7 декабря 2023

Сочное мясо индейки в духовке

С виду это блюдо похоже на классическое мясо «по-французски», только вместо привычной свинины или курицы для него нужно взять индейку. Отличительная черта блюда заключается в том, что вы готовите гарнир сразу вместе с мясом, что значительно экономит время. Чтобы картофель приготовился так же быстро, как и индейка, старайтесь нарезать его тонкими ломтиками. Для этого можно взять специальную ломтерезку или слайсер.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории179,59кКал

Белки7,23грамм

Жиры13,1грамм

Углеводы7,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Филе индейки	400 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Твердый сыр	120 г
Майонез	5 ст. л. = 125 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте сыр с небольшим содержанием соли и жира. Благодаря этому блюдо получится значительно полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и просушите бумажными полотенцами филе индейки. Очистите мясо от лишних жилок. Помойте овощи. Почистите картофель и лук. Подготовьте кухонный молоток, пергамент и противень.

Шаг 1

Разрежьте филе индейки вдоль на несколько частей.

Шаг 2

Положите мясо на рабочую поверхность и отбейте при помощи кухонного молотка.

Чтобы мясо не потеряло свою структуру, перед отбиванием накройте его пищевой пленкой. Под доску можно положить полотенце, чтобы издавать меньше шума во время готовки.

Шаг 3

Посыпьте индейку солью и перцем по вкусу. Хорошо вотрите специи в мясо со всех сторон.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими пластинками. Сыр натрите.

Шаг 5

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться до 180℃. Застелите противень листом пергамента.

Если у вас нет пергаментной бумаги, смажьте противень растительным маслом.

Шаг 7

Первым слоем выложите картофель. Распределите его равномерно по всей поверхности противня или формы.

Шаг 8

Сверху выложите кусочки индейки и нарезанный лук.

Шаг 9

Выложите ломтики помидоров поверх мяса. Смажьте их майонезом.

Шаг 10

Посыпьте блюдо тертым сыром. После этого уберите блюдо в разогретую до 180℃ духовку и оставьте запекаться на 40-50 минут.

Время запекания может отличаться в зависимости от мощности и модели духовки, поэтому проверяйте готовность блюда самостоятельно. Сыр сверху должен расплавиться и покрыть мясо румяным слоем.