Мясные котлеты с капустой

Мясные котлеты с капустой

Благодаря добавлению в фарш капусты, котлеты получаются пышнее и нежнее, внутри образуется и сохраняется много сока. К тому же в капусте содержится большое количество клетчатки, что очень полезно для пищеварения. Но капуста не должна слишком сильно ощущаться в котлетах. Для этого ее нужно нашинковать как можно тоньше и мельче. Можете воспользоваться кухонным комбайном или специальной шинковкой. Еще капусту перед добавлением в фарш нужно хорошо помять, чтобы она дала сок.
Калории 203,78 кКал
Белки 7,05 грамм
Жиры 17,73 грамм
Углеводы 4,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

400 г
300 г
80 г
1 шт. = 60 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 4 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по желанию
Сделать полезнее:
Чтобы сделать котлеты полезнее, вместо обжарки запеките их в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш. Помойте и почистите репчатый лук. Помойте куриное яйцо и капусту. С капусты снимите верхние вялые листья.

Шаг 1

Тонко нашинкуйте капусту. Немного помните ее руками или при помощи толкушки, чтобы она выделила сок и стала мягче.

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук как можно мельче. Можете воспользоваться для этого кухонным комбайном.

Шаг 3

Смешайте фарш с капустой, луком и яйцом. Добавьте соль и приправу, хорошо перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 30 минут.
При вымешивании фарша можно его отбить о стол. Так фарш лучше смешается, и заготовки при жарке не будут разваливаться. А готовые котлеты получатся нежнее и сочнее.

Шаг 4

Сформируйте из массы небольшие котлеты. Делайте это влажными руками, чтобы фарш не прилипал к ладоням.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6

Уменьшите нагрев до минимального. Добавьте в сковороду четверть стакана горячей воды. Накройте крышкой и готовьте котлеты еще 40 минут.

произвести впечатление

Подайте котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Например, хорошо подойдет картофельное пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 26 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья В.
Если потушить не в воде,а в соусе,то получаться наивкуснейшие ленивые голубцы!
05.08.24 в 10:24
Инесса
капусты поменьше надо, на мой вкус
20.02.24 в 11:52

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении