Рыбные консервы
Ры́бные консе́рвы — стерилизованный продукт, рыба, обработанная специальным образом, расфасованная и герметично упакованная в банки. Рыбные консервы имеют множество видов заправки и изготавливаются из разных видов и сортов рыбы.
Калории130кКал
Белки27грамм
Жиры3грамм
Углеводы2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
59
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые консервы появились еще в Древнем Египте — их следы были обнаружены при раскопках гробницы Тутанхамона. Изобретателем современного способа консервирования считается французский повар Николя Аппер, представивший свои наработки в 1809 году. А способ консервирования в жестяных банках запатентовали в США в 1825 году. В СССР рыбные консервы начали производиться в больших масштабах в 1941 году. Однако они не имели большой популярности у населения. На помощь пришла своего рода рекламная кампания, суть которой заключалась в запущенном слухе о контрабандистах, которые переправляют в рыбных консервах жемчуг за границу. Эта легенда резко увеличила спрос на продукт.
Польза и вред
В отличие от свежей рыбы, консервы полностью исключают присутствие паразитов благодаря термической обработке. А вот полезные калий, магний, фосфор и жирные кислоты в рыбных консервах не разрушаются. Из недостатков консервации можно отметить большое содержание соли, масла и специй в продукте, что при чрезмерном употреблении приводит к отекам и повышает уровень холестерина. Самыми калорийными считаются консервы из скумбрии и шпроты.
Какие рыбные консервы на вкус
У рыбных консервов насыщенный соленый вкус. В разных вариациях заправки (масло, томатный соус или рыба, приготовленная в собственном соку) могут быть сладковатыми или иметь пряную отдушку. Консервы имеют сочную, мягкую основу, часто с мелкими размягченными костями.
Как это есть
Консервы в большинстве случаев готовы к употреблению после вскрытия. Часто их используют как добавку к гарнирам из картофеля и макарон. Добавляют в салаты и супы, иногда используют в приготовлении пасты либо употребляют просто с черным хлебом.
Как и сколько хранить
Рыбные консервы хранятся в жестяных или стеклянных банках в сухих прохладных помещениях при температуре 0…+5℃. Срок хранения консервов не должен превышать 2 лет с даты производства.
Любопытные факты
- Рыбные консервы — популярный продукт в рационе у космонавтов. Сделаны они в виде своеобразного желе, чтобы масло и сок не расплывались в невесомости.
- В Латвии и Калининградской области установлены памятники балтийским шпротам. Надпись на одном из них гласит: «Это жемчужина в короне рыбной промышленности».
- Среди коллекционеров выделяют особую гильдию — фишефилисты, они собирают наклейки и этикетки от рыбных консервов и икры.
Понравился материал?
