Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Чизкейк без выпечки с маскарпоне

С английского языка слово «‎чизкейк»‎ переводится как торт с творогом или торт с сыром. Несмотря на перевод, чизкейк не является тортом в прямом смысле этого слова, так как основа коржа состоит из толченого печенья. Существует два варианта приготовления чизкейка — американский, предполагающий запекание, и английский. Предлагаем вашему вниманию английский вариант нежного чизкейка без выпечки.
Калории 448,31 кКал
Белки 5,39 грамм
Жиры 35,47 грамм
Углеводы 27,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, английская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

250 г
100 г
550 г
80 г
10 г
80 г
60 мл = 60 г

Для украшения

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте горький шоколад
Сделать разнообразнее:
Маскарпоне можно заменить творожным сыром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность, замочите порошковый желатин теплой водой в пропорции 1:5 (10 г желатина и 50 г воды).

Шаг 1

Печенье измельчите в крошку с помощью блендера и смешайте с мягким сливочным маслом.
Более удобный способ измельчить печенье – поместить его в целлофановый пакет и покрошить скалкой.

Шаг 2

В миске соедините маскарпоне и сахар.

Шаг 3

Взбейте маскарпоне и сахар стационарным миксером до однородности.

Шаг 4

Добавьте к сыру замоченный желатин и также взбейте до однородности.

Шаг 5

Дно формы для чизкейка выложите печеньем, перетертым со сливочным маслом.

Шаг 6

Залейте в форму сыр маскарпоне, оставив немного сыра для шоколадного слоя.

Шаг 7

Выровняйте сырную начинку.

Шаг 8

Приготовьте шоколадный слой для чизкейка. Для этого растопите шоколад на водяной бане и смешайте с молоком. Выложите шоколадный слой на сырный слой в форме.
Чтобы шоколадный слой не смешался с сырной массой в форме, немного остудите его.

Шаг 9

На шоколадный слой оставшийся выложите оставшийся маскарпоне. Уберите чизкейк на 2 часа в холодильник. Чизкейк готов!

произвести впечатление

Украсьте чизкейк свежей голубикой, безе и печеньем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.1
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия К.
Быстро, просто, приятно на вкус ;)
27.01.24 в 19:34
Редактор Food.ru
Максим, напишите нам, пожалуйста, на special@food.ru и расскажите, что именно у вас не получилось в этом рецепте! Мы постараемся помочь :)
03.01.23 в 18:57
Максим П.
рецепт не рабочий!
31.12.22 в 11:39
Анна
на фото как минимум 500 грамм сыра
03.05.22 в 06:26
Наталья М.
сыра надо больше, я брала примерно 600 гр. И не обязательно маскарпоне, с обычным творожным вкусно получается.
21.03.22 в 12:20
Виктория П.
Сыра ОЧЕНЬ мало. Рецепт не доработанный!
07.03.22 в 08:03
Наталья
Очень соблазнительно!!!
04.02.22 в 17:29
Анна
250 грамм маскапоне как то маловато
05.01.22 в 17:53

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении