17 марта 2024
Печенье-сэндвич с ромашкой и лесными ягодами
Если измельчить блендером обычную аптечную ромашку, то получится ароматная добавка для домашней выпечки. Мы смешали ее с миндальной мукой и положили в песочное тесто, чтобы придать десерту легкий цветочно-ореховый привкус. Для этого рецепта вам понадобятся формы-вырубки разных размеров. Одна — чтобы сделать основу для печенья, а другая — для красивой выемки. Она может быть не только в форме цветка, как у нас, но и в фоме сердца или звезды.
Калории309,92кКал
Белки4,94грамм
Жиры17,08грамм
Углеводы35,26грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, североамериканская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1.5 ст. л. = 37.5 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 2 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 100 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| 1 г |
Для подачи
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените треть муки на овсяную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Помойте и протрите яйцо. Подготовьте блендер с чашей, сито, миксер, миску, пищевую пленку, бумагу для выпечки, скалку, а также две формы-вырубки — маленькую и большую. Застелите бумагой для выпечки небольшой противень. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Высыпьте сушеную ромашку в чашу блендера и измельчите до состояния крошки. Просейте ее через сито, чтобы удалить крупные фрагменты. Верните ромашку в блендер, добавьте сахарную пудру и взбейте смесь до однородной массы.
Шаг 2
Пересыпьте ромашку с сахарной пудрой в миску. Добавьте размягченное масло, ванильную эссенцию и соль. Взбейте все миксером до пышности.
Шаг 3
Разбейте в миску с масляной смесью яйцо, всыпьте миндальную муку. Еще раз хорошенько взбейте ингредиенты миксером.
Шаг 4
Продолжая взбивать массу на небольшой скорости, всыпьте в нее тонкой струйкой пшеничную муку. Когда тесто начнет густеть, вымесите его руками до однородности.
Шаг 5
Разделите тесто на 2 равные части. Заверните их в пищевую пленку и уберите их в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 6
По прошествии времени достаньте тесто и снимите с него пленку. Положите одну лепешку между двумя листами бумаги для выпечки и раскатайте ее в пласт толщиной примерно 4 мм. Вырежьте круглой формочкой 6 основ и выложите их на противень.
Шаг 7
Разложите вторую лепешку между листами бумаги и тоже раскатайте в пласт. Вырежьте из теста еще 6 основ. В середине каждой заготовки сделайте отверстия маленькой формой. Разложите заготовки с отверстиями и заготовки в виде цветов на противень и поставьте его в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 8
Поставьте противни с заготовками в разогретую до 180°С духовку и пеките печенье в виде цветочков 7-8 минут, а круглые заготовки — в течение 12-14 минут до светло-золотистого цвета. Достаньте выпечку из духовки и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Шаг 9
Смажьте все круглые основы без отверстий джемом из лесных ягод. Накройте их формами с отверстиями и плотно прижмите. Разложите готовое печенье с джемом на десертном блюде, рядом выложите маленькое печенье в виде цветочков.
произвести впечатление
Посыпьте печенье сахарной пудрой и подайте его к чашке чая или кофе.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
