Пирог с сыром и грибами
Приготовление пирога станет намного проще, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Достаточно просто разморозить его и выложить в форму. Для начинки можно выбрать любые грибы. Но очень важно, чтобы они не разваливались при тушении. Самыми доступными будут шампиньоны. Чтобы пирог получился мягким, обязательно залейте начинку сливочным соусом. В конце посыпьте пирог сыром и уберите в духовку. Запекаться он будет не более 1 часа.
- Калории
- 209,4 кКал
- Белки
- 6,76 грамм
- Жиры
- 15,43 грамм
- Углеводы
- 10,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 250 г | |
| 250 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 370 мл = 370 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите сыр с небольшим содержанием жира и соли.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто. Вымойте и обсушите овощи, яйца и грибы. Очистите лук и чеснок. Подготовьте миксер, сковороду, форму для запекания и бумагу для выпечки.
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны пластинками.
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами.
Если боитесь, что лук будет горчить, залейте его горячей водой и оставьте на 10-12 минут.
Шаг 3
Поставьте сковороду с оливковым маслом на огонь выше среднего. Когда масло разогреется, переложите лук и грибы в разогретую сковороду. Жарьте их 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Мелко порубите зубчики чеснока. Добавьте чеснок к грибам вместе с солью и перцем. Перемешайте. Тушите все еще 8-10 минут, помешивая.
Шаг 5
Влейте в миску половину сливок. Вбейте их с яйцами, добавьте мускатный орех и специи.
Шаг 6
Взбейте все компоненты миксером до однородной консистенции.
Шаг 7
Влейте в получившуюся смесь оставшиеся сливки. Взбейте ингредиенты еще раз.
Шаг 8
Натрите сыр на крупной терке. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 9
Выложите тесто на рабочую поверхность. Раскатайте его с помощью скалки или растяните руками в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Чтобы тесто не прилипало к столу, посыпьте его поверхность небольшим количеством муки.
Шаг 10
Застелите форму бумагой для выпечки. Положите пласт теста в подготовленную форму. Сформируйте дно и бортики будущего пирога.
Шаг 11
Выложите на тесто готовую начинку из шампиньонов и лука. Распределите ее равномерно по всему тесту.
Шаг 12
Добавьте к начинке сливочную заливку. Следите за тем, чтобы она покрыла все грибы.
Шаг 13
Посыпьте поверхность пирога тертым сыром. Уберите пирог в разогретую духовку. Выпекайте его 35-40 минут до готовности.
Чтобы сыр не подгорел, накройте пирог фольгой через 8-10 минут после начала приготовления.
произвести впечатление
Разрежьте готовый пирог на несколько кусочков и подайте на стол сразу после приготовления, пока он горячий.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения
восхитительный пирог, даже на фото в рецепте похож получился, жаль нельзя прикрепить фото. увеличила количество грибов в два раза и не прогадала. единственное, что не понравилось – много яиц, вышел омлет. форма 28см диаметр, 6см высота, поднялся чуть выше, при остывании немного опал. сыр лучше выбрать чеддер или маасдам и добавить непосредственно в заливку
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с сыром
50 минут
Сырный пирог из лаваша
Смешайте сыр, кефир и творог, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Получится богатая белком начинка. Останется только добавить ее к основе из лаваша. 40 минут в духовке, и нежный сырный пирог готов! Дайте ему остыть, а потом нарежьте. Калорийность блюда можно регулировать: чем больше жирность сыра, кефира и творога, тем выше питательная ценность пирога.
пироги с сыром
1 ч 30 мин
Пирог из пшена с овощами
Основу из творожного теста дополняет сытная начинка из пшена, сыра, кабачка и помидоров. Сыр в духовке плавится и пропитывает рассыпчатую крупу. А овощи запекаются до мягкости и аппетитной корочки. Когда пирог будет почти готов, разбейте в центр начинки яйцо и дайте запечься до готовности белка. При нарезании желток растечется и станет вкусным соусом для овощей и пшенной начинки.
пироги с сыром
1 ч 10 мин
Пирог из пшена с адыгейским сыром
Это блюдо — что-то среднее между пирогом и запеканкой. Оно напоминает итальянскую поленту — запеченную или обжаренную кукурузную крупу с различными несладкими добавками. Только вместо кукурузной крупы можно взять более доступную пшенную. Ее нужно хорошо промыть, чтобы убрать горечь. Для начинки можно использовать любые виды готового мяса, но лучше брать «с дымком», чтобы вкус блюда получился более выраженным. Два вида сыра сделают пшенку нежной и тягучей, а по мере охлаждения пирог будет менять свою консистенцию: из рыхлого превращаться в плотный.
пироги с сыром
1 ч 10 мин
Сырный пирог с креветками
Для начинки берите варено-мороженые креветки среднего размера. Перед приготовлением их надо будет только разморозить и обсушить. Брокколи подойдет в любом виде: и свежая, и замороженная. Тертый сыр нужно добавить как в тесто, так и в сметанно-яичную заливку.
пироги с сыром
2 ч
Луковый пирог с плавленым сыром
Начинкой для пирога может быть как обычный репчатый лук, так и зеленый. Если предварительно обжарить овощи, они потеряют резкость, станут мягкими и сладкими. Добавьте к луку сливочный сыр, пирог получится более сытным. Сыр лучше брать в ванночке, у него более однородная текстура и при запекании он не расслоится. Подойдет и классический сливочный, и любой с добавками.
пироги с сыром
45 минут
Горчичный пирог с сыром
Лучше всего для этого пирога подойдет зернистая горчица. У нее не такой резкий вкус, как у острой, а легкая сладковатая нотка будет хорошо сочетаться со вкусом песочного теста. Чтобы начинка получилась максимально сбалансированной, выбирайте твердый сыр с пикантным вкусом. Хорошо подойдет чуть сладковатый грюйер, островатый с легкой кислинкой чеддер, а также пармезан или тильзитер.
пироги с сыром
1 ч
Пшенный пирог с сыром
Пшенный пирог по вкусу и на вид похож на итальянскую поленту, но готовится немного иначе. Пшено сначала отваривают, смешивают с тертым твердым сыром, а затем запекают в духовке, сделав прослойку-начинку из бекона и мягкого адыгейского сыра. Во время выпекания сырно-пшенная масса уплотняется и легко нарезается после остывания. Вместо адыгейского сыра подойдут также сулугуни или брынза, бекон можно заменить копченой колбасой или сосисками, добавить в начинку грибы или болгарский перец.
пироги с сыром
1 ч 30 мин
Овощной пирог «Солнце»
Этот овощной пирог по структуре и вкусу похож на французский киш, только с начинкой, уложенной особенным образом. Кабачок, морковь и цукини нарезают тонкими слайсами и укладывают в основу из несладкого песочного теста по спирали, чтобы на поверхности получились красивые круги в теплых солнечных оттенках. Заливка из яиц, молока и тертого сыра скрепляет кусочки овощей и придает «солнцу» красивую золотистую корочку.
пироги с сыром
1 ч 40 мин
Рикотник с грушей
Хрустящая корочка на пироге образуется благодаря отдельно карамелизированному сахару. Под ней находится мягкий слой тонких груш, прикрытых плотным песочным тестом с добавлением нежной рикотты. Пирог гармонично объединит в себе разные текстуры и будет очень красиво выглядеть в разрезе. При желании добавьте в начинку к грушам изюм или другие сухофрукты.
