Брокколи с цветной капустой в духовке

Брокколи с цветной капустой в духовке

Запеченные в духовке овощи станут намного вкуснее, если добавить к ним соус из сливок и сыра. При запекании он загустеет и превратится в легкую «шубу», которая поможет брокколи и цветной капусте хорошо размягчиться и при этом сохранить свои соки. Чтобы и сыр расплавился, и капуста дошла до готовности примерно за одно и то же время, немного отварите овощи перед запеканием.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 136,37 кКал
Белки 4,55 грамм
Жиры 10,89 грамм
Углеводы 6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
200 г
200 мл = 200 г
50 г
25 г
2 ч. л. = 16 г
0.5 г
1.5 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать брокколи и цветную капусту в духовке полезнее, возьмите для соуса менее жирные сливки, а твердый сыр замените адыгейским.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите брокколи и цветную капусту, разделите на небольшие соцветия. Подготовьте терку, шумовку, сковороду, кастрюлю, глубокую форму для запекания. Смажьте форму сливочным маслом.

Шаг 1

Поставьте кастрюлю с водой на огонь выше среднего, дайте воде закипеть. Всыпьте соль и перец, положите в воду брокколи и цветную капусту. Отварите овощи около 6-7 минут до полуготовности.

Шаг 2

Снимите кастрюлю с капустой с огня, достаньте овощи шумовкой и переложите их в форму для запекания.

Шаг 3

Разогрейте сковороду и растопите в ней масло. Выложите в масло муку и обжаривайте ее, постоянно помешивая, до бежевого цвета.

Шаг 4

Влейте в сковороду сливки, хорошо размешайте массу, чтобы не было комочков. Прогрейте соус, помешивая, 3-4 минуты, пока он не загустеет.

Шаг 5

Крупно натрите сыр, добавьте его в соус. Подождите, когда сыр расплавится в соусе, а затем уберите сковороду с огня.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180℃. Залейте соусом брокколи и цветную капусту. Поставьте овощи в духовку и запекайте в течение 20 минут. Достаньте запеканку из духовки и немного остудите.
Время запекания зависит от мощности духовки. Проверяйте готовность блюда самостоятельно. Овощи должны хорошо протыкаться ножом, а сыр должен расплавиться и зарумяниться.

произвести впечатление

Украсьте запеканку из брокколи и цветной капусты ломтиками свежего огурца.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.3
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении