11 февраля 2021
Салат из запеченных овощей

Салат из запеченных овощей

Салат из запеченных овощей — легкий и простой вариант отличного обеда или ужина. Несмотря на то, что салат сделан на овощной основе, он является достаточно сытным и полезным блюдом. Овощи можно приготовить как в духовке, так и на гриле. Чтобы овощи в духовке получились рыхлыми и сочными, распределите соль по противню и выложите овощи на нее.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории68,96кКал
Белки1,59грамм
Жиры1,16грамм
Углеводы13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Кунжут, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

6 шт. = 720 г
4 шт. = 520 г
3 шт. = 270 г
1 шт. = 150 г
3 ст. л. = 90 г
20 г
 по вкусу
0.5 ч. л. = 5 г

Для украшения

2 зубчик = 10 г
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сливочное масло на оливковое.
Сделать разнообразнее:
Добавьте в блюдо ваши любимые специи, например, итальянские травы, розмарин или сушеный укроп.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Свеклу, картофель, морковь помойте и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте 1 кг соли для запекания. Разогрейте духовку до 180°С-200°С.

Шаг 1

На дно противня насыпьте соль и равномерно распределите ее по всей поверхности, создавая «солевую подушку». Морковь, свеклу и картофель положите на соль. Овощи распределите максимально далеко друг от друга. Отправьте овощи в духовку на 30-35 минут.
Соль создаст парниковый эффект, благодаря которому овощи равномерно пропекутся и приобретут особый аромат и текстуру.

Шаг 2

Проверьте овощи на готовность при помощи зубочистки. Если они стали мягкими, то вынимайте их из духовки. Дайте овощам полностью остыть.

Шаг 3

Остывшие овощи очистите.

Шаг 4

Картофель нарежьте крупным кубиком размером 2-3 см.

Шаг 5

Свеклу тоже нарежьте крупным кубиком размером 2-3 см.

Шаг 6

Морковь нарежьте вдоль на дольки среднего размера 0,5 мм.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла.

Шаг 8

Болгарский перец разрежьте вдоль, удалите семяна и нарежьте перец на крупные дольки. Отправьте на раскаленную сковородку. Обжарьте перец в течение 5 минут.

Шаг 9

Добавьте к перцу картофель. Жарьте 5-7 минут до образования корочки.

Шаг 10

Затем добавьте в сковороду свеклу, кисло-сладкий соус, соль и перец по вкусу.

Шаг 11

Все ингредиенты тщательно перемешайте и обжаривайте в течение 10 минут.

Шаг 12

Выложите салат на тарелку, украсьте мелко нарубленной свежей зеленью и подавайте.

произвести впечатление

В качестве украшения можете использовать рубленные зубчики чеснока и обжаренные семена кунжута.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении