Яблочный штрудель с корицей

Яблочный штрудель с корицей

Традиционный австрийский штрудель отличает тонкое хрустящее тесто, которое при этом остается нежным и достаточно плотным, чтобы удерживать большое количество начинки из яблок, изюма и грецких орехов. Чтобы выпечка получилась вкуснее, замочите сухофрукты в коньяке, а затем добавьте вместе с алкоголем в яблочную начинку. Придайте пряную сладость десерту с помощью сахара и корицы.
Калории 268,04 кКал
Белки 4,21 грамм
Жиры 13,67 грамм
Углеводы 30,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Австрийская, немецкая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для штруделя

300 г
1 шт. = 60 г
1 щепотка = 1 г
3 ст. л. = 51 г
0,5 стакан = 100 г
3 ч. л. = 15 г
90 г
3 шт. = 450 г
0,5 стакан = 95 г
3 ст. л. = 90 г
3 ст. л. = 54 г
4 ст. л. = 100 г
2 ч. л. = 8 г

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Вымойте яблоки и изюм. Подготовьте противень.

Шаг 1

Залейте изюм коньяком и оставьте на 20 минут.

Шаг 2

Разбейте яйцо в муку. Влейте растительное масло, 1 ч.л. лимонного сока и воду. Посолите. Замесите однородное гладкое тесто и, затянув пленкой, оставьте в теплом месте на 30 минут.
Достаточно оставить в теплом помещении возле батареи. Подойдет также включенная духовка с открытой дверцей.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и сбрызните оставшимся лимонным соком.

Шаг 4

Измельчите орехи в крупную крошку. Добавьте к яблокам вместе с изюмом и коньяком, в котором замачивались сухофрукты. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Выложите тесто на пергамент и очень тонко раскатайте.

Шаг 6

Растопите в микроволновке сливочное масло короткими импульсами и смажьте им тесто. Смешайте сахар с корицей и посыпьте пласт половиной смеси, оставляя края свободными примерно на 2 см.

Шаг 7

Распределите по тесту начинку и посыпьте ее ровным слоем оставшегося сахара с корицей.

Шаг 8

Сверните тесто с яблочной начинкой в плотный рулет. Перенесите вместе с пергаментом на противень. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте заготовку оставшимся растопленным маслом и отправьте выпекаться 40 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Тесто должно хорошо зарумяниться и стать плотным.

произвести впечатление

Нарежьте готовый штрудель на порции и подайте с шариком ванильного мороженого. Украсьте мятой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении