Торт с клубничным муссом
Для приготовления этого торта не обязательно иметь духовку. Измельченное с маслом печенье становится его основой, которая дополняется клубничным муссом. Важно дать торту постоять в холоде, чтобы стабилизироваться. Можете дополнить торт, сделав прослойку из свежих ягод.
- Калории
- 253,68 кКал
- Белки
- 4,13 грамм
- Жиры
- 11,46 грамм
- Углеводы
- 34,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 13 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 4 стакан = 500 г | |
| 1,25 стакан = 225 г | |
| 250 г | |
| 90 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 4 шт. = 132 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 8 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте торт с тростниковым сахаром.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте клубнику и уберите все листики. Подготовьте разъемную форму для выпечки небольшого размера и блендер.
Используйте пастеризованные белки, в этом случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества готового блюда.
Шаг 1
Растопите масло: поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Поместите на кастрюлю тарелку с маслом. Дождитесь, когда оно растопится на водяной бане. Снимите тарелку с маслом и слегка его остудите.
Шаг 2
Пока масло остывает, измельчите в блендере печенье в крошку. Смешайте печенье с остывшим маслом и кокосовой стружкой.
Шаг 3
Застелите форму для выпечки пергаментом. Выложите и распределите по дну и бортикам на 1 см массу из печенья, плотно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить клубничный мусс.
Шаг 4
Залейте желатин водой, оставьте для набухания на 5 минут. Пюрируйте в блендере клубнику. Выложите ее в миску.
Шаг 5
Вымойте и насухо вытрите чашу блендера и насадки. Выложите в блендер белки и взбивайте их 10 минут на низкой скорости.
Не переставая взбивать белки, очень маленькими частями всыпайте в чашу блендера сахар. Белковая масса должна стать пышной и побелеть.
Миска и насадки должны быть идеально сухими, иначе белки будут плохо взбиты.
Шаг 6
Прогрейте набухший желатин в микроволновой печи 1 минуту. Добавьте в белковую массу клубничное пюре и прогретый желатин, взбейте еще раз до однородности.
Шаг 7
Переложите клубничный мусс на охлажденную основу. Разровняйте и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
произвести впечатление
Украсьте торт кондитерской посыпкой, свежей клубникой и мятой.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Надя, спасибо за ваше замечание! Мы уже отредактировали рецепт.
Надя К.
Без желатина всё растикается. Пришлось начинку соскребать и делать с желатином и заново заливать.
Снежана Г.
Очень вкусный получился, нежный и воздушный.
Но как будто вот вот расстает.
А так супер, сьедается моментально просто :)
Редактор
Мимо Проходила, нет, торт и так получится стабильным :)
Мимо П.
А разве в торт не нужно добавить желатин?
Похожие рецепты
Смотреть все
Муссовые торты
9 ч
Персиковый торт
Персиковый торт состоит из тонкого бисквитного коржа, объемной прослойки мусса из йогурта с кусочками персиков и яркого фруктового желе. Чтобы торт получился вкусным, готовьте все его составляющие по очереди, выдерживая необходимое время на охлаждение и застывание смесей с желатином. Благодаря кулинарному кольцу торт получится ровным и красивым.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
