Шоколадный торт с вишней
Шоколадный торт на любовь праздник. Порадует не только взрослых, но и детей.
- Калории
- 374,76 кКал
- Белки
- 6,91 грамм
- Жиры
- 25,47 грамм
- Углеводы
- 29,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 200 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 200 г | |
| 500 г | |
| 400 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 185 г | |
| по желанию | |
| 400 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Бисквит: сразу достаем сливочное масло из холодильника, нам понадобиться пачка масла и она должна быть комнатной температуры. Итак, я делала 2 бисквита и указала ингредиенты для двух. На один бисквит: берем 4 куриных яйца, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пиков и всыпаем полстакана сахара и паралельно взбиваем, должна получится плотная масса, как крем. Вливаем желтки и аккуратно лопаткой перемешиваем, главное, не перестараться, а то уйдет воздушность. Далее просеиваем 100 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, так же аккуратно перемешиваем. Духовку ставим на 180 градусов. Форму застилаем бумагой, выкладываем тесто в форму и закрываем фольгой, блестящей стороной вниз, выпекаем 37 минут, потом отключаем духовку и оставляем еще на 20 минут в духовке. Это 1 бисквит, если хотите большой торт, то нужно делать 2 бисквит.
Шаг 2
Вынимаем бисквит, снимаем фольгу. Остужаем, пока остывает, делаем крем и ганаш.
Шаг 3
Крем: берем 2 шоколадки молочные и 1 горькую, топим на водяной бане или интервально в микроволновке. Так же добавляем 100 грамм масла, оно должно было комнатной температуры. В шоколад добавляем творожный сыр и сахарную пудру, перемешиваем. Мешаем, пока комочков не будет. Кладем в холодильник, пока делаем ганаш.
Шаг 4
Ганаш: снова топим шоколад, сколько осталось, остужаем, добавляем сливки и перемешиваем миксером, сначала не будет смешиваться, потом все будет хорошо, добавляем остаток 85 грамм сливочного масла. Все перемешиваем и убираем в холодильник, достаем крем.
Шаг 5
Делим коржи на одинаковые части и будем собирать торт.
Шаг 6
Собираем торт: корж, крем, вишня, корж, крем и вишня.
Шаг 7
В самом конце все заливаем ганашем и украшаем, если ганаш будет очень теплый торт украсить и залить будет тяжело, следите за температурой.
произвести впечатление
Торт получается очень вкусный, настоящий шоколад с шоколадом и честно, не так и сложно, как кажется.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Каролина Г.
Очень вкусный торт делала с вишней, просто золото😋
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
