Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
- Калории
- 219,35 кКал
- Белки
- 8,86 грамм
- Жиры
- 13,26 грамм
- Углеводы
- 15,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- гавайская, североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 2 шт. = 120 г | |
| 20 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 200 г | |
| 0,5 ст. л. = 9 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Для соуса
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 20 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте кастрюлю, сотейник, миску и сковороду.
Шаг 1
Выложите рис в кастрюлю, залейте его 200 мл воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Всыпьте 1 щепотку соли и уменьшите огонь до среднего. Отварите рис до готовности в течение 15–20 минут.
Шаг 2
Положите говяжий фарш в миску. Добавьте к нему 1 щепотку соли, сушеный чеснок, и 0,5 ст.л. вустерширского соуса. Все тщательно перемешайте и сформируйте из фарша две круглых плоских котлеты толщиной не более 1 см.
При желании положите в фарш мелко нарезанный и обжаренный красный лук или лук-шалот.
Шаг 3
Разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Поджарьте котлеты в течение 3–5 минут до плотной коричневой корочки. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–5 минут. Переложите котлеты на тарелку и прикройте фольгой.
Шаг 4
Слейте из сковороды в сотейник выделившийся из котлет мясной сок. Добавьте к нему говяжий бульон, кетчуп, кукурузный крахмал, соевый соус и 0,5 ч.л. вустерширского соуса. Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте все, помешивая, пока крахмал полностью не смешается с жидкими ингредиентами.
Шаг 5
Положите к соусу в сотейник 20 г сливочного масла. Дайте ему растопиться. Проварите соус, перемешивая, 2–3 минуты, пока он не загустеет и не начнет кипеть. Снимите сотейник с огня.
Шаг 6
Снова нагрейте сковороду на среднем огне, растопите в ней 20 г сливочного масла. Разбейте яйца, посыпьте их оставшейся солью и пожарьте глазуньи в течение 2–3 минут. Белок должен затвердеть, а желток остаться жидким. Выключите огонь под сковородой.
Шаг 7
Разложите отваренный рис по порционным тарелкам. Постарайтесь сформировать из зерен небольшую горку. Выложите на вершину каждой горки котлету, а сверху — яичницу. Равномерно полейте все соусом.
произвести впечатление
При желании украсьте локо моко рубленым зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
котлеты
1 ч
Котлеты из опят
Котлеты из опят получаются вкусными, с ярким грибным ароматом. Для их приготовления подойдут как свежие грибы, так и замороженные или сушеные. Каждый вид опят требует разной подготовки. Свежие грибы нужно только хорошо помыть. Замороженные грибы необходимо разморозить, а сушеные — замочить в горячей воде. Потом опята обязательно отвариваются. Очень важно хорошо слить с них воду после варки, а еще лучше — немного отжать. Иначе фарш получится водянистым и придется добавлять больше муки.
