Брускетты с сырокопченой колбасой, моцареллой и песто
Закуска напоминает итальянский салат капрезе: здесь тоже есть помидоры, моцарелла, песто и оливковое масло. Но изюминку блюду придаст сырокопченая колбаса. Она солоноватая и немного острая, поэтому хорошо оттенит сладость помидоров и мягкий молочный вкус моцареллы. Сбрызните чиабатту оливковым маслом, подрумяньте на гриле и натрите чесноком. Получается «феттунта» — основа для приготовления любых видов брускетт. Затем на нее нужно поочередно выложить моцареллу, колбасу и помидоры.
- Калории
- 319,23 кКал
- Белки
- 13,94 грамм
- Жиры
- 21,59 грамм
- Углеводы
- 18,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для брускетт
| 200 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 350 г | |
| 6 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сполосните и обсушите помидоры, очистите колбасу от оболочки. Подготовьте сковороду-гриль для обжаривания хлеба.
Шаг 1
Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной около 2 см. Натрите каждый чесноком и сбрызните оливковым маслом. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Выложите ломтики чиабатты и обжарьте до золотистой корочки и появления темных полосок. Каждой стороне понадобится 2–3 минуты.
Шаг 2
Нарежьте моцареллу ломтиками. Разделите помидоры черри на четвертинки. Достаньте сырокопченую колбасу из упаковки.
Если нет черри, используйте крупный помидор. Нарежьте его на тонкие кружочки и выложите вместе с сыром и колбасой на хлеб.
Шаг 3
Смажьте обжаренную чиабатту готовым соусом песто с одной стороны. Сверху, чередуя, выложите ломтики сырокопченой колбасы и моцареллы. Посыпьте солью и черным перцем.
Шаг 4
Разложите поверх колбасы и моцареллы кусочки помидоров черри.
произвести впечатление
При желании сбрызните брускетты оливковым маслом и сделайте тонкую сеточку из бальзамического крема.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
10 минут
Брускетты с персиками и маскарпоне
Для основы брускетт возьмите нарезанный багет. После обжарки на гриле ломтики станут хрустящими и будут хорошо сочетаться с мягким маскарпоне и прошутто. Нарежьте свежие персики тонкими дольками и также слегка подрумяньте на сковороде или решетке. Выбирайте плотные, чуть недозревшие фрукты: после обжарки они станут мягче, но не потеряют форму.
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
