Печенье-сэндвич с ромашкой и лесными ягодами
Если измельчить блендером обычную аптечную ромашку, то получится ароматная добавка для домашней выпечки. Мы смешали ее с миндальной мукой и положили в песочное тесто, чтобы придать десерту легкий цветочно-ореховый привкус. Для этого рецепта вам понадобятся формы-вырубки разных размеров. Одна — чтобы сделать основу для печенья, а другая — для красивой выемки. Она может быть не только в форме цветка, как у нас, но и в фоме сердца или звезды.
- Калории
- 310,88 кКал
- Белки
- 4,97 грамм
- Жиры
- 17,24 грамм
- Углеводы
- 35,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 2 ст. л. = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 г |
Для подачи
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените треть муки на овсяную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Помойте и протрите яйцо. Подготовьте блендер с чашей, сито, миксер, миску, пищевую пленку, бумагу для выпечки, скалку, а также две формы-вырубки — маленькую и большую. Застелите бумагой для выпечки небольшой противень. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Высыпьте сушеную ромашку в чашу блендера и измельчите до состояния крошки. Просейте ее через сито, чтобы удалить крупные фрагменты. Верните ромашку в блендер, добавьте сахарную пудру и взбейте смесь до однородной массы.
Шаг 2
Пересыпьте ромашку с сахарной пудрой в миску. Добавьте размягченное масло, ванильную эссенцию и соль. Взбейте все миксером до пышности.
Шаг 3
Разбейте в миску с масляной смесью яйцо, всыпьте миндальную муку. Еще раз хорошенько взбейте ингредиенты миксером.
Шаг 4
Продолжая взбивать массу на небольшой скорости, всыпьте в нее тонкой струйкой пшеничную муку. Когда тесто начнет густеть, вымесите его руками до однородности.
Шаг 5
Разделите тесто на 2 равные части. Заверните их в пищевую пленку и уберите их в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 6
По прошествии времени достаньте тесто и снимите с него пленку. Положите одну лепешку между двумя листами бумаги для выпечки и раскатайте ее в пласт толщиной примерно 4 мм. Вырежьте круглой формочкой 6 основ и выложите их на противень.
Шаг 7
Разложите вторую лепешку между листами бумаги и тоже раскатайте в пласт. Вырежьте из теста еще 6 основ. В середине каждой заготовки сделайте отверстия маленькой формой. Разложите заготовки с отверстиями и заготовки в виде цветов на противень и поставьте его в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 8
Поставьте противни с заготовками в разогретую до 180°С духовку и пеките печенье в виде цветочков 7-8 минут, а круглые заготовки — в течение 12-14 минут до светло-золотистого цвета. Достаньте выпечку из духовки и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Шаг 9
Смажьте все круглые основы без отверстий джемом из лесных ягод. Накройте их формами с отверстиями и плотно прижмите. Разложите готовое печенье с джемом на десертном блюде, рядом выложите маленькое печенье в виде цветочков.
произвести впечатление
Посыпьте печенье сахарной пудрой и подайте его к чашке чая или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье с вареньем
1 ч 30 мин
Песочное печенье с черной смородиной
Эта выпечка похожа одновременно и на нарезанный тертый пирог, и на венское печенье. Тонкое основание и щедрый слой начинки создают очень гармоничное сочетание, где тесто не перебивает вкус ягодного варенья. А верхний слой натертого песочного теста хорошо удерживает начинку внутри, одновременно придавая красивый и оригинальный вид.
печенье с вареньем
30 минут
Печенье-сердечки с шоколадом и малиной
Сердечки с прослойкой из шоколадно-ореховой пасты и малинового варенья можно испечь на завтрак, взять с собой на пикник или подарить любимому человеку. Приготовление такого печенья из замороженного теста займет очень мало времени. Хотя вы можете завести тесто сами, если есть такое желание. Малиновое варенье можно заменить любым другим вареньем или джемом по вкусу, но сочетание малины и шоколада все-таки стоит попробовать. Присыпьте готовые печенья сахарной пудрой через сито.
печенье с вареньем
1 ч 30 мин
Печенье с сердечками из джема
Чтобы в середине печенья получилось углубление в форме сердца, нужно пальцем сделать два нажатия по диагонали: сначала в одном направлении, потом в другом. Останется только наполнить его любовью, а также вареньем на ваш выбор. Если оно слишком жидкое, то просто добавьте туда немного крахмала. Перед подачей обязательно полностью остудите печенье, чтобы сердечки схватились.
печенье с вареньем
1 ч 30 мин
Печенье «Крошка» с вареньем
Свое название печенье «Крошка» получило благодаря песочному тесту. Его берут не только для приготовления основы, но и для украшения десерта, посыпая поверх начинки. Мы добавили в тесто сухой кисель, чтобы выпечка получилась мягкой и пышной.
Разрезать готовое печенье на порции лучше сразу после запекания. Если пропустить момент, то оно застынет и станет слишком хрупким.
печенье с вареньем
1 ч
Печенье на Хэллоуин
Хрустящее печенье с тыквенной начинкой хорошо подойдет для празднования Хэллоуина. Чтобы испечь такое красивое печенье, приготовьте песочное тесто на сливочном масле. Вместо сахара в печенье добавляется мед. Он придаст красивый цвет готовому печенью и вкусный медовый аромат. В качестве начинки можно взять любой джем, не только из тыквы, но и из абрикосов или персиков. Но все же тыква является настоящим символом этого праздника, поэтому лучше отдать предпочтение тыквенному джему.
печенье с вареньем
1 ч 45 мин
Пальчики с вареньем
Эти песочные палочки с вареньем внутри после выпечки действительно немного напоминают пальцы. Такая форма делает печенье не только вкусным, но и удобным в еде. Пальчики можно обмакивать в молоко или чай, а также ломать небольшими кусочками. Варенье для пальчиков можно использовать любое. Главное, чтобы оно было достаточно густым и не растекалось по тесту и противню.
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
