Персиковый торт
Персиковый торт состоит из тонкого бисквитного коржа, объемной прослойки мусса из йогурта с кусочками персиков и яркого фруктового желе. Чтобы торт получился вкусным, готовьте все его составляющие по очереди, выдерживая необходимое время на охлаждение и застывание смесей с желатином. Благодаря кулинарному кольцу торт получится ровным и красивым.
- Калории
- 132,5 кКал
- Белки
- 4,05 грамм
- Жиры
- 5,6 грамм
- Углеводы
- 17,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 9 часов
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 шт. = 440 г | |
| 400 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 6 ч. л. = 30 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйца и персики. Подержите йогурт при комнатной температуре, чтобы он согрелся. Сливки поставьте в холодильник, чтобы они хорошенько охладились. Подготовьте миски, сито, миксер, круглую разъемную форму для выпечки диаметром 18-20 см.
Для более яркого аромата возьмите йогурт с персиковым вкусом.
Шаг 1
Отделите у одного яйца желток от белка. Соедините в миске желток, целое яйцо, 3 ст.л. сахара и ванильный сахар. Взбейте все миксером, постепенно увеличивая скорость, до пышной светлой массы.
Шаг 2
Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску с яично-сахарной массой. Тщательно перемешайте до образования однородного бисквитного теста.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте тесто в форму для выпечки. Поставьте форму в духовку и выпекайте тонкий корж в течение 10-15 минут. Достаньте его из духовки и дайте полностью остыть, но из формы не вынимайте.
Проверьте готовность коржа зубочисткой или деревянной шпажкой. Если после протыкания на них не остается сырого теста, то корж готов.
Шаг 4
Соедините ¼ стакана воды с персиковым соком в жаропрочной миске. Всыпьте в смесь 4 ч.л. желатина, тщательно перемешайте, чтобы он растворился.
Смешайте в чистой миске персиковый йогурт и 3 ст.л. сахара. Влейте к ним растворенный в соке и остывший до теплого состояния желатин. Размешайте до однородной массы и поставьте смесь в холодильник.
Шаг 5
Вскипятите ¼ стакана воды. Ошпарьте персики кипятком, снимите с них кожицу. Разрежьте персики пополам, удалите косточки. Нарежьте фрукты кубиками со стороной примерно 1 см.
При желании замените свежие персики консервированными.
Шаг 6
Помойте и оботрите насухо насадки миксера. Взбейте в глубокой миске охлажденные сливки до плотных пиков. Еще раз вымойте и обсушите насадки, взбейте в другой емкости оставшийся белок с лимонным соком до белой пены.
Шаг 7
Достаньте охлажденный йогуртовый мусс из холодильника. Аккуратно вливая порциями вмешайте в него лопаткой взбитые сливки и белок. Положите в мусс кусочки персиков, еще раз осторожно перемешайте.
Шаг 8
Распределите по коржу йогуртово-персиковый мусс, разровняйте его лопаткой. Уберите блюдо с коржом и муссом в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 9
Налейте мультифруктовый сок в сотейник, подогрейте на среднем огне до теплого состояния. Снимите сотейник с огня, всыпьте в него 2 ч.л. желатина, хорошо перемешайте. Дайте соку с желатином остыть и вылейте его на поверхность мусса. Остудите торт в холодильнике 3-4 часа до полного застывания желе.
произвести впечатление
Украсьте персиковый торт листочками мяты.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Девочка Фрайдэй, спасибо, что обратили внимание! Мы уже скорректировали рецепт.
Девочка Ф.
желатин нельщя замачивать в горячей воде!
Редактор
Юлия, спасибо, что обратили внимание! Количество муки в рецепте мы уже исправили.
Юлия
Чтото не то с пропорциями в рецепте , тесто не жидкое вышло, а начинка не застывает в холодильнике
Юлия
При таком количестке муки тесто стало комком и том чтобы еоо куда то вылить не может быть и речи ….
Редактор
Елена, для этого рецепта подойдет форма диаметром 20 сантиметров.
Елена К.
Какой диаметр формы?
Похожие рецепты
Муссовые торты
13 часов
Торт с клубничным муссом
Для приготовления этого торта не обязательно иметь духовку. Измельченное с маслом печенье становится его основой, которая дополняется клубничным муссом. Важно дать торту постоять в холоде, чтобы стабилизироваться. Можете дополнить торт, сделав прослойку из свежих ягод.
Ингредиенты: Клубника, Клубника, Мята, Сахар, Печенье, Кондитерская посыпка, Сливочное масло, Кокосовая стружка, Белок куриного яйца, Вода, Порошковый желатин
Муссовые торты
6 часов 10 минут
Муссовый торт «Валенсия»
В муссовом торте «Валенсия» ягодное пюре сочетается со сливочным сыром и шоколадным бисквитом. Он получается деликатным и легким, в меру сладким и с небольшой кислинкой. Особенностью десерта станет украшение из шоколада и свежие ягоды.
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Клубника, Сахар, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сливочный сыр, Разрыхлитель теста, Сахар, Клубничный ликер, Порошковый желатин, Белый шоколад
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Карамельный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Горький шоколад, Сливочный сыр, Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Желток куриного яйца, Печенье, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сахар, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Соль, Яйца, Молоко, Сливочный сыр, Какао-порошок, Вода, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахар, Молоко, Ванилин, Кукурузные хлопья, Коньяк, Ванилин, Соль, Какао, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Мед, Сахар, Сахар, Яйца, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Сливочное масло
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Сливочное масло, Белый шоколад, Сахарная пудра, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Сливочное масло, Куриное яйцо, Кондитерская посыпка, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Песочное печенье, Молоко, Творог 15%, Сахарная пудра, Какао-порошок, Фруктовый мармелад, Сахарная пудра
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Сливочное масло, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Мастика, Кондитерский кандурин, Сода, Сахарная пудра, Темный шоколад, Какао-порошок, Темный шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Ореховая паста, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко, Винный уксус 6%, Ванильный сахар
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Творожный сыр, Куриное яйцо, Какао-порошок, Сливочное масло, Черный пищевой краситель, Белый шоколад, Кефир 1%, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Красный пищевой краситель, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Глазурь, Какао-порошок, Экстракт ванили, Черный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Соль, Экстракт ванили, Сода, Белый винный уксус 6%, Вода
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Молоко, Темный шоколад, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Вода, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Желток куриного яйца, Соль, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо
Читают сейчас
