7 декабря 2023

Сочное мясо индейки в духовке

С виду это блюдо похоже на классическое мясо «по-французски», только вместо привычной свинины или курицы для него нужно взять индейку. Отличительная черта блюда заключается в том, что вы готовите гарнир сразу вместе с мясом, что значительно экономит время. Чтобы картофель приготовился так же быстро, как и индейка, старайтесь нарезать его тонкими ломтиками. Для этого можно взять специальную ломтерезку или слайсер.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 179,59 кКал

Белки 7,23 грамм

Жиры 13,1 грамм

Углеводы 7,3 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Филе индейки	400 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Твердый сыр	120 г
Майонез	5 ст. л. = 125 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте сыр с небольшим содержанием соли и жира. Благодаря этому блюдо получится значительно полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и просушите бумажными полотенцами филе индейки. Очистите мясо от лишних жилок. Помойте овощи. Почистите картофель и лук. Подготовьте кухонный молоток, пергамент и противень.

Шаг 1

Разрежьте филе индейки вдоль на несколько частей.

Шаг 2

Положите мясо на рабочую поверхность и отбейте при помощи кухонного молотка.

Чтобы мясо не потеряло свою структуру, перед отбиванием накройте его пищевой пленкой. Под доску можно положить полотенце, чтобы издавать меньше шума во время готовки.

Шаг 3

Посыпьте индейку солью и перцем по вкусу. Хорошо вотрите специи в мясо со всех сторон.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими пластинками. Сыр натрите.

Шаг 5

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться до 180℃. Застелите противень листом пергамента.

Если у вас нет пергаментной бумаги, смажьте противень растительным маслом.

Шаг 7

Первым слоем выложите картофель. Распределите его равномерно по всей поверхности противня или формы.

Шаг 8

Сверху выложите кусочки индейки и нарезанный лук.

Шаг 9

Выложите ломтики помидоров поверх мяса. Смажьте их майонезом.

Шаг 10

Посыпьте блюдо тертым сыром. После этого уберите блюдо в разогретую до 180℃ духовку и оставьте запекаться на 40-50 минут.

Время запекания может отличаться в зависимости от мощности и модели духовки, поэтому проверяйте готовность блюда самостоятельно. Сыр сверху должен расплавиться и покрыть мясо румяным слоем.