Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Мини-чизкейки с манго

Name: Мини-чизкейки с манго
Prep time: 30 min
Total time: 570 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Песочное печенье 10 шт. = 150 г; Сливочное масло 1,5 ст. л. = 30 г; Манго 212 г; Творожный сыр 250 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г; Ванильная эссенция 1 ч. л. = 5 г; Сливки 33% жирности 160 мл = 160 г; Сливки 33% жирности 0,5 стакан = 105 г; Сахарная пудра 0,5 ст. л. = 12,5 г; Ванильная эссенция 0,5 ч. л. = 2,5 г; Манго 106 г; Мята по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 570 мин | 🔥 Калорийность: 282,44 ккал | 🍽 Порций: 6

17 марта 2024

Перекрёсток вкусов и идей

Мини-чизкейки с манго

Эти аккуратные маленькие чизкейки не нужно печь, для них не понадобится растворять желатин или раскатывать тесто. Надо только сделать основу из уже готового печенья с маслом, взбить сырный крем с пюре из манго и все заморозить. Можно взять как свежее, так и замороженное манго, но удобнее будет уже очищенный и нарезанный консервированный фрукт. На вкус десерт получается сливочным, с яркими нотками тропических фруктов.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 282,44 кКал
Белки: 3,11 грамм
Жиры: 20,01 грамм
Углеводы: 19,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 9 часов 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская, североамериканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Песочное печенье	10 шт. = 150 г
Сливочное масло	1,5 ст. л. = 30 г
Манго	212 г
Творожный сыр	250 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Ванильная эссенция	1 ч. л. = 5 г
Сливки 33% жирности	160 мл = 160 г

Для украшения и подачи

Сливки 33% жирности	0,5 стакан = 105 г
Сахарная пудра	0,5 ст. л. = 12,5 г
Ванильная эссенция	0,5 ч. л. = 2,5 г
Манго	106 г
Мята	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте кусочки манго из банки, выложите их в дуршлаг, чтобы стек сироп. Хорошо охладите сливки. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновой печи, блендер с чашей, миски, миксер, стаканы, кондитерский мешок со звездообразной насадкой.

Шаг 1

Выложите сливочное масло в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите масло за 2-3 приема по 30-40 секунд.

Шаг 2

Поломайте печенье на кусочки, выложите их в чашу блендера, измельчите в крошку и пересыпьте в миску.

Шаг 3

Влейте в миску с крошкой из печенья растопленное масло. Тщательно перемешайте все лопаткой. Равномерно распределите получившуюся массу по стаканам для подачи, плотно утрамбуйте ее на дне с помощью более узкого стакана или рюмки. Поставьте стаканы в холодильник на 8-10 минут.

Шаг 4

Выложите в чистую чашу блендера 212 г кусочков манго. Пробейте фрукты до состоятия пюре.

Шаг 5

Соедините в чистой миске творожный сыр, 2 ст.л. сахарной пудры, 1 ч.л. ванильной эссенции. Взбейте все миксером до пышной однородной массы. Добавьте в нее пюре из манго и еще раз взбейте миксером.

Шаг 6

Влейте в сырно-манговую смесь ¾ стакана охлажденных сливок. Взбейте все 3-4 минуты до густого однородного крема.

Шаг 7

Достаньте стаканы с песочной основой из холодильника. Выложите поверх основы творожно-манговый крем. При желании разровняйте поверхность десерта плоской стороной ножа. Поместите формы с чизкейком в морозильную камеру на 6-7 часов.

Шаг 8

Вылейте в миску 0,5 стакана холодных сливок. Добавьте 0,5 ст.л. сахарной пудры и 0,5 ч.л. ванильной эссенции. Взбейте все миксером до устойчивых пиков. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок.

Шаг 9

Достаньте замороженные мини-чизкейки из морозильной камеры. Отсадите на поверхность чизкейков взбитые сливки из кондитерского мешка. Дополните взбитые сливки кубиками манго. Поставьте мини-чизкейки в холодильник на 1-2 часа.