе с мороженым.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Зеленое яблоко, Сахарная пудра, Изюм темный, Миндаль, Панировочные сухари, Коньяк, Лимон, Ванильный сахар, Молотая корица
штрудель с яблоками
50 минут
Штрудель из лаваша с яблоками
Очень простой штрудель с яблоками можно приготовить, если вместо теста в качестве основы взять обычный армянский лаваш. Единственная сложность в этом способе заключается в том, что сок от начинки может пропитать тонкую основу и испортить ее. Для этого обязательно посыпьте лаваш измельченным печеньем или панировочными сухарями. Они впитают лишнюю жидкость от фруктов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Мята, Яблоки, Сливочное масло, Лимонный сок, Галеты, Сахар, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Растительное масло
штрудель с яблоками
1 час
Яблочный штрудель из готового слоеного теста
Слоеное тесто трудно раскатать в очень тонкий пласт, но это компенсируется его воздушной и хрустящей текстурой. Главной в штруделе остается начинка, а для нее нужно карамелизировать кусочки яблок с сахаром и сливочным маслом, добавив к ним корицу и изюм. Попробуйте подать штрудель со сливочным соусом — он идеально сочетается с горячей фруктовой начинкой.
Ингредиенты: Миндальные лепестки, Слоеное бездрожжевое тесто, Кофе, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сахар, Мороженое, Молотая корица, Панировочные сухари, Грецкие орехи, Ванилин, Сливки 20% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки
штрудель с яблоками
45 минут
Штрудель из теста фило
Тесто фило обладает ломкой хрустящей текстурой. Оно очень тонкое, а значит идеально подходит для штруделя. А самое приятное, что его не нужно раскатывать. Просто заверните в него начинку и отправьте запекаться в разогретую духовку.
Ингредиенты: Яблоки, Тесто фило, Сливочное масло, Сливочное масло, Изюм, Сахарная пудра, Миндальные лепестки
штрудель
1 час 30 минут
Штрудель с мясом и капустой
Штрудель с мясным фаршем и капустой будет таким же сытным и вкусным, как дрожжевые пироги с похожей начинкой. Но тонкое, почти прозрачное вытяжное тесто сделает выпечку менее калорийной. Свернутое в рулет, оно еще и надежно удержит внутри рыхлую объемную начинку. Потушите фарш с овощами до мягкости, заверните в тесто и испеките штрудель в духовке.
Ингредиенты: Сметанный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Фарш домашний, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Соль, Черный перец молотый, Белый кунжут
штрудель
50 минут
Простой штрудель с изюмом и орехами
Штрудель появился в Австрии в 17 веке и изначально это был рулет с мясной начинкой. Сладкие версии появились только два века спустя и быстро завоевал популярность благодаря своей воздушной текстуре и сочной начинке из фруктов и изюма. Традиционно этот десерт подают горячим и дополняют шариком ванильного мороженого, что создает интересный контраст между теплым тестом и холодным мороженым.
Ингредиенты: Изюм, Яблоки, Слоеное тесто, Корица, Сахар, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Растительное масло
штрудель
2 часа 50 минут
Классический штрудель с яблоками
Секрет вкусного штруделя заключается в очень тонком тесте и большом количестве начинки. Чтобы тесто получилось максимально тонким, соблюдайте всего несколько правил. Добавляйте в муку ледяную воду, хорошо отбейте тесто и обязательно дайте ему отдохнуть перед тем, как раскатывать. Яблоки для начинки нарезайте как можно мельче. Лучше всего, если кусочки яблок по размеру будут такие же, как изюм. Тогда ингредиенты равномерно перемешаются, и начинка будет очень вкусной. Подавать штрудель лучше горячим, с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Лимон, Соль, Вода, Сахар, Растительное масло, Корица, Изюм, Сахарная пудра, Сахарная пудра
Читают сейчас
