Соус кисло-сладкий
Со́ус ки́сло-сла́дкий — продукт, характерный для восточной азиатской и особенно китайской кухни. Китайские варианты соуса содержат в своем составе фруктовый, как правило ананасовый, сок, уксус и сахар, а также чеснок и имбирь.
Калории180кКал
Белки0,5грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы44грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением кисло-сладкий соус обязан традициям китайской кухни. Первоначально это был подслащенный рисовый уксус, позднее в него стали добавлять имбирь с чесноком, специи и фруктовые соки. Рецепты приготовления кисло-сладких соусов можно найти в китайских кулинарных книгах V-VI веков. На Кавказе В настоящее время кисло-сладкий соус применяется во многих заведениях общественного питания по всему миру.
Польза и вред
Кисло-сладкий соус стимулирует аппетит, нормализует пищеварение. Продукт с ярким приятным запахом способен улучшать настроение, включать защитные функции организма, помогая бороться с усталостью или простудой. Умеренное употребление соуса способствует очищению сосудов, нормализует обмен веществ, улучшает зрение. Во избежание проблем с желудком и сном, следует соблюдать меру в применении этого продукта. Нельзя использовать соус людям с острыми заболеваниями ЖКТ и индивидуальной непереносимостью его отдельных компонентов.
Каков кисло-сладкий соус на вкус
Соус обладает насыщенным пряным кисло-сладким вкусом с яркими фруктовыми нотками.
Как это есть
Кисло-сладкий соус используют при приготовлении риса с овощами, фунчозы. Он гармонично сочетается с мясом птицы и рыбой. Соус является прекрасным дополнением к жареному картофелю и блюдам из фасоли. С кисло-сладким соусом можно подавать шашлык.
Как и сколько хранить
Соус в упаковке производителя хранится при температуре от 0 °C до +25 °C в течение 1 года от даты изготовления. Открытый продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 10 дней.
Любопытные факты
- В XVIII веке в Китай попал перец чили и его стали добавлять в традиционный кисло-сладкий соус. Так появился острый вариант кисло-сладкого соуса.
- Более мягкие сорта кисло-сладких соусов характерны для южной части Китая.
Понравился материал?
Читают сейчас
