20 марта 2024

Котлеты из рыбных консервов

Приготовление котлет из целой рыбы требует много времени, так как для начала ее нужно разделать и убрать кости. Чтобы упростить процесс готовки, можно взять рыбные консервы. Их достаточно размять и смешать с другими ингредиентами. Такой фарш получается жидким, поэтому готовить котлеты нужно так же, как оладьи. Сковорода должна быть очень горячей. Тогда фарш сразу схватится. Для котлет пожирнее хорошо подойдут консервы в масле. Если же хотите менее калорийный вариант, возьмите рыбу в собственном соку.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории301,88кКал

Белки12,73грамм

Жиры24,93грамм

Углеводы8,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Манная крупа	2.5 ст. л. = 40 г
Растительное масло	5 ст. л. = 85 г
Укроп	0.5 пучок = 7.5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Рыбные консервы	120 г

Для подачи

Свежая зелень

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите консервы не в масле, а в собственном соку. Лучше всего выбрать горбушу или скумбрию. Эти виды рыбы считаются наиболее питательными.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Откройте банку с консервами и слейте лишнее масло. Промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец яйца, лук и укроп. Очистите лук от шелухи. Подготовьте сковороду для жарки и венчик.

Шаг 1

Разбейте яйца в глубокую миску. Слегка взбейте их при помощи венчика до однородной консистенции.

Шаг 2

Нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками.

Чтобы котлеты не горчили, залейте нарезанный лук горячей водой и оставьте на 10 минут. При желании в воду можно добавить немного уксуса и сахара.

Шаг 3

Выложите рыбные консервы на тарелку. При помощи вилки разомните их до образования кашицы.

Шаг 4

Мелко нарежьте промытый укроп.

Шаг 5

Добавьте лук и укроп к рыбе. Всыпьте манную крупу. В последнюю очередь добавьте к ингредиентам соль и перец по вкусу.

Шаг 6

Влейте яичную массу. Перемешайте. Оставьте смесь на 30 минут при комнатной температуре.

Чтобы фарш не заветрился, прикройте его пищевой пленкой или обычным полотенцем.

Шаг 7

Сформируйте котлеты из рыбного фарша.

Чтобы выкладывать фарш было легче, возьмите столовую ложку или половник.

Шаг 8

Поставьте сковороду на умеренный огонь. Влейте в нее немного растительного масла и дождитесь, когда оно нагреется. Жарьте котлеты в течение 4-5 минут. Переверните котлеты на другую сторону. Обжаривайте их еще несколько минут до появления румяной корочки.

Чтобы убрать остатки масла, выложите котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

произвести впечатление

Разложите котлеты из консервов на большой тарелке. Добавьте к ним вермишель с овощами и украсьте свежей зеленью. Подайте блюдо на стол сразу, пока оно не остыло.