Торт с клубничным муссом
Для приготовления этого торта не обязательно иметь духовку. Измельченное с маслом печенье становится его основой, которая дополняется клубничным муссом. Важно дать торту постоять в холоде, чтобы стабилизироваться. Можете дополнить торт, сделав прослойку из свежих ягод.
- Калории
- 253,68 кКал
- Белки
- 4,13 грамм
- Жиры
- 11,46 грамм
- Углеводы
- 34,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 13 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 4 стакан = 500 г | |
| 1,25 стакан = 225 г | |
| 250 г | |
| 90 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 4 шт. = 132 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 8 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте торт с тростниковым сахаром.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте клубнику и уберите все листики. Подготовьте разъемную форму для выпечки небольшого размера и блендер.
Используйте пастеризованные белки, в этом случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества готового блюда.
Шаг 1
Растопите масло: поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Поместите на кастрюлю тарелку с маслом. Дождитесь, когда оно растопится на водяной бане. Снимите тарелку с маслом и слегка его остудите.
Шаг 2
Пока масло остывает, измельчите в блендере печенье в крошку. Смешайте печенье с остывшим маслом и кокосовой стружкой.
Шаг 3
Застелите форму для выпечки пергаментом. Выложите и распределите по дну и бортикам на 1 см массу из печенья, плотно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить клубничный мусс.
Шаг 4
Залейте желатин водой, оставьте для набухания на 5 минут. Пюрируйте в блендере клубнику. Выложите ее в миску.
Шаг 5
Вымойте и насухо вытрите чашу блендера и насадки. Выложите в блендер белки и взбивайте их 10 минут на низкой скорости.
Не переставая взбивать белки, очень маленькими частями всыпайте в чашу блендера сахар. Белковая масса должна стать пышной и побелеть.
Миска и насадки должны быть идеально сухими, иначе белки будут плохо взбиты.
Шаг 6
Прогрейте набухший желатин в микроволновой печи 1 минуту. Добавьте в белковую массу клубничное пюре и прогретый желатин, взбейте еще раз до однородности.
Шаг 7
Переложите клубничный мусс на охлажденную основу. Разровняйте и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
произвести впечатление
Украсьте торт кондитерской посыпкой, свежей клубникой и мятой.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Надя, спасибо за ваше замечание! Мы уже отредактировали рецепт.
Надя К.
Без желатина всё растикается. Пришлось начинку соскребать и делать с желатином и заново заливать.
Снежана Г.
Очень вкусный получился, нежный и воздушный.
Но как будто вот вот расстает.
А так супер, сьедается моментально просто :)
Редактор
Мимо Проходила, нет, торт и так получится стабильным :)
Мимо П.
А разве в торт не нужно добавить желатин?
Похожие рецепты
Муссовые торты
9 часов
Персиковый торт
Персиковый торт состоит из тонкого бисквитного коржа, объемной прослойки мусса из йогурта с кусочками персиков и яркого фруктового желе. Чтобы торт получился вкусным, готовьте все его составляющие по очереди, выдерживая необходимое время на охлаждение и застывание смесей с желатином. Благодаря кулинарному кольцу торт получится ровным и красивым.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Персики, Йогурт, Сливки 33% жирности, Персиковый сок, Мультифруктовый сок, Лимонный сок, Порошковый желатин
Муссовые торты
6 часов 10 минут
Муссовый торт «Валенсия»
В муссовом торте «Валенсия» ягодное пюре сочетается со сливочным сыром и шоколадным бисквитом. Он получается деликатным и легким, в меру сладким и с небольшой кислинкой. Особенностью десерта станет украшение из шоколада и свежие ягоды.
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Сахар, Клубника, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Какао-порошок, Сахар, Разрыхлитель теста, Клубничный ликер, Порошковый желатин, Белый шоколад
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Сливочное масло, Молоко, Сахар, Сахар, Вода, Вода, Молоко, Желток куриного яйца, Глюкозный сироп, Кукурузный крахмал, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Карамельный сироп, Сливки 33% жирности, Яйца, Сливки 33% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Вода, Сливочный сыр, Желток куриного яйца, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Белок куриного яйца, Сахар, Сахар, Печенье, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Растительное масло, Соль, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Растительное масло, Молоко, Вода, Какао-порошок, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Кукурузные хлопья, Сахар, Сахарная пудра, Ванилин, Какао, Ванилин, Коньяк, Соль, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Мед, Сахар, Яйца, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Сливочное масло
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Белый шоколад, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Песочное печенье, Сливочное масло, Сахарная пудра, Творог 15%, Молоко, Фруктовый мармелад, Сахарная пудра, Какао-порошок
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Творожный сыр, Мастика, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Сода, Сахарная пудра, Кондитерский кандурин, Темный шоколад, Какао-порошок, Сахар, Сливки 33% жирности, Ореховая паста, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко, Винный уксус 6%, Ванильный сахар
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливочное масло, Темный шоколад, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Творожный сыр, Куриное яйцо, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Какао-порошок, Черный пищевой краситель, Кефир 1%, Белый шоколад, Сливочное масло, Красный пищевой краситель, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Какао-порошок, Глазурь, Экстракт ванили, Черный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Соль, Экстракт ванили, Сода, Белый винный уксус 6%, Вода
