Быстрый штрудель

Быстрый штрудель

Яблочный штрудель из готового слоеного теста пекут сейчас так же часто, как из традиционного вытяжного. Но для десерта подойдет и обычное дрожжевое тесто. Его не оставляют для расстойки и подъема, а раскатывают очень тонко, почти до прозрачного состояния. Чтобы и тесто, и начинка штруделя хорошо пропеклись, прогрейте их сначала в духовке, не сворачивая в рулет, до полуготовности. Затем придайте десерту классическую форму и допеките уже в таком виде.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории219,69кКал
Белки3,01грамм
Жиры6,45грамм
Углеводы38,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

250 г
2 шт. = 300 г
4 ст. л. = 100 г
8 г
25 г
20 г

Для подачи

16 г
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте дрожжевое тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. Помойте яблоки. Подготовьте миску, скалку, чистое тканевое полотенце.

Шаг 1

Разрежьте яблоки пополам, удалите из них сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 7-8 мм.

Шаг 2

Переложите кубики яблок в миску, всыпьте к ним коричневый тростниковый сахар и корицу. Все тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по яблокам.
Чтобы яблоки не потемнели, пока вы раскатываете тесто, сбрызните их 1-2 ч.л. лимонного сока. Если во фруктах много сока, то присыпьте их небольшим количеством муки или кукурузного крахмала. Так сок не вытечет из начинки раньше времени и не карамелизуется.

Шаг 3

Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее пласт размороженного дрожжевого теста. Раскатайте его в ровный прямоугольник толщиной около 1 мм.

Шаг 4

Включите духовку разогреваться на 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Осторожно перенесите раскатанное тесто на противень. Равномерно разложите на тесте кубики яблок с корицей и сахаром, отступая от края примерно на 1-1,5 см.
При желании добавьте в яблочную начинку изюм без косточек и рубленые грецкие орехи. Сахар можно заменить медом, ореховым или карамельным сиропом.

Шаг 5

Сверните заготовку в плотный рулет. Промажьте поверхность теста кусочком сливочного масла. Уберите штрудель в духовку на 15-20 минут. Дайте десерту остыть в течение 8-10 минут перед нарезкой и подачей.

произвести впечатление

Нарежьте штрудель на порции, украсьте рублеными грецкими орехами и мятой.
К теплому яблочному штруделю идеально подойдет шарик ванильного мороженого.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 14 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения Р.
все получилось, очень вкусно)))
11.11.24 в 11:53

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении