Торт «Наполеон» с молочным шоколадом
Сегодня хочу предложить вам приготовить любимый тортик из слоеного теста на светлом пиве.
- Калории
- 308,97 кКал
- Белки
- 3,67 грамм
- Жиры
- 21,74 грамм
- Углеводы
- 25,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 570 г | |
| 450 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 800 мл = 800 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 10 ст. л. = 250 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 300 г | |
| 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Просеиваем муку в глубокую миску. Берем терку и натираем замороженный маргарин, обсыпая мукой. Все перемешиваем.
Шаг 2
Добавляем холодное пиво.
Шаг 3
Быстро собираем тесто в комок.
Шаг 4
Сразу же раскатываем в прямоугольник. Здесь не нужно добиваться однородности, главное раскатать и сложить тесто.
Шаг 5
Складываем тесто с краев к середине.
Шаг 6
Немного присыпаем мукой и складываем с противоположных краев. Сворачиваем еще раз пополам и раскатываем. Снова складываем пополам — и так проделываем семь раз. Тесто готово.
Шаг 7
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3 сантиметра, выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут, ориентируясь на свою духовку.
Коржи должны приобрести золотистый цвет. Таким образом выпекаем все коржи. У меня вышло 10 штук шириной 22 сантиметра. Форма у коржей может быть и круглой. Один корж выпекаем немного дольше, до красивого коричневатого цвета: он у нас пойдет на обсыпку.
Шаг 8
Приготовим заварной крем-пломбир. Для этого смешиваем два яйца с 10 столовыми ложками сахара, добавляем ванилин.
Шаг 9
Всыпаем 5 столовых ложек кукурузного крахмала. Перемешиваем до однородной массы, без комочков.
Шаг 10
Теперь вливаем порциями молоко и хорошо перемешиваем, варим крем до загустения. Накрываем пленкой и охлаждаем до комнатной температуры.
Шаг 11
Начинаем взбивать сливочное масло комнатной температуры. После того, как масло побелеет, по ложке добавляем заварную основу, пока не сложим всю. Долго взбивать не нужно. Крем готов.
Шаг 12
Теперь собираем тортик. Кладем корж, сверху смазываем кремом, разравниваем. И так со всеми коржами.
Шаг 13
Остатками крема обмазываем весь торт и бока.
Шаг 14
Корж, который мы оставляли для обсыпки, измельчаем в крошку. Этой крошкой посыпаем бока торта и 2 сантиметра от края верхушки. Серединку торта украшаем тертым молочным шоколадом, а поверх шоколада выкладываем маленькие бизе. Можно украсить торт просто крошкой или по своему усмотрению.
произвести впечатление
Даем тортику пропитаться как минимум до утра. Через сутки он становится еще вкуснее. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к праздничному чаепитию. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
